乳鐵蛋白-在線瀏覽
2024-10-01 10:10本頁面
【正文】 質 ? 人乳鐵蛋白與牛乳鐵蛋白結構相似，氨基酸殘基組成單鏈，兩端折疊成球形 (N葉和 C 葉 )，中間由一段螺旋肽鏈連接呈現(xiàn)“二枚銀杏葉型〞結構。 ? 在晶體結構中 Phe17～ Leu29間肽鏈形成 α螺旋結構， Ser33～ Arg39間無規(guī)那么卷 曲結構并使一個平行 β 折疊結構與 N 端相連。 ? 每個分子中有 2個金屬結合位點，每個位點可結合一個 Fe3+ 和 一 個 HCO3 或 CO32 第八頁，共二十八頁。這種抗蛋白酶水解的特性可能與糖基化有關 。 ? 在酸性條件下對熱穩(wěn)定 。 第九頁，共二十八頁。不同形式的 Lf具有不同的抗變性能力，其抗巴 氏殺菌熱變性能力依次為： Holoix 鐵半飽和型乳鐵蛋白 apoLf 。 第十頁，共二十八頁。 生物學功能 第十一頁，共二十八頁。 將 Lf 通 過蛋 白 酶 水 解 獲 得 一 些 低 分 子 量 的 肽 ， 這 些 肽 的 抗 菌活 性 大 幅 度 增 強 ， 可 抑 制 G+ 和 G 菌 生 長 ， 其 中 包括 一 些 對 Lf 具 有 抵 抗 性 的 菌 株 。 乳 鐵 蛋 白 具 有 抗 病 毒 作 用 天 然 的 Lf 能 夠 抑 制 人 免 疫 缺 陷 病 毒 和 巨 細 胞 病 毒 對 M T4 細 胞 和 成 纖 維 細 胞 的 病 變 作 用 ， 此 外 ， 還 具 有 抑 制 流 感 病 毒 的 活 性 ， 主 要 是 因 為 其 碳 水 化 合 物 殘 基 上 含 唾 液 酸 ， 它 干 擾 病 毒 對 靶 細 胞 的 結 合 和 侵 染。 第十三頁，共二十八頁。 另 外 ， 牛 乳 鐵 蛋 白 能 降 解 酵 母 中 的 tR N A ，具 有 核 糖 核 酸 酶 的 活 性 ， 且 能 抑 制 超 氧 離 子 的 形 成 。 乳 鐵 蛋 白具 有 抗 癌 作 用 乳 鐵 蛋 白 對 消 化 道 腫 瘤 ， 如 結 腸 癌 、 胃 癌 、 肝 癌 、 胰 腺 癌 ， 具 有 化 學 預 防 作 用 ， 并 可 抑 制 由 此 引 發(fā) 的 腫 瘤 轉 移 。 第十五頁，共二十八頁。 另 外 ， 經(jīng) 研 究 顯 示 ， 乳 鐵 蛋 白 對 抗 體 生 成 、 T 細 胞 成 熟 、 淋 巴 細 胞 中 自 然 殺
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