【正文】 做問卷調(diào)查也是了解目標(biāo)市場的有效的方法，同時也可以得到一個預(yù)先宣傳你酒吧的機(jī)會。民間傳統(tǒng)節(jié)日，“中元”之名起于北魏，時在農(nóng)歷七月十五日，部分在七月十四日。因此每到中元節(jié)，家家祭祀祖先，供奉時行禮如儀。2010年5月18日，中國文化部公布了第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄推薦項目名單（新入選項目）。節(jié)日意義:一是闡揚懷念祖先的孝道，一是發(fā)揚推已及人，樂善好施的義舉。所以，在慶贊中元的同時，應(yīng)該跳脫鬼的角度，期勉互愛。泡吧不失為夜生活的首選：良風(fēng)習(xí)習(xí)的夜晚，邀上三五好友，伴著音樂，喝著啤酒，述說大學(xué)的瑣事。生日時，也不會因為無聊的聚餐撓頭。、市場營銷策劃（一）市場調(diào)研、挖掘和引導(dǎo)消費者心理（二）尋求和細(xì)分市場需求（三）采取營銷策略網(wǎng)上營銷實行會員制促銷活動系列主題活動酒吧需要的產(chǎn)品：（1）各式調(diào)酒，特點是文化、品味、利潤較高，也是酒吧所必備的。（3）中式酒類。（5）各式茶藝。（7）各式飲料。（9）各式咖啡。（11）樂隊表演助興。五、產(chǎn)品服務(wù)策劃與周圍各學(xué)校的各大社團(tuán)建立合作關(guān)系，成為各大社團(tuán)活動的集結(jié)地招募一定在校生成為客戶經(jīng)理，吸引消費從市場需求中選擇并加工適銷對路的產(chǎn)品關(guān)于產(chǎn)品的調(diào)研，充分了解酒吧產(chǎn)品的屬性、特點、長處和短處，從中優(yōu)選出酒吧可以做的產(chǎn)品，明確產(chǎn)品產(chǎn)位的針對性。第三篇：酒吧策劃書酒吧策劃書簡 述：對XX酒吧進(jìn)行“總體策劃、分步實施”，以“定向、定位、定量”的目標(biāo)管理法，將其納入企業(yè)形象識別系統(tǒng)，以市場需求為核心，分步實施產(chǎn)品（服務(wù)）策劃、廣告營銷策劃、市場營銷策劃、品牌特色策劃、員工培訓(xùn)策劃來達(dá)到擁抱酒吧即有知名度又有美譽(yù)度的策劃目標(biāo)。（二）概述：企業(yè)形象識別系統(tǒng)經(jīng)營理念、行為活動，視覺傳達(dá)等整體傳播系統(tǒng)，以標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)精神口號等基本要為主要的識別要素。理念識別系統(tǒng)屬于思想文化意識層面，經(jīng)營要由內(nèi)向外擴(kuò)散，經(jīng)由這種內(nèi)蘊(yùn)動力的執(zhí)行，達(dá)成酒吧認(rèn)知識別的目的，塑造出酒吧獨具特色的品牌形象，在設(shè)計層面上的形式如下：（1）酒吧文化：以價值觀念，經(jīng)營管理哲學(xué)為核心的思維方式和行為規(guī)范的總和，包括以本色酒吧文化的目標(biāo)、信息、理想、作風(fēng)、風(fēng)格、職業(yè)意識、禮儀與行為規(guī)范。（3）經(jīng)營信條：無功便是過，不勞就是錯。（5）座右銘：我們永遠(yuǎn)在努力做的更好。（1）對內(nèi)：包括管理層培訓(xùn)，員工培訓(xùn)（服務(wù)技能、態(tài)度、技巧、禮儀、敬業(yè)精神、員工福利、工作環(huán)境）等。視覺識別系統(tǒng)是運用系統(tǒng)的統(tǒng)一視覺符號系統(tǒng)，對外傳達(dá)酒吧的經(jīng)營理念與情報信息，是企業(yè)形象識別系統(tǒng)中最具有傳播力與感染力的要素，可快速而明確地達(dá)到讓社會認(rèn)識與識別的目的。