8豬肉質(zhì)量專項整治方案-在線瀏覽
2024-09-28 12:12本頁面
【正文】 %來自定點屠宰企業(yè)。 二、指導(dǎo)思想和工作原則 標本兼治。要把專項整治與強化全過程監(jiān)管結(jié)合起來，把行為整治與行業(yè)自律、誠信體系建設(shè)結(jié)合起來，使每一項措施既能短期見效，又能收到長遠效果。各部門要從實際出發(fā)，找準存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，提出整治任務(wù)目標。 協(xié)調(diào)配合。 三、工作職責(zé) 堅持屬地管理和“誰主管、誰負責(zé)”的原則，真正形成“地方人民政府對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營者為第一責(zé)任人”的責(zé)任體系。 （二）各部門工作職責(zé) 商務(wù)局負責(zé)牽頭組織全縣豬肉質(zhì)量安全專項整治工作。 公安局負責(zé)組織協(xié)調(diào)公安機關(guān)積極配合打擊私屠濫宰和制售病害肉等犯罪行為。 衛(wèi)生局負責(zé)制訂豬肉消費環(huán)節(jié)質(zhì)量安全整治方案，完善進貨索證制度和驗收制度，采取有效措施確保賓館、飯店集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局加強對肉食品加工企業(yè)的監(jiān)管，完善進貨索證索票制度和檢查驗收制度，確保加工企業(yè)使用的豬肉100%有定點屠宰票據(jù)，嚴防病死、注水、未經(jīng)檢疫檢驗或檢驗不合格豬肉進入加工環(huán)節(jié)。做好生豬防疫、檢疫、報檢和病死豬無害化處理工作。 生豬定點屠宰企業(yè)和暫時允許保留生產(chǎn)加工的個體戶要嚴格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗制度，做到?jīng)]有耳標和檢疫合格證明的生豬不進廠屠宰，檢疫檢驗不合格、未加蓋檢疫檢驗證章、無檢疫合格證明的肉品不出廠銷售，有害肉品必須進行無害化處理。發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時報當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)處理。履行社會責(zé)任，簽訂承諾書，確保使用和銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。 行業(yè)協(xié)會要完善行規(guī)行約，以豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全為重點，組織本行業(yè)所屬企業(yè)加強行業(yè)自律，協(xié)助政府主管部門制訂修訂相關(guān)
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