【正文】 ....................... 37 1 安康 垚 森生態(tài)養(yǎng)殖有限公司 1000 噸富硒野豬肉 加工 項(xiàng)目 資 金 申請(qǐng) 報(bào)告 第一章 項(xiàng)目的意義和必要性 一、 富硒食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 富硒資源是安康最具特色的資源，富硒食品是一個(gè)科技含量高、發(fā)展前景好的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和富民強(qiáng)市產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前我市正處于 建設(shè)美麗富裕新安康 的戰(zhàn)略機(jī)遇期，加快富硒食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展是適應(yīng)消費(fèi)需求、發(fā)揮特色優(yōu)勢(shì)、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效措施，是增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、增加農(nóng)民收入的重要途徑，是 “保增長(zhǎng)、保民生、保穩(wěn)定 ”推進(jìn)經(jīng)濟(jì)突破發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn)。 近年來(lái) 安康 富硒食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。 解決了一批影響富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)難題，培育壯大了一批富硒優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)和科技型企業(yè)。 各縣區(qū)按照區(qū)域化布局、 2 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)化運(yùn)行原則，把富硒食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)合起來(lái)，加快推進(jìn)富硒農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，逐步形成了以漢濱、紫陽(yáng)為中心的富硒礦泉水生產(chǎn)區(qū)；以紫陽(yáng)、平利為中心的富硒茶生產(chǎn)區(qū)；以月河川道為中心的富硒糧油、畜禽類生產(chǎn)區(qū)；以平利縣為中心的富硒絞股藍(lán)生 產(chǎn)區(qū)；以漢江沿岸為中心的富硒林果類生產(chǎn)區(qū)；安康高新區(qū)被確定為 “陜西省新型工業(yè)化富硒食品產(chǎn)業(yè)示范基地 ”，全市富硒食品基地達(dá)到 430余萬(wàn)畝。 我市現(xiàn)有富硒產(chǎn)品加工企業(yè) 127 家 (銷售收入過(guò)億元企業(yè) 5 家、 500 萬(wàn)元以上企業(yè) 97家 )，其中，有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè) 1家、省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè) 26家、市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè) 45家。 全市擁有富硒產(chǎn)品專業(yè)技術(shù)研發(fā)人員 123 人 ， 建立了陜西省富硒食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、陜西省富硒食品工程實(shí)驗(yàn)室、富硒產(chǎn)品硒含量分析檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、富硒產(chǎn)品加 工實(shí)驗(yàn)室、富硒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中試基地等科技研發(fā)平臺(tái)。 20xx年，安康市富硒食品 產(chǎn)業(yè) 實(shí)現(xiàn) 產(chǎn)值 億元， 同比 增長(zhǎng) 59%。 陜西省已將富硒食品產(chǎn)業(yè)納入《陜西省“十二五”產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃》、《陜西省 3 食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》和《陜南循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（ 20xx— 2020 年）》 。如此巨大的數(shù)字也預(yù)示了我國(guó)豬肉市場(chǎng)廣闊的發(fā)展空間和前景。 規(guī)?；?度不斷提高，但飼養(yǎng)方法有待改善 隨著科技術(shù)不斷的進(jìn)步，我國(guó)及全世界的畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，畜牧養(yǎng)殖從以前的家庭戶飼養(yǎng)和分散飼養(yǎng)，發(fā)展到了今天的規(guī)?；s化飼養(yǎng)。從而如何達(dá)到生態(tài)養(yǎng)殖，又能保持規(guī)?；a(chǎn)是當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)中的一大難題。