從市場招聘有關(guān)管理、技術(shù)、演藝和服務(wù)人員，如酒吧經(jīng)理、酒吧策劃管理顧問、公關(guān)經(jīng)理、領(lǐng)班、調(diào)酒師、調(diào)音師、節(jié)目主持人和領(lǐng)舞、歌手、樂隊等演藝人員、酒吧公主、少爺?shù)确?wù)人員（根據(jù)市場需求錄用）。各有關(guān)技術(shù)、演藝和服務(wù)人員按照工作分工分別向酒吧經(jīng)理和領(lǐng)班負(fù)責(zé)。三、實行經(jīng)營管理的“三定”目標(biāo)管理法定向：要根據(jù)深圳市場需求，通過調(diào)研，明確出酒吧在經(jīng)營戰(zhàn)略，投資回收，贏利目標(biāo)與產(chǎn)品服務(wù)，市場價額等總的原則，規(guī)劃，方案的統(tǒng)一目標(biāo)方向。定量：采取對目標(biāo)按年、月、日時限和按系列策劃項目進(jìn)行量化細(xì)化，責(zé)任到崗、細(xì)化到人，并予以進(jìn)行崗位責(zé)任感和銷售額責(zé)任制進(jìn)行考評，實行全員營銷和全員PR管理，使能者上，平者讓，庸者下，形成有效的激勵機(jī)制，以逐步完成預(yù)定的各項目標(biāo)。（2）全員PR管理：即通過對酒吧全體人員的公關(guān)教育和培訓(xùn)，增強(qiáng)全員的公關(guān)意識，形成人人講公關(guān)，人人做公關(guān)，以形成濃厚的酒吧公關(guān)氛圍與公關(guān)文化，以提升酒吧的知名度與美譽(yù)度，增加其無形資產(chǎn)的管理策略。對于消費者的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存的消費群和挖掘引導(dǎo)潛在的消費群，研究不同需求的消費者的性別、年齡、收入、教育、職業(yè)、婚姻和他們對產(chǎn)品價格、服務(wù)、理解的差異性，以及其為僅要消費這些產(chǎn)品和服務(wù)，即對深圳的客戶進(jìn)行定位。即對酒吧的產(chǎn)品需求之間定性。（2）各式洋酒。（4）各式小吃，以供客人是送酒時用，方便客人。（6）各式飲料。（8）各式棋牌。（10）卡歌OK。（12）開發(fā)其它適銷的產(chǎn)品。演藝人員的表演?？偨?jīng)理、經(jīng)理對客人的特別厚愛。競爭對手沒的和含有技術(shù)性的產(chǎn)品要高于其價位，沒有技術(shù)性的和別人都有的要低于其價格。酒吧廣告策劃一、概述：把握消費者的心理需求，并把握文告主題，形成廣告創(chuàng)意，妥當(dāng)?shù)匕才艔V告媒介，并進(jìn)行廣告效果測定。一是可采用免費網(wǎng)站制作的辦法建立，特點是沒有費用，但只有知道網(wǎng)址的人才可以進(jìn)入，這適用酒吧對會員定期進(jìn)行網(wǎng)上信息發(fā)布，組織網(wǎng)上論壇，發(fā)貼交流。三是創(chuàng)建酒吧聊天室，影響較快，效果較好。（3）其它廣告媒體：例如：燈箱廣告、路牌廣告、宣傳牌、宣傳單、橫幅等。B、有品味的你，選擇有品質(zhì)的XX酒吧。D、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請來XX酒吧。E、無論你走到哪里，你的心總和我在一起，無論黃昏時的樹影有多長，它總和樹根連在一起，無論你是誰，XX酒吧總會滿足您第四篇：酒吧策劃書酒XX酒吧策劃書一、主題二、市場背景三、現(xiàn)狀分析四、媒體選擇五、方案六、市場前景分析七、效果評估價格八、價格一、主題 “酒吧人民”吧策劃書顧名思義：在酒吧里的人群，從消費的角度說即老板與消費者。目的：溝通，交流，互知，擴(kuò)大酒吧知名度。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成為一個休閑、放松、娛樂、會友的好去處。