遼寧桓仁王城飲品有限公司小南瓜汁系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性報(bào)告-在線瀏覽
2025-02-05 20:29本頁(yè)面
【正文】 總投資 3060萬(wàn)元，其中建設(shè)投資 2687萬(wàn)元（含建設(shè)期利息 54 萬(wàn)元），鋪底流動(dòng)資金 373 萬(wàn)元。 （ 4）項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)詳見(jiàn)表 11。南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 非常高，我國(guó)古代就有對(duì)南瓜食 療保健作用的記載。凡久病氣虛、脾胃虛弱、癥見(jiàn)氣短倦怠、食少腹脹、水腫尿少者宜用。醫(yī)學(xué)臨床試驗(yàn)表明，南瓜具有多種食療保健作用和藥用價(jià)值。我國(guó)部分地區(qū)及人群的 VA攝入量不充分，而南瓜提供的 VA不但含量高，而且遠(yuǎn)比動(dòng)物性食品來(lái)源經(jīng)濟(jì)價(jià)廉。 南瓜的保健作用還表現(xiàn)在它可以幫助消除前列腺和肝臟炎癥；結(jié)合體內(nèi)多余的膽固醇，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化；防止胃腸粘膜 潰瘍促進(jìn)愈合；醫(yī)治婦女產(chǎn)后浮腫，促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘；尤其對(duì)女性，有美容作用。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。 日本小南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較中國(guó)南瓜更高，含水量低，干物質(zhì)含量高，非還原糖和淀粉含量高，淀粉與全糖比率大于 1,蛋白質(zhì)高，纖維少，維生素 A、 C 含量高，是很好的 保健食品。 日本厚生省食品成分表分析顯示，小南瓜糖、蛋白質(zhì)、纖維素、VC、 VA、 VB VB2 以及鈣、鉀、磷等礦物鹽各項(xiàng)指標(biāo)與中國(guó)南瓜有不同程度增加。 小南瓜與中國(guó)南瓜營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比表 表 12 （注：每 100g 含量水煮后測(cè)定） 種類(lèi) 水分 纖維素 蛋白質(zhì) 鈣 鉀 磷 維生素 (mg) (g) 糖(g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) A B1 B2 C 中國(guó)南瓜 1 16 270 14 520 12 小南瓜 17 25 330 22 870 26 桓仁滿族自治縣位于東經(jīng) 124176。 40′，北緯 40176。 32′，華來(lái)鎮(zhèn)地處桓仁縣城西部 31 公里處。名山大川的三角區(qū)位構(gòu)筑了華來(lái)鎮(zhèn)奇異的地理特征。 華來(lái)鎮(zhèn)是桓仁縣最大鄉(xiāng)鎮(zhèn)。本桓二級(jí)公路橫貫鎮(zhèn)區(qū)南側(cè)，交通十分便利。 遼寧桓仁王城飲品有限公 司根據(jù)遼寧 省經(jīng)委 關(guān)于 加快工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推進(jìn)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步 的指示精神，提出遼寧桓仁王城飲品有限公司年產(chǎn) 5000噸小南瓜汁項(xiàng)目，項(xiàng)目的實(shí)施依托無(wú)公害，無(wú)污染，純天然的原料資源優(yōu)勢(shì)，為綠色食品生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)。 項(xiàng)目建設(shè) 屬農(nóng)產(chǎn)品深加工 、延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，提高了農(nóng)產(chǎn)品加工的科技含量。 項(xiàng)目單位基本情況 遼寧桓仁王城飲品有限公司創(chuàng)建于 2021 年，是專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)各種果汁、果酒、飲用水的股份制企業(yè)。企業(yè)現(xiàn)有資產(chǎn)總額 3000 余萬(wàn)元。主導(dǎo)產(chǎn)品有“刺五加原汁”為代表的刺五加系列品種 6 個(gè)、“山里紅 V8”為代表的山楂飲料產(chǎn)品 3個(gè)、 “神奇冰泉”為代表的飲用水品種 3個(gè)、 “黃金風(fēng)度” 代表的冰葡萄酒品種 2 個(gè)、 “遼寧紅”為代表的野生山葡萄酒品種 5個(gè)。先進(jìn)的葡萄酒生產(chǎn)線一條，每小時(shí)產(chǎn)量 2021瓶，先進(jìn)的果汁飲料生產(chǎn)線一條，每小時(shí)產(chǎn)量 3000瓶。公司根據(jù) 國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)市場(chǎng)現(xiàn)狀和《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的需要，通過(guò)國(guó)家食品質(zhì)量安全認(rèn)證 (QS認(rèn)證 )。 