【正文】 計算蝸輪轉(zhuǎn)矩 2T ………………………………………………………… 12 2 確定使用系數(shù) KA………………………………………………………… 12 計算轉(zhuǎn)速系數(shù) …………………………………………………………… 13 確定彈性系數(shù) …………………………………………………………… 13 計算壽命系數(shù) …………………………………………………………… 13 確定接觸系數(shù) ?Z ………………………………………………………… 13 確定接觸疲勞極限和接觸疲勞最小安全系數(shù) ………………………… 13 計算中心距 a…………………………………………………………… 13 確定各類參數(shù) …………………………………………………………… 13 蝸桿的各軸段的直徑和長度確定 …… ………………………………… 15 圓柱蝸桿傳動的精度設(shè)計 … …………………………………………… 16 … ………………………………………………………… 16 … ………………………… ……………………………… 16 主軸和軸類零件的材料選擇及尺寸確定 … …………………… …… … 16 ，畫出其彎矩圖，并且進(jìn)行相關(guān)的校核計算 ………… 17 蝸桿軸受力分析及校核計算 … ………………………………………… 17 蝸輪軸受力分析及校核計算 … ………………………………………… 19 蝸輪軸疲勞強度的校核 … ……………………………………………… 19 蝸輪齒根彎曲疲勞強度的校核 … ……………………………………… 21 蝸桿剛度的校核 … …………… ………………………………………… 22 相關(guān)的其他計算 … ……………………………………………………… 23 ，強度及軸的壽命演算 ……………………………… 23 軸承受力分析及壽命計算 … …………………………………………… 23 … …………………………………………… 26 第四章 總結(jié) … ……………………………………………………………………… …… 第四章 參考文獻(xiàn) ………………………………………………………………………… 3 第一章 緒論 和面機在食品加工中用來調(diào)制粘度極高的漿體或塑性固體，主要是揉制各種不同性質(zhì)的面團(tuán)，包括酥性面團(tuán)、韌性面團(tuán)、水面團(tuán)等。 （一） 和面機調(diào)制基本過程 和面機調(diào)制面團(tuán)的基本過程由攪拌槳的運動來決定。隨著槳葉的不斷推動，團(tuán)塊擴(kuò)展揉捏成整體面團(tuán)。若再繼續(xù)攪拌，面團(tuán)便會塑性增強，彈性降低，成為粘稠物料。 1．臥式和面機 臥式和面機的攪拌容器軸線與攪拌器回轉(zhuǎn)軸線都處于水平位置；其結(jié)構(gòu)簡單，造價低廉，卸料、清洗、維修方便，可與其他設(shè)備完成連續(xù)生產(chǎn)，但占地面積較大。它是國內(nèi)大量生產(chǎn)合各食品廠應(yīng)用最廣泛的一種和面設(shè)備。結(jié)構(gòu)型式與立式打蛋機相似，只是傳動裝置較簡單。 立式和面機結(jié)構(gòu)簡單，制造成本不高。直立軸封如長期工作會使?jié)櫥瑒┬孤斐墒称肺廴尽? 1．?dāng)嚢杵饕卜Q攪拌槳，式和面機最重要的部件。臥式的與立式的也有所不同。這種和面機只有一個攪拌槳，每次和面機攪拌時間長，生產(chǎn)效率低。因此單軸式和面機適用于揉制酥性面團(tuán)，不宜調(diào)制韌性面團(tuán)。它有兩組相對反向旋轉(zhuǎn)的攪拌槳，且兩個攪拌槳相互獨立，轉(zhuǎn)速也可不同，相當(dāng)于兩臺單軸式和面機共同工作。雙軸和面機對面團(tuán)的壓捏程度較徹底，拉伸作用強，適合揉制韌 性面團(tuán)。 和面機攪拌器的結(jié)構(gòu)形狀有多種類型，對應(yīng)于不同調(diào)制物料特性機工藝要求。Σ形應(yīng)用廣泛，有很好的調(diào)制作用，卸料和清洗都很方便。 （ 2）槳葉攪拌器 這種攪拌器結(jié)構(gòu)由幾個直槳葉或扭曲直槳葉與攪拌軸組成。攪拌軸裝在容器中心，近軸處物料運動速度低，若投粉量少或操作不當(dāng)，易造成抱軸及攪拌不均的現(xiàn)象。 （ 3）滾籠式攪拌器 它對面團(tuán)有舉、打、折、揉、壓、拉、等多種連續(xù)操作，有助于面團(tuán)的捏合。滾籠式攪拌器對面團(tuán)作用力柔和，面團(tuán)形成慢，對面筋機械作用弱，有利于面筋網(wǎng)絡(luò)的生成。 （ 4）其他類型臥式攪拌器 在臥式和面機中，也使用著一些不同于上述形狀的攪拌器。 （ 5）立式和面機的攪拌器 立式和面機的攪拌器有槳葉式、扭環(huán)式、象鼻式等。 扭環(huán)式攪拌器槳葉從根部至頂端逐漸扭曲 90176。 象鼻式攪拌器通過一套四桿機構(gòu)模擬人手調(diào)粉時的動作來調(diào)制面團(tuán)，有利于面筋的揉 制，適于調(diào)制發(fā)酵面團(tuán)。一次調(diào)粉可達(dá) 300kg以上。 （ 6）雙軸和面機的攪拌器 雙軸式和面機有兩組相對反向旋轉(zhuǎn)的攪拌槳。 