消費群——泡吧一族之心態(tài)分析： EDH一族追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)、理想，與志同道合者聚；STH一族追求放松，釋放工作壓力，或許每周變換地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考慮之中，他們是泡吧中狂熱的一份子，要high出激情，high出狀態(tài)，簡單一句話，要的就是high!NH一族追求高雅的格調(diào)，絕不到震耳欲聾的迪吧去折磨耳朵，他們要的是恰當(dāng)?shù)臒艄?，適合氛圍的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲耳語，他們絕不允許別人的打擾。關(guān)鍵是酒吧與消費者之間缺乏一種溝通的橋梁。六、員工培訓(xùn)策劃（一）全方面比較本酒吧與競爭對手的員工整體素質(zhì)（二）分析存在問題，尋求差距（三）制定一系列培訓(xùn)計劃，提高員工素質(zhì) 簡 述對本酒吧進(jìn)行“總體策劃、分步實施”，在對其硬件不作大的改造前提下，以“定向、定位、定量”的目標(biāo)管理法，將其納入CIS系統(tǒng)，以市場需求為核心，分步實施產(chǎn)品（服務(wù)）策劃、廣告營銷策劃、市場營銷策劃、品牌特色策劃、員工培訓(xùn)策劃來達(dá)到本酒吧即有知名度又有美譽(yù)度的策劃目標(biāo)。（二）概述：CIS經(jīng)營理念、行為活動，視覺傳達(dá)等整體傳播系統(tǒng)，以標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)精神口號等基本要為主要的識別要素。MIS屬于思想文化意識層面，經(jīng)營要由內(nèi)向外擴(kuò)散，經(jīng)由這種內(nèi)蘊(yùn)動力的執(zhí)行，達(dá)成xx酒吧認(rèn)知識別的目的，塑造出xx酒吧獨具特色的品牌形象，在設(shè)計層面上的形式如下：（1）酒吧文化：以價值觀念，經(jīng)營管理哲學(xué)為核心的思維方式和行為規(guī)范的總和，包括以xx酒吧文化的目標(biāo)、信息、理想、作風(fēng)、風(fēng)格、職業(yè)意識、禮儀與行為規(guī)范。（3）經(jīng)營信條：無功便是過，不勞就是錯。（5）座右銘：我們永遠(yuǎn)在努力做的更好。（1）對內(nèi)：包括管理層培訓(xùn)，員工培訓(xùn)（服務(wù)技能、態(tài)度、技巧、禮儀、敬業(yè)精神、員工福利、工作環(huán)境）等。VIS是運用系統(tǒng)的統(tǒng)一視覺符號系統(tǒng)，對外傳達(dá)酒吧的經(jīng)營理念與情報信息，是CIS中最具有傳播力與感染力的要素，可快速而明確地達(dá)到讓社會認(rèn)識與識別的目的。從市場招聘有關(guān)管理、技術(shù)、演藝和服務(wù)人員，如酒吧經(jīng)理、酒吧策劃管理顧問、公關(guān)經(jīng)理、領(lǐng)班、調(diào)酒師、面點師、茶藝師、調(diào)音師、節(jié)目主持人和領(lǐng)舞、歌手、樂隊等演藝人員、酒吧小姐、少爺?shù)确?wù)人員（根據(jù)市場需求錄用）。各有關(guān)技術(shù)、演藝和服務(wù)人員按照工作分工分別向酒吧經(jīng)理和領(lǐng)班負(fù)責(zé)。三、實行經(jīng)營管理的“三定”目標(biāo)管理法定向：要根據(jù)青島市場需求，通過調(diào)研，明確出酒吧在經(jīng)營戰(zhàn)略，投資回收，贏利目標(biāo)與產(chǎn)品服務(wù)，市場價額等總的原則，規(guī)劃，方案的統(tǒng)一目標(biāo)方向，即要把xx酒吧做成什么。