甘肅省流動廚師食品安全專業(yè)知識過關檢測-含答案-在線瀏覽
2024-10-10 14:26本頁面
【正文】 B、二萬元以上十萬元以下C、貨值金額二倍以上五倍以下 D、貨值金額五倍以上十倍以下1食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當（ ）。1食品（ ）應當依照《食品安全法》的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。 A、5 B、10 C、15 D、20 1餐飲服務提供者的許可類別、備注項目以及布局流程、主要衛(wèi)生設施需要改變的，應當向原發(fā)證部門申請辦理《餐飲服務許可證》（ ）手續(xù)。 A、培訓證明 B、產(chǎn)品合格證明文件 C、健康證 D、上崗證 1集體用餐的食品在運輸過程中，食品的中心溫度應保持在（ ）。A、專間內應當由專人加工制作，非操作人員不得擅自進入專間。C、供配制涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，未經(jīng)清洗處理干凈的，不得帶入涼菜間。發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地（ ）報告。2發(fā)現(xiàn)健康檢查不合格者，餐飲服務提供者應當（ ）。2低溫巴氏消毒法消毒的溫度范圍為( )。 2品站的選址要求（ ）。、夸大的內容、治療功能、明顯，容易辨識2食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲經(jīng)營者違反規(guī)定，在貯存運輸食品中違法使用保鮮劑、防腐劑的，由食品安全監(jiān)督管理部門責令限期改正。2國家鼓勵食品生產(chǎn)加工企業(yè)根據(jù)國際通行的質量管理標準和技術規(guī)范獲取質量體系認證或者危害分析與關鍵控制點管理體系認證(簡稱（ ），提高企業(yè)質量管理水平。、有害物質的3《食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，安排患有有礙食品安全的疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，監(jiān)管部門應責令改正，給予警告；拒不改正的，應如何處罰？（ ）?！胺弦蟆钡慕Y論，作出“限日內整改。逾期不改正的，餐飲服務監(jiān)管部門將依法作出處理”的意見，作出“涉嫌違反，等待進一步處理”的意見3廠區(qū)應（ ）時進行除蟲滅害工作，要采取有效措施防止鼠類、蚊、蠅、昆蟲等的聚集和滋生。、自治區(qū)、直轄市人民政府、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門3餐飲服務單位需要延續(xù)《餐飲服務許可證》的，應當在《餐飲服務許可證》有效期屆滿（ ）日前向原發(fā)證部門書面提出延續(xù)申請。、法規(guī)、法規(guī)和強制性標準、法規(guī)和相應食品安全標準3行政機關作出準予行政許可的決定，應當自作出決定之日起（ ）內向申請人頒發(fā)、送達行政許可證件。，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質的，重新加工使用，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件3餐飲業(yè)生食類食品的加工流程為（ ）。、餐巾擦干，隨手拿到4以下有關餐飲服務食品安全規(guī)范要求中，說法不正確的是（ ）。A、自制的食品快速檢測儀器B、市局統(tǒng)一配備的食品快速檢測儀器C、分局配備的食品快速檢測儀器D、食藥監(jiān)所配備的食品快速檢測儀器4《食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，未按規(guī)定要求銷售食品的，監(jiān)管部門應責令改正，給予警告；拒不改正的，應如何處罰？（ ）A、處一千元以下罰款 B、處五千元以上二萬元以下罰款 C、處二千元以上五萬元以下罰款D、處五萬元以上十倍以下罰款4《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》提到，到“十二五”末，食品生產(chǎn)經(jīng)營者安全
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