遼寧桓仁王城飲品有限公司 通過(guò)建立現(xiàn)代企業(yè)制度，創(chuàng)新運(yùn)用全新的現(xiàn)代化管理手段， 企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益良好。 公司依托 自主技術(shù)為主 ， 適當(dāng)引進(jìn)、消化吸收。 為產(chǎn)品的質(zhì)量安全及與世界市場(chǎng)接軌奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是逐步受到消費(fèi)者矚目，但是南瓜汁飲用不便、口感較差、有效物含量低等問(wèn)題成為制約南瓜汁推廣普及的主要瓶頸。目前產(chǎn)品已打入省內(nèi)外多個(gè)城市，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)已遍及北京、上海、沈陽(yáng)、天津、成都、內(nèi)蒙古等地。遼寧桓仁王城飲 品有限公司采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)工藝，進(jìn)行“小南瓜汁系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”為市場(chǎng)提供營(yíng)養(yǎng)豐富、濃香可口、飲用方便、功效突出的新型保健飲料產(chǎn)品。依靠公司的知名度和市場(chǎng)品牌，產(chǎn)品將贏得更多的市場(chǎng)份額，市場(chǎng)前景十分廣闊。 (2)南瓜可有效防止高血壓和腎臟病變。 [ (4)南瓜維生素 A含量超過(guò)綠色蔬菜，被稱(chēng)為“最佳美容食品”。 對(duì)糖尿病的防治效果 分析 糖尿病已成為危害人類(lèi)生命的第三大殺手，是全球性的流行性疾病。據(jù)《醫(yī)藥信息報(bào)》關(guān)于糖尿病用藥市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告及 1998年世界衛(wèi)生組織 (WHO)統(tǒng)計(jì)，全世界糖尿病發(fā)病人數(shù)截止到 2021 年為 億。糖尿病已成為潛在的公眾健康災(zāi)難。專(zhuān)家提醒，世界各國(guó) 2型糖尿病患病率迅速上升，約有半數(shù)糖尿病患者在亞洲，其中大多數(shù)在中國(guó)和印度。 糖尿病的發(fā)病形勢(shì)十分嚴(yán)峻。 南瓜中的南瓜多糖具有較高降血糖活性成分，可使病人血糖值降至正常水平。 項(xiàng)目建成后，嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作規(guī)程，建立質(zhì)量檢驗(yàn)制度，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 （ 1）加強(qiáng)宣傳力度，積極組織各種形式的產(chǎn)品推廣宣傳會(huì)等。 （ 3）逐步在國(guó)內(nèi)各大城市建立銷(xiāo)售終端。 技術(shù)分析 項(xiàng)目采用 日本引進(jìn)的 小南瓜為主要原料， 主要品種為錦粟、粟自曼、甘粟、東升、赤粟、紅 蜜 等。制成的成品小南瓜汁 選用屋頂包、玻璃瓶及金屬易拉罐在無(wú)菌條件下熱灌裝，口味優(yōu)美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。 公司采用引進(jìn)專(zhuān)利及自行發(fā)明的飲料加工技術(shù)， 制備小南瓜汁。 產(chǎn)品既有濃郁的南瓜口味同時(shí)具有 豐富的營(yíng)養(yǎng)成分 。 （ 1） 在南瓜漿制備過(guò)程中，采用冷凍及反復(fù)融凍技術(shù)，使小南瓜細(xì)胞破壁更徹底，營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體吸收。 （ 3） 在配料方面，加入適量的蜂膠成分，使產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)更全面，功能性更強(qiáng)。 目前南瓜汁飲料尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，公司產(chǎn)品采用遼寧王城飲品有限公司于 2021 年 6 月 6 日發(fā)布的南瓜汁營(yíng)養(yǎng)飲料企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ Q/LWC162021）。 原材料配比表 表 51 序號(hào) 原材料名稱(chēng) 比例 備注 1 小南瓜漿 24～ 32% 2 赤蘚糖醇 ～ % 3 山梨糖醇 ～ % 4 甜菊甙 ～ % 5 黃原膠 ～ % 6 D異抗環(huán)血酸鈉 % 7 檸檬酸 ～ % 8 山梨酸鉀 % 9 哈密瓜香精 ～ % 10 純凈水 補(bǔ)足 100% 技術(shù)方案選擇 小南瓜汁在提取中，漿料粘度和可溶性固形物含量是影響加工工藝的重要因素，項(xiàng)目采取酶解方法可有效控制漿料粘度，優(yōu)化加工工藝，提高產(chǎn)品品質(zhì)，在更好地保留產(chǎn)品 營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)有效提高產(chǎn)品質(zhì)量。 （ 1）小南瓜漿的制備 選取無(wú)腐爛、無(wú)毒變、金黃色日本小南瓜，經(jīng)清洗、去皮、分切、去瓢、切小片，然后加 倍水加熱煮沸 12 分鐘后間接冷卻至 50℃，用一般磨漿機(jī)粗磨，再用膠體磨精磨，磨成漿原加 1‰食鹽攪勻溶解。 （ 2）配制糖醇膠液 按照生產(chǎn)量及配比
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