定量：采取對目標(biāo)按年、月、日時限和按系列策劃項目進(jìn)行量化細(xì)化，責(zé)任到崗、細(xì)化到人，并予以進(jìn)行崗位責(zé)任感和銷售額責(zé)任制進(jìn)行考評，實行全員營銷和全員PR管理，使能者上，平者讓，庸者下，形成有效的激勵機(jī)制，以逐步完成預(yù)定的各項目標(biāo)、即xx酒吧應(yīng)該怎么做。（2）全員PR管理：即通過對酒吧全體人員的公關(guān)教育和培訓(xùn)，增強(qiáng)全員的公關(guān)意識，形成人人講公關(guān)，人人做公關(guān)，以形成濃厚的酒吧公關(guān)氛圍與公關(guān)文化，以提升酒吧的知名度與美譽(yù)度，增加其無形資產(chǎn)的管理策略（可進(jìn)行評選“微笑大使，形象大使、禮貌使者等活動）。對于消費者的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存的消費群和挖掘引導(dǎo)潛在的消費群，研究不同需求的消費者的性別、年齡、收入、教育、職業(yè)、婚姻和他們對產(chǎn)品價格、服務(wù)、理解的差異性，以及其為僅要消費這些產(chǎn)品和服務(wù)，即對青島的客戶進(jìn)行定位。即對xx酒的產(chǎn)品需求之間定性。xx酒吧需要的產(chǎn)品：（1）各式調(diào)酒，特點是文化、品味、利潤較高，這也是酒吧所必備的。（3）中式酒類。（5）各式茶藝。（7）各式飲料。（9）各式棋牌。（11）卡歌OK。（13）開發(fā)其它適銷的產(chǎn)品。茶藝師的表演與互動。服務(wù)人員的水準(zhǔn)、禮儀。人情化和細(xì)微化的服務(wù)。第三部分 xx酒吧廣告策劃一、概述：確定酒吧在青島市場的位置，把握消費者的心理需求，并把握文告主題，形成廣告創(chuàng)意，妥當(dāng)?shù)匕才艔V告媒介，并進(jìn)行廣告效果測定。一是可采用免費網(wǎng)站制作的辦法建立，特點是沒有費用，但只有知道網(wǎng)址的人才可以進(jìn)入，這適用酒吧對會員定期進(jìn)行網(wǎng)上信息發(fā)布，組織網(wǎng)上論壇，發(fā)貼交流。三是創(chuàng)建本酒吧聊天室，特點是費用較低，付費方便（用手機(jī)費支付），影響較快，效果較好。一是制作專題片，特點是費用較高，但視聽結(jié)合圖文并茂，效果明顯，適合試營業(yè)時；二是打字幕，特點是費用較低，但不易引起客戶注意，適合進(jìn)行某項主題宣傳；三是制造新聞效應(yīng)，引起媒體重視，主動來報道宣傳，便策劃難度較大。一是可進(jìn)行整體宣傳，也可進(jìn)行主題的宣傳，靈活機(jī)動，費用適中，效果也較好；二是進(jìn)行一定的策劃創(chuàng)意，制作獨創(chuàng)、新奇的廣告語。（5）廣告語創(chuàng)作（部分）A、萬種風(fēng)情，盡在維京。C、累了，請將心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才體會喜悅，醉了，才知道銷魂。你輕松了嗎，你發(fā)泄了嗎，你盡興了嗎，請記住xx酒吧。第四部分 市場營銷策劃一、進(jìn)行市場調(diào)研，挖掘與引導(dǎo)消費者心理需求（1）健康的需求：突出人的心理健康，引導(dǎo)消費者要及時放松壓力，渲泄情緒。（3）安全的需求：突出產(chǎn)品服務(wù)的質(zhì)量，保證使用的安全性。（5）時尚的需求：如調(diào)酒，引導(dǎo)和激發(fā)人們產(chǎn)生一種同步的心理欲望，追求時尚，喜逐潮流。（7）地位的需求：突出人們顯示自己地位和聲望的欲求，通過高品質(zhì)的調(diào)酒、茶藝和演藝，使其“揚名”和“炫耀”自己的社會地位和生活富裕，滿足其自豪感和優(yōu)越感。（9）合作與發(fā)展的需求：突出人們需要實現(xiàn)自身價值和社會價值的需求。（2）實行酒吧會員制營銷活動。