特種野豬經(jīng)農(nóng)業(yè)部及肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)多次測(cè)定，分析出特種野豬瘦肉率高，脂肪含量明顯低于家豬，且肉質(zhì)比家豬脆嫩鮮美，含有豐富的動(dòng)物蛋白和不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量，比家豬高 。 同時(shí)，本項(xiàng)目地處全國(guó)兩大富硒帶之一，土壤、水、植物中的有機(jī)硒能被 散養(yǎng)野豬有效吸收，所產(chǎn)豬肉又具有補(bǔ)硒功效，沒(méi)有工業(yè)添加劑污染， 具有保健、野味、經(jīng)濟(jì)三大優(yōu)勢(shì)。 項(xiàng)目 的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展符合有關(guān)規(guī)劃 《陜南循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，“ 打造三大 產(chǎn)業(yè)。 ” 大力發(fā)展 生態(tài)農(nóng)業(yè) ，促進(jìn) 茶葉、生豬等規(guī)?；N植、養(yǎng)殖，開(kāi)發(fā)功能食品，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高產(chǎn)業(yè)化水平。發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整。 《安康市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì) 發(fā)展“十二五“規(guī)劃》提出，以打造“中國(guó)硒谷”品牌為目標(biāo)，珍惜保護(hù)、科學(xué)開(kāi)發(fā)、合理利用富硒資源，堅(jiān)持基地化培育、集團(tuán)化整合和項(xiàng)目化實(shí)施，重點(diǎn)發(fā)展糧油、茶葉、肉類、魔芋、果蔬、飲料、保健食品七大富硒食品產(chǎn)業(yè)集群，建成具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的中國(guó)富硒食品加工基地。 《安康高新區(qū)富硒食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》提出，為了充分發(fā)揮安康富硒資源優(yōu)勢(shì)，加快資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化，吸引和聚集一批食品工業(yè)的龍頭企業(yè)，形成集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、物 流為一體的高新區(qū)富硒食品產(chǎn)業(yè)集群，努力打造“中國(guó)富硒食品產(chǎn)業(yè)基地”。著力在產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、融資、土地、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面給予支持。本項(xiàng)目的建設(shè)，以 原生態(tài)、富硒為主要特征，以產(chǎn)業(yè)鏈、高端化、品牌化發(fā)展為方向， 充分利用當(dāng)?shù)?獨(dú)特自然環(huán)境 、富硒生物資源 ， 填補(bǔ)全市特種野豬養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)化空白， 帶動(dòng)項(xiàng)目所在地乃至安康市 特種養(yǎng)殖加工 產(chǎn)業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化方向良性循環(huán)發(fā)展，通過(guò)調(diào)整當(dāng)前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)， 實(shí)現(xiàn)“縣區(qū)養(yǎng)殖基地與高新區(qū)加工基地”共建、同步發(fā)展， 走一條產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)化道路，這對(duì)于 高新區(qū)富硒食品 產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升將起到積極的促進(jìn)作用。項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、帶動(dòng)能力強(qiáng)，可以直接或間接帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，退耕還林政策實(shí)施以后，生態(tài)環(huán)境好轉(zhuǎn)造成野豬數(shù)量增加，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物種植造成破壞，通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施，有利于野豬馴化，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。項(xiàng)目建成投入運(yùn)營(yíng)后，還要面向社會(huì)招收技術(shù)工人，可以改變城鄉(xiāng)建設(shè)面貌，改善當(dāng)?shù)厝罕姷纳a(chǎn)生活水平，提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，有效促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。