【正文】 發(fā)展，鴨產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)將從城市向廣大的農(nóng)村擴(kuò)展，所以這個(gè)市場(chǎng)空間還會(huì)不斷地?cái)U(kuò)大。 我國(guó)的養(yǎng)鴨業(yè)具有悠久的歷史。 2020 年我國(guó)肉鴨的出欄量超過(guò) 24 億只，鴨肉產(chǎn)量約 530 萬(wàn)噸，占世界肉鴨總產(chǎn)量的 70%左右。我國(guó) 2020 年成年蛋鴨的存欄量達(dá)到 3 億只～ 4 億只，鴨蛋年產(chǎn)量達(dá)到 553 萬(wàn)噸，約占我國(guó)禽蛋總產(chǎn)量的 %。蛋鴨、肉鴨年消耗配合飼料約 3000 萬(wàn)噸，價(jià)值 450 億元，同時(shí)帶動(dòng)羽絨、食品加工、餐飲等行業(yè)發(fā)展。北京烤鴨、南京咸水鴨的加工過(guò)程考究，年消費(fèi)量均超過(guò) 3000 萬(wàn)只，杭州老鴨煲具有傳奇文化，近兩年來(lái)的消費(fèi)量已經(jīng)超過(guò) 2020 萬(wàn)只。 鴨蛋是我國(guó)居民的重要食品。 鴨肉產(chǎn)品屬于高蛋白、低脂、低膽固醇食品。隨著鴨產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健作用被越來(lái)越多的人們所接受，鴨產(chǎn) 品的需求量將會(huì)越來(lái)越大。母系種鴨 70 周齡的產(chǎn)蛋量達(dá)到 220 個(gè)以上。 我國(guó)北京鴨至今已遍布全世界，約占世界大體型肉鴨生產(chǎn)量的 94%。在眾多的外國(guó)北京鴨品種中，英國(guó)櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)培育的 f 北京鴨配套系、法國(guó)克里莫公司培育的北 京鴨配套系和我國(guó)研究選育的北京鴨配套系的生產(chǎn)性能處于世界領(lǐng)先水平。表現(xiàn)為肌間脂肪含量高， 42 日齡公鴨肌間脂肪含量達(dá)到 %，母鴨達(dá)到 %，并且肌間脂肪均勻分布在肌纖維之間。 我國(guó)的水禽科學(xué)研究與技術(shù)推廣體系正在迅速形成。中國(guó)農(nóng)科院畜牧所已經(jīng)選育出 6 個(gè)具有不同特點(diǎn)的北京鴨品系。父本品系肉鴨 6 周齡體重達(dá)到 千克，料肉比為 ～ ∶ 1,胸肉率 11%。每年向國(guó)內(nèi)提供父母代肉鴨 15 萬(wàn)只。比較研究了雞鴨消化生理，初步建立了鴨飼料代謝能測(cè)定方法，并對(duì)我國(guó) 30 種鴨常用飼料原 料的代謝能值和氨基酸消化率進(jìn)行了測(cè)定。浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等在肉鴨、蛋鴨營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)殖技術(shù)方面開(kāi)展了研究工作，在鴨飼料配制技術(shù)、飼養(yǎng)方式改進(jìn)方面取得了較大的技術(shù)進(jìn)步。 我國(guó)的養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)階段目前，我國(guó)肉鴨和蛋鴨生產(chǎn)表現(xiàn)出多方面的特點(diǎn)。第二，各省區(qū)的龍頭企業(yè)快速發(fā)展，帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，提升了各企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模的確定 經(jīng)過(guò)對(duì)市場(chǎng)需求容量、設(shè)備的先進(jìn)性、穩(wěn)定性、靈活性，及可利用資源，經(jīng)濟(jì)實(shí)力等多種因素綜合考慮分析，確定本項(xiàng)目產(chǎn)品方案，即：年產(chǎn)種鴨 10 萬(wàn)羽、鴨苗 720 萬(wàn)羽、 蛋制品 200 噸。