15010%－3005%＝0即不獎不扣，這是其于月工資是對自身的綜合社會評價而制定的。C、全體人員都可以利用自身的社會關(guān)系來營銷，并一律給予15%的獎勵，此項措施只獎不扣，沒有任務(wù)限制。B、網(wǎng)友面對面活動。D、銷魂之夜，酒色撩人。F、神秘化裝晚會（圣誕前后）。J、足球也瘋狂（歐洲杯等）。要注意重點開發(fā)大廳，白天，周一至周五，淡季這些薄弱環(huán)節(jié)。（1）將大廳的臺座采用輕松明快的小隔檔，分為兩人、三人、五六人等不同的座位，并分別命以“心靈相約”、“有緣人”、“談天說地”、“才子佳人”、“情緣”等富有志趣的名稱，又保護(hù)了客人的隱私和心理安全（2）將吧臺包裝改造，體現(xiàn)出自然、明快的風(fēng)格。產(chǎn)品上有特色，要將真正能體現(xiàn)酒吧文化和人產(chǎn)品位的烈酒、雞尾酒、花式調(diào)酒，西點，演藝開發(fā)包裝，體現(xiàn)尊貴典雅，回歸自然的風(fēng)格。制作xx酒吧文化小冊子，向客人介紹各式調(diào)酒，器皿、飲用方法、象征間蘊(yùn)、有趣軼事，酒的起源，酒與名人，酒的禮儀，酒文化知識等，引導(dǎo)客人消費，給予客人酒文化賞析知識，詳見個案。對員工進(jìn)行除服務(wù)規(guī)范以外的品牌特色“培訓(xùn)”以顯示出與眾不同的服務(wù)，如：客人進(jìn)門時必須先邁一步迎接，行90鞠躬禮，口稱“xx酒吧恭候你”，然后引臺入座，拿酒水單，口稱“您需要什么”，倒酒倒茶時要先稱“打擾一下”，在過道遇到客人一律行瞻目禮，口稱“您好”然后工作，在客人洗手整理衣服時，酒少爺應(yīng)為其捶背，洗手完畢，要拿毛巾恭用，客人結(jié)帳離開時，要送至門口，并口稱“感謝您的光臨”，這時門迎要提前一步迎送，并行90鞠躬禮，口稱“xx酒吧感謝您光臨”，門迎可多用幾人一并迎送，致詞要整齊響亮，禮貌心誠。第六部分 員工培訓(xùn)策劃一、員工基本服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)與考核。三、對服務(wù)人員和公關(guān)人員的禮儀知識、形體訓(xùn)練、交際與推銷，說服技能、合作與團(tuán)隊精神，全員營銷理念，全員“PR”管理理念的培訓(xùn)與考核。五、各項培訓(xùn)的目標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)的制定，執(zhí)行并實施、考核、評比與效果評估。大家都非常的清除由于金融壓力以及對經(jīng)濟(jì)缺乏信心，消費者在開銷方面將繼續(xù)表現(xiàn)得非常保守。酒吧中還有一個比較重要的營銷策略則是差異化、意義和附加值酒吧營銷者將需要確保其品牌確實表達(dá)著消費者心中看重的某些東西?，F(xiàn)在，“差異化”對成功——也即銷售和盈利能力而言，至關(guān)重要。如果你一直堅持做到這一點，而且做得足夠好，那么，你的產(chǎn)品和服務(wù)，將不再是一個“品牌”，而將會被視為一個“產(chǎn)品類別定位器”，而已。②培養(yǎng)員工們整體形象及素質(zhì)，只有先把他們培訓(xùn)好了才能接下來做其他的一些工作。樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。④如果你的酒吧想更好的經(jīng)營促銷那么我建議你搞幾個小活動，比方說果盤/紅酒特價促銷活動。酒吧營銷是這家酒吧的中要經(jīng)濟(jì)來源需要專門的工作人員對這項內(nèi)容進(jìn)行策劃。前期的投入按比列占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。二、所需的經(jīng)營手續(xù)：以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件