但目 前全國(guó)僅有極其少數(shù)幾家規(guī)模不大的特種野豬養(yǎng)殖場(chǎng)，今后 510年內(nèi)，仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。廣州野生動(dòng)物批發(fā)市場(chǎng)特種野豬毛重批發(fā)價(jià) 4050元／公斤仍十分搶手。 隨著人們生活水平的提高，美味的營(yíng)養(yǎng)綠色食品已成為人們追求的目標(biāo)，家豬營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和肉質(zhì)越來(lái)越 不能滿足人類對(duì)鍵康消費(fèi)的需要。 特種 野豬肉質(zhì)鮮嫩香醇，風(fēng)味獨(dú)特，野味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，低脂肪高蛋白，符合當(dāng)前人們對(duì)天然保健食品的消費(fèi)時(shí)尚，并以它獨(dú)特的風(fēng)味開(kāi)始被大眾所接受，成 8 為今后幾年的消費(fèi)新熱點(diǎn)，市場(chǎng)銷售比重將會(huì)日益提高。 六、 市場(chǎng)營(yíng)銷策略 以項(xiàng)目產(chǎn)品 既有 銷售渠道為起點(diǎn)，目標(biāo)市場(chǎng)以 廣州、 深圳、西安等大中城市 市場(chǎng)為主， 擴(kuò)大成品肉制品進(jìn)超市渠道 。突出加強(qiáng)工藝技術(shù)的開(kāi)發(fā)力度和保護(hù)力度，力爭(zhēng)在 5 年左右 將產(chǎn)品打造為陜西名牌產(chǎn)品 。 （ 2 積極與廣大經(jīng)銷商聯(lián)合，利用其完善的銷售渠道為產(chǎn)品提供發(fā)展空間。 （ 4）建立銷售和技術(shù)支持網(wǎng)絡(luò)，逐步發(fā)揮電子商務(wù)的優(yōu)勢(shì)。 （ 6）在知名的行業(yè)雜志、書刊上刊登相應(yīng)廣告，借助其他知名度較高的廠商提高自身知名度。并嚴(yán)格執(zhí)行遺傳評(píng)估性狀測(cè)定規(guī)程、 育種記錄體系標(biāo)準(zhǔn)和適宜的遺傳評(píng)估模型，采用 GBS軟件進(jìn)行多性狀動(dòng)物模型 BLUP法估計(jì)育種值，使特種野豬種豬和商品豬質(zhì)量保持國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。采用“少吃多運(yùn)動(dòng)”，完全遵循野豬及家豬的生理生活習(xí)性和自然生長(zhǎng)規(guī)律，采取放養(yǎng)、圈養(yǎng)結(jié)合的飼養(yǎng)模式進(jìn)行養(yǎng)殖 ，實(shí)現(xiàn) 綠色、健康的生態(tài)養(yǎng)殖模式。 三、 屠宰加工 工藝流程設(shè)計(jì) 本項(xiàng)目采用連續(xù)化生產(chǎn)方法生產(chǎn)富硒野豬肉干、富硒野豬肉松。將肉塊放入鍋中用清水煮使肉發(fā)硬撈出切成肉丁或肉片備用。黃酒、生姜、蔥等按一定比例配料煮開(kāi)后，放入肉丁或肉片直到湯汁將干取出烘烤，得富硒野豬肉干成品進(jìn)行包裝貯藏 將新鮮的原料肉剔骨并從中間剖開(kāi)，修割去除肥膘、皮、筋、碎骨等，然后順肌纖維方向切成大小約 500g 的小塊，用清水沖洗，并適當(dāng)浸泡以除去血污 。 由于本項(xiàng)目養(yǎng)殖基地已經(jīng)建成，本報(bào)告的技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析著重就富硒野豬肉加工部分進(jìn)行研究評(píng)價(jià)。 富硒特種野豬肉系列產(chǎn)品生產(chǎn)：在安康高新區(qū)新建年產(chǎn)1000噸富硒野豬肉 加工，產(chǎn)品方案為，年產(chǎn)富硒野豬肉干食品 150噸，富硒野豬肉松 100 噸。新建總規(guī)模為 250頭基礎(chǔ)母豬的原種豬核心育種生產(chǎn)線一條。并建相應(yīng)的水、電、供熱、通風(fēng)等配套設(shè)施，建設(shè)糞便、污水收集處理設(shè)施。 富硒特種野豬肉系列產(chǎn)品生產(chǎn)：在安康高新區(qū)建設(shè) 野豬屠宰、加工廠房 20xx ㎡ 。 水泵、配電、門房、車庫(kù)等 輔助生產(chǎn)用房500 ㎡ 。廠區(qū)道路 ， 綠化 4800 ㎡ 。 12 屠宰工藝流程圖 肉干、肉松產(chǎn)品工藝流程 工藝流程簡(jiǎn)圖 三、設(shè)備選型 工藝設(shè)備的選型不僅要滿足產(chǎn)品加工工藝技術(shù)的要求，而且要達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低消耗，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目投資經(jīng)濟(jì)效益的最大化。 四、建設(shè)地點(diǎn) 本項(xiàng)目養(yǎng)殖基地位于紫陽(yáng)縣麻柳鎮(zhèn)，山清水秀，空氣清新。同時(shí)，安康高新區(qū)是省政府在陜南布點(diǎn)的唯一一個(gè)高新區(qū)，是安康最重要的工業(yè)基地，區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施完善。 具體位置見(jiàn)下圖： 16 五、建設(shè)工期和進(jìn)度安排 建設(shè)工期 加工 項(xiàng)目從 20xx 年 1 月開(kāi)始籌備，從 20xx 年 1 月至 20xx 年6 月為項(xiàng)目準(zhǔn)備期，項(xiàng)目準(zhǔn)備期為 6 個(gè)月。