8豬肉質(zhì)量安全整治方案-在線瀏覽
2024-09-28 12:11本頁面
【正文】 ，組織本行業(yè)所屬企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律。 生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)：自覺遵守生豬屠宰管理的相關(guān)規(guī)定，通過自查自糾找出薄弱環(huán)節(jié)和存在的問題，并予以整改。同時(shí)，承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任。 三、工作措施和要求 （一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任追究制度。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于縣貿(mào)易局。對(duì)工作不力、專項(xiàng)整治目標(biāo)得不到落實(shí)的要提出通報(bào)批評(píng)；對(duì)舉報(bào)查實(shí)和檢查發(fā)現(xiàn)的各類違法、違規(guī)行為不進(jìn)行處理或處理不及時(shí)造成惡劣影響的，縣政府將根據(jù)國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》進(jìn)行處理；對(duì)出現(xiàn)重大豬肉質(zhì)量安全事故的，追究主要領(lǐng)導(dǎo)人責(zé)任。在縣政府的統(tǒng)一部署下，由縣貿(mào)易局牽頭，聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商等部門，將打擊私屠濫宰作為專項(xiàng)整治重點(diǎn)，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、與鄰近區(qū)縣交界地區(qū)的私宰窩點(diǎn)及其他屢禁不止的頑固窩點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)整治，保證舉報(bào)查處率達(dá)100%。 （三）規(guī)范屠宰管理 檢查屠宰廠（點(diǎn)）設(shè)置情況。沒有條件設(shè)點(diǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，要由附近的定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)立專賣店或銷售點(diǎn)。嚴(yán)格按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《XX市生豬屠宰管理辦法》和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，全面檢查轄區(qū)內(nèi)所有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的設(shè)計(jì)要求和工藝流程是否符合《豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》的要求；產(chǎn)品質(zhì)量是否符合《鮮凍、片豬肉》和《分割鮮、凍豬瘦肉》等國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求；是否按照《生豬屠宰操作規(guī)程》和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，是否按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。全面檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠檢查驗(yàn)收制度和肉品銷售臺(tái)賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬等違法行為；專業(yè)技術(shù)人員和肉品檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。由縣貿(mào)易局監(jiān)督檢查屠宰企業(yè)嚴(yán)格同步檢疫檢驗(yàn)制度
職業(yè)教育相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1