材料名稱(chēng)、需用量、供應(yīng)地等詳細(xì)情況見(jiàn)下表： 序號(hào) 材料名稱(chēng) 單位 年需用量 產(chǎn)地 供應(yīng)可靠性 一 原輔材料 1 種蛋 萬(wàn)只 960 農(nóng)戶(hù) 可靠 2 活體鴨 萬(wàn)羽 6 農(nóng)戶(hù) 可靠 3 全價(jià)飼料 噸 7920 四川、山東 可靠 其中： ① 基地自用 噸 1825 ② 發(fā)放給農(nóng)戶(hù) 噸 6095 4 禽蛋加工輔料 噸 本地 可靠 二 燃料、動(dòng)力消耗 1 電力 萬(wàn)度 81 XX 縣 供電局 可靠 2 水 噸 6800 本地 可靠 3 煤 噸 4000 山西 可靠 f 第四章 場(chǎng)址選擇 廠址現(xiàn)狀 本項(xiàng)目廠址擬選擇在白洋淀，場(chǎng)地位于河北省安 XXX 鎮(zhèn)XXX 村 ，廠區(qū)及周?chē)貏?shì)平坦，地下水豐富且水質(zhì)好，能夠滿(mǎn)足本工程工藝建設(shè)設(shè)計(jì)用地需要。地處京、津、石腹地。東臨雄縣、任丘，南連高陽(yáng)，西至清苑、徐水，北接容城?？偯娣e 平方公里，其中水域面積 1/2。 氣象條件 安新屬于大陸性季風(fēng)氣候，半干旱地區(qū)，四季分明，溫度適中。 歷年極端最低氣溫 ℃ 歷年極端最高氣漫 ℃ 年平均氣溫 ℃ f 年最小降水量 mm 年最大降水量 mm 年平均降水量 mm 年平均日照時(shí)數(shù) h 年最小濕度 62% 年最大濕度 75% 年平均相對(duì)濕度 66% 年最大風(fēng)速 250 m／ s 年最大積雪深度 18 cm 年最大凍土深度 55 cm 年平均雷暴天數(shù) 天 年平均大 霧天數(shù) 28 天 地形地貌 XX 縣 地處冀中平原北部，永定河沖積扇與 沱河沖積扇地區(qū)，地型開(kāi)闊，地勢(shì)平坦，海拔高度 76～ 96 米，全斜坡?tīng)?，由西北向東南平緩下降，自然坡度為 1‰ 左右。 根據(jù)保定市人民政府抗震防災(zāi)辦公室規(guī)定，凡規(guī)劃區(qū)的建筑，地震 列 度值一律按 7 級(jí) 列 度執(zhí)行。淀區(qū)地下水位于高于淀外地下水位，水力坡度1%%之間，淀區(qū)地下水可從側(cè)向補(bǔ)給規(guī)劃區(qū)，地下水隨著豐水、枯水季節(jié)有明顯變化，年變幅在 — 米之間。西距京深高速 40公里，距京廣鐵路 50 公里，鐵路、公路四通八達(dá)，高速公路北可直達(dá)北京、天津，南可直達(dá)廣州、深圳。 郵電通訊 XX 縣 具有現(xiàn)代化的通訊設(shè)施，可提供電話、傳真、計(jì)算機(jī)分組交換。 水、電供應(yīng) 項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)地已達(dá)到 “五通一平 ”條件。項(xiàng)目所需電力，由供電公司供應(yīng)，本項(xiàng)目只 f 需建好電路網(wǎng)即可。 XX 縣 2020 年全縣國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值 億元， “十五 ”期間年均遞增 %，人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值 9078 元，年均遞增 9%。在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，經(jīng)濟(jì)規(guī)律的作用明顯強(qiáng)化，行政區(qū)劃限制作用逐步弱化，在大城市天津、北京、保定，以及周邊小城市的相互作用和影響下， XX 縣 的優(yōu)勢(shì)必將充分發(fā)揮，在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域發(fā)揮舉足輕重的作用。 f 第五章 養(yǎng)殖繁育技術(shù)與工藝設(shè)備 鴨的生活習(xí)性 ① 喜水：水禽，性喜水中尋食、嬉戲、求偶及交配，只有在休息和產(chǎn)蛋的時(shí)候才回到陸地上來(lái)。冬季溫度在 0℃ 左右時(shí)還能在水中活動(dòng)，到零下 10℃ 的低溫仍能繼續(xù)產(chǎn)蛋。 ④ 食性廣、耐粗飼、易飼養(yǎng)：食道容積大，能容納較多較大的食物。嗅覺(jué)、味覺(jué)不發(fā)達(dá)，對(duì)飼料的香味要求不高，適口性差的飼料也能吃。但此種鴨性急膽小，稍有驚擾，則呱呱大叫，相互擁擠踐踏，影響產(chǎn)蛋，甚至造成傷殘。 養(yǎng)殖技術(shù) 雛鴨的飼養(yǎng)管理 ① 潮水 f 在大盆或淺的水泥池內(nèi)放 3～ 4 厘米深 ％的高錳酸鉀水或清潔水，溫度 23～ 25℃ 。小鴨邊飲水邊活動(dòng)，受到水的刺激，異?；顫姡欣隗w內(nèi)廢物的排出和殘余卵黃的吸收。在潮水后，雛鴨有啄鋪草行為時(shí)，即可開(kāi)食喂料。不知道吃食的雛鴨，要進(jìn)行調(diào)教。1～ 7 日齡，小米 70％、綠豆渣 30％、混合后用熱水浸泡至 不硬也不發(fā)粘，洗淘后飼喂，任其自由采食。 8～ 30 日齡，雛鴨飼料配方為：玉米 35％、高粱 10％、麩皮 11％、小麥渣 6％、花生餅 15％、豆餅 10％、魚(yú)粉 10％（含蛋白 60％）、骨粉 ％、貝殼粉 ％、食鹽 ％。 ④ 育雛方式 A、育雛床育雛。床四周用 米高的鐵絲網(wǎng)圍起來(lái)，以防止小鴨跑到地下，用火炕 或暖氣供溫。 B、火炕育雛。優(yōu)點(diǎn)是炕面干燥、溫暖、管理方便，炕面中間和兩端溫度不完全一致，小鴨可自行選擇適宜的溫度，密度 20 只 /㎡ 左右。此方法溫度最高可達(dá) 34℃ ，該方法的優(yōu)點(diǎn)是管理方便、省人工、容易保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，但投資高，供電一定要有保證。溫度高，雛鴨自動(dòng)遠(yuǎn)離熱源、張嘴喘氣、煩燥不安；溫度過(guò)低，雛鴨尖叫、集聚成堆、互相擠壓 ，極易造成死亡；雛鴨在適宜溫度下，常常是三五成群，或單只躺臥休息，食后靜臥而無(wú)聲。一般要求夜間溫度高于白天 120C，有利于鴨的休息，忌忽高忽低。若濕度過(guò)低則腳趾干癟，精神不振，影響健康和生長(zhǎng)， f 我國(guó)南方 一般都能達(dá)到要求。密度應(yīng)隨日齡及季節(jié)變化而改變。 ⑥ 飲水和洗浴 小鴨生來(lái)就有玩水的習(xí)性，要準(zhǔn)備充足清潔飲水，雛鴨不能斷水，出殼后 3～ 4 天就可以在淺水中洗浴， 20 日齡以后在陽(yáng)光充足，天氣暖和，無(wú)風(fēng)的情況下，可到天然淺水池和河流中洗浴。每日?qǐng)?jiān)持沖刷食槽和飲水槽，每周用 ％高錳酸鉀溶液消毒１次。 中鴨的飼養(yǎng)管理 中鴨，是指從開(kāi)始長(zhǎng)粗毛 (正羽 )到長(zhǎng)齊粗毛這一階段的鴨，櫻桃谷鴨為 25～ 60 日齡，此時(shí)鴨體重已達(dá) 2 公 斤以上，每日可 f 增重 1～ 2 兩，櫻桃谷鴨身軀碩大，行動(dòng)遲緩，不宜在山嶺、陡坡處放牧，一般多采用埋養(yǎng)圈牧結(jié)合適當(dāng)放水活動(dòng)的方式。 中鴨的旱地圈養(yǎng)，以一批養(yǎng) 1000 只鴨為例，可利用竹木、舊墻、閑房等建 60 平方米的簡(jiǎn)易鴨舍，要求能遮陽(yáng)、避雨、陰涼、通風(fēng)，地面鋪半寸高的干砂，鴨舍前開(kāi)辟至少 20 平方米、深 8 寸左右的淺水池供鴨群洗浴活動(dòng)。如無(wú)樹(shù)蔭、無(wú)搭涼棚，供炎熱季節(jié)鴨群避暑棲息。每晝夜宜喂 4～ 5 餐，其中夜間一餐。水池可投施貝殼、水浮蓮、青草等雜料任鴨采食。 8 周齡的鴨，在上述飼養(yǎng)條件下，體重達(dá) 6 斤左右，就可從鴨群中挑選種鴨，其公母比例為 1： 5～ 7，即每百只母鴨配 18只公鴨；其余成鴨可上市出售。母鴨長(zhǎng)到 5日齡左右便開(kāi)始產(chǎn)蛋，要充分發(fā)揮其高產(chǎn)性能，必須首先做好舍飼管理工作。盛產(chǎn)期，一般每日喂飼 4 餐，其中夜間喂一餐，隨時(shí)供給飲水。當(dāng)產(chǎn)蛋鴨占鴨群總數(shù)三分之二時(shí)，平均每日每只鴨須供應(yīng)混合料4～ 5 兩。如果一只種鴨每晝夜耗料 4 兩，在盛產(chǎn)期，產(chǎn)蛋率達(dá) 70%時(shí)，混合料中粗蛋白含量遞增為 22%。如果圈養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)而放牧?xí)r間短，應(yīng)在日糧中添富含維生素的青飼料和礦物質(zhì)，適當(dāng)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。有電源的地方，可安排兩套光照設(shè)備，一套為弱光源電燈，另一套為強(qiáng)光尖電燈 (每平方米地面有 5 瓦的光源強(qiáng)度 )。合理的光照可提高產(chǎn)蛋率 30%左右。每天在恒定時(shí)間，早 上始，先開(kāi)弱光燈， 10 分鐘后，開(kāi)強(qiáng)光燈；晚 f 上則先開(kāi)強(qiáng)光燈，待達(dá)到全日既定光照時(shí)數(shù)后，關(guān)掉強(qiáng)光燈改開(kāi)弱光燈， 10 分鐘后關(guān)掉弱光燈。本項(xiàng)目采用強(qiáng)光尖電燈 (每平方米地面有 5 瓦的光源強(qiáng)度 )。潮濕和悶熱都影響種鴨健康以致產(chǎn)蛋量下降。母鴨大都在凌晨 3～ 5 時(shí)產(chǎn)蛋。舍 內(nèi)最好設(shè)置產(chǎn)蛋箱，或在舍內(nèi)四周設(shè)有產(chǎn)蛋坑，鋪上墊草以利產(chǎn)蛋，育種場(chǎng)如要做個(gè)體產(chǎn)蛋記錄，晚上應(yīng)逐只摸蛋，記下母鴨號(hào)或?qū)⒂械暗哪给嗞P(guān)入產(chǎn)蛋箱，翌晨拾蛋記錄后，將母鴨放出。為消除或切斷造成傳染病流行相互聯(lián)系的三個(gè)環(huán)節(jié)（傳染源、傳播途徑、易感動(dòng)物），應(yīng)貫徹 “預(yù)防為主，防治結(jié)合，防重于治 ”的方針，采取綜合性措施，以確保養(yǎng)鴨生產(chǎn)的順利進(jìn)行。常用消毒劑： A、氫氧化鈉：含 94%氫氧化鈉的塊狀或片狀固體，配成 23%溶液，用于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)鴨舍消毒。 C、酒精：含乙醇 95%的溶液，配成 7075%，用于擦拭消毒注射部位。 E、百毒殺： 50%或 10%溶液，配成 %，用于飲水，帶鴨消毒。 鴨常見(jiàn)傳染病免疫程序 免疫程序是根據(jù)疫病種類(lèi)，疫苗性質(zhì)，免疫有效期和鴨體免疫狀況等制定的免疫計(jì)劃及具體實(shí)施程序。 1 日齡，接種雛鴨細(xì)小病毒卵黃，頸部皮下或肌注，番鴨用量 毫升 /只。 2830 日齡，鴨瘟弱毒疫苗，頸部皮下注射；禽霍亂氫氧化鋁菌苗或組織滅活菌，肌肉注射 1 毫升 /只。 飼 料配比 根據(jù)飼料來(lái)源，不同生長(zhǎng)階段采取如下配方 (%)： 0～ 3 周齡：玉米 50，米糠 8，黃豆餅 17，花生麩 10，麥麩4，淡魚(yú)粉 ，骨粉 ，食鹽 ，微量元素 1，另加畜用維生素粉 10 克。 19～ 20 周齡：玉米 30，稻谷 30，米糠 18，黃豆餅 ，麥麩 5，花生麩 8，淡魚(yú)粉 3，骨粉 1，食鹽 ，微量元素 1，另加畜用維生素粉 5 克。 產(chǎn)蛋盛期：玉米 45，稻谷 5，黃豆餅 ，花生麩 10，麥麩 5，淡魚(yú)粉 10，骨粉 2，貝殼粉 ，食鹽 ，微量元素 1，蛋氨酸 。 f 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 2 萬(wàn) 羽 種鴨場(chǎng) 種鴨場(chǎng)常年存欄種鴨 2 萬(wàn) 羽 ，種 鴨生長(zhǎng)期 25 周，產(chǎn)蛋期 50周，淘汰期 66 周。鴨舍設(shè)計(jì)為室內(nèi)結(jié)合室外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的形式，金屬結(jié)構(gòu)骨架，上蓋保暖和采光性能都極好的塑料材料，種鴨飼養(yǎng)密度為 ～ 羽 /㎡ ，基地種鴨養(yǎng)殖數(shù)量為 2 萬(wàn) 羽 ，其公母比例為 1： 5～ 7，即每百只母鴨配 18 羽 公鴨。 孵化機(jī)達(dá)到 220 臺(tái)，其中：現(xiàn)有 E1FDMR12096S 型全自動(dòng)孵化機(jī) 16 臺(tái)、半自動(dòng)孵化機(jī) 154 