為加快工程建設(shè)進(jìn)度，在項(xiàng)目準(zhǔn)備期間進(jìn)行建設(shè)場(chǎng)地的工程勘察。從 20xx 年 7 月至 20xx 年 1 月為項(xiàng)目建設(shè)期，項(xiàng)目建設(shè)期為 1 年 半 。 —— 一期工程： 20xx 年 7 月 － 20xx 年 1 月 。 建設(shè)屠宰車間、加工車間、 倉(cāng)庫(kù)。 —— 三 期工程 ： 20xx 年 10 月－ 20xx 年 1 月。 六、建設(shè)期管理 本項(xiàng)目的建設(shè)應(yīng)始終堅(jiān)持精心組織、精心設(shè)計(jì)、精心實(shí)施、動(dòng)態(tài)管理的原則。 本項(xiàng)目建成后嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和批復(fù)的建設(shè)內(nèi)容進(jìn)行竣工驗(yàn)收，竣工驗(yàn)收合格后才能交付使用。 項(xiàng)目施工方式 18 在本項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告論證通過(guò)后，根據(jù)我國(guó)項(xiàng)目建設(shè)管理的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，立即建立精干、高效的項(xiàng)目實(shí)施管理機(jī)構(gòu)。 項(xiàng)目招標(biāo) 本項(xiàng)目在建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和 國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》和《陜西省實(shí)施〈中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法〉辦法》，凡是重要設(shè)備、材料等貨物單項(xiàng)合同估算價(jià)在 50 萬(wàn)元以上的采購(gòu)，單項(xiàng)合同估算低于上述各單項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，但項(xiàng)目總投資額在 500 萬(wàn)元以上的，都必須進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，擇優(yōu)確定。 第四章 環(huán)境保護(hù)、資源綜合利用與節(jié)能措施 一、環(huán)境保護(hù)措施 本項(xiàng)目建設(shè)與運(yùn)行期環(huán)保設(shè)計(jì)依據(jù)： 環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （ 1）《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 GB30951996 二級(jí)標(biāo)準(zhǔn) （ 2）《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GB309693 3 類標(biāo)準(zhǔn) （ 3）《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 GB383820xx Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn) 19 污染物排放標(biāo)準(zhǔn) （ 1）《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB89781996 一級(jí)標(biāo)準(zhǔn) （ 2）《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB162971996 二級(jí)標(biāo)準(zhǔn) （ 3）《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GB1234890Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn) （ 4）《建筑施工場(chǎng)界噪聲限值》 GB1252390 項(xiàng)目建設(shè)期對(duì)環(huán)境的影響及環(huán)保措施 本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境質(zhì)量符合食品工業(yè)建廠要求。 廢水 施工廢水包括生產(chǎn)廢水及生活廢水。生產(chǎn)廢水的濁度較大，經(jīng)沉淀后可直接排入就近低洼地或小支溝，不會(huì)對(duì)區(qū)域水質(zhì)產(chǎn)生影響。 廢 氣 施工期對(duì)大氣環(huán)境影響主要來(lái)自施工車輛揚(yáng)塵、尾氣排放。 應(yīng)盡量選用低能耗、低污染排放的施工機(jī)械，加強(qiáng)運(yùn)輸車輛管理，維護(hù)好車況，盡量減少因機(jī)械車輛狀況不佳造成的污染；對(duì) 經(jīng)常使用的場(chǎng)內(nèi)施工道路要定期灑水。 噪聲 20 施工噪聲主要是車輛運(yùn)輸以及施工機(jī)械強(qiáng)噪聲作業(yè)對(duì)施工人員的影響。 項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期對(duì)環(huán)境的影響及環(huán)保措施 項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期的主要環(huán)境污染物為生產(chǎn)廢水。 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