2．?dāng)嚢枞萜? 臥式和面機的攪拌容器（也稱攪拌槽）的典型結(jié)構(gòu)見圖 1 多由不銹鋼焊接而成。高功效和面機常用帶夾套的換熱式攪拌容器。為防止工作時物料或潤滑油從軸承處泄漏污染食品，容器與攪拌軸之間的密封要好。新型臥式和面機采用空氣端面密封裝置，密封效果很好。機動翻轉(zhuǎn)容器機構(gòu)由電動機、減速器及容器翻轉(zhuǎn)齒輪組成。手動翻轉(zhuǎn)容器機構(gòu)適用于小型和面機或簡易型和面機。 3． 機架 小型和面機轉(zhuǎn)速低，工作阻力大，產(chǎn)生的振動及噪聲都較小，因此不用固定的基礎(chǔ)。 4．傳動裝置 和面機的傳動裝置由電動機、減速器及聯(lián)軸器等組成，也有的用皮帶傳動。 目前國內(nèi)面食生產(chǎn)企業(yè)在和面工序中大多采用單板式和面機。此結(jié)構(gòu)雖可和出整體面團(tuán)，且致密性和彈性也可滿足要求，但此結(jié)構(gòu)在和面時，單板式槳葉在半周內(nèi)軸向只一個方向受力，下半周則受相反方向的力。 現(xiàn)在市場上比較高檔的是真空和面機， 可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約 20%。 使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。 V 字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運動，由于槳葉向兩邊推動面團(tuán)，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。同時又抵消了推動面團(tuán)而產(chǎn)生的軸向力。 真空系統(tǒng)采用水環(huán)式真 空泵，安全衛(wèi) 生，還有真空表、真空電磁閥及管路。 和面機設(shè)計選擇 我們組設(shè)計的和面機生產(chǎn)能力為：調(diào)和面粉重量 25kg/次。 因 為食品衛(wèi)生要求，容器采用不銹鋼材料 。 上面 是機構(gòu)簡圖 ，電動機 1 通過三角帶 2 帶動蝸輪蝸桿 5 使 3 攪拌槳轉(zhuǎn)動， 4 是容器。 M 7 電機同步 轉(zhuǎn)速 滿載轉(zhuǎn)速 最 大 轉(zhuǎn) 矩額 定 轉(zhuǎn) 矩 重量 外形尺寸 中心高 安裝尺寸 軸伸尺寸 計算各軸的轉(zhuǎn)速 計算各軸的功率 n電 =1500r/min,四極電機。 M M=34 kg 380 mm ? mm ? 245mm H=100mm 160mm? 140mm 28mm? 56mm 1n =n電 =1430r/min 2n =ni電帶 =1430/≈ 953 r/min 3n =2ni蝸 桿 =953/20≈ 47 r/min 查機械零件設(shè)計手冊，效率取 ?電 機 =， ?V帶 =，單頭蝸桿 ?蝸 桿 =，滾動軸承 ?球 軸 承 =，彈性聯(lián)軸器 ?聯(lián) 軸 器 =。 大，小帶輪基準(zhǔn)直徑 1d ， 2d kwPc ? 選 A型 9 驗算帶速 V 求 V 帶基準(zhǔn)長度 dL 和中心距 小包角的計算 由 表得 1min 75d mm? ,現(xiàn)取 1 80d mm? ， 1212( 1 ) 1 4 3 0 / 9 5 3 8 0 ( 1 0 . 0 2 ) 1 1 7 . 6 4nd d m mn ?? ? ? ? ? ? ? 取 2 118d mm? 驗算帶速 V 11 3 . 1 4 8 0 1 4 3 0 5 . 9 9 /6 0 1 0 0 0 6 0 1 0 0 0dnV m s? ?? ??? ? ??? 帶速在 5~25 /ms范圍內(nèi)，合適。 1 80d mm? 2 118d mm? 0a 300mm? 0L? a 344mm? 10 求帶根數(shù) Z 計算作用在帶輪軸上的壓力 QF 帶輪結(jié)構(gòu)設(shè)計 1 1430 / minnr? ， 1 80d mm? ，查表得： 0 kw? 21 (1 )di d ???? ，查表得 0 kw?? 由 1 ? ?? ，查表得 ? ? ，查表得 ? 。 20 500 2 .5( 1 )caPF qVZV K? ? ? 25 0 0 2 . 4 2 2 . 5[ ( 1 ) 0 . 1 5 . 9 9 ]3 5 . 9 9 0 . 9 8?? ? ? ? ?? ? 作用在軸上的壓力 102 s in 6 4 7 . 1 6 12Q dF Z F N? ? ? ? 1 7 3 .6 72 3 1 0 8 .0 2 5 si n 2? ? ? ? ? 小帶輪幾何尺寸計算 ： 由 Y100L14型電動機可知：軸身直徑 D=28mm， 長度 56L mm? ( 1. 5 ~ 2) ( 1. 5 ~ 2) 28 ( 42 ~ 56 )L D m m? ? ? ?， 取 56mm ， 由表查得： min mm? ， min mm? 12147EaZ MP? ，min 9f mm? ， 0 34? ?? ( 1 ) 2 48B Z e f m m? ? ? ? Z? 3 QF? D=28mm56L mm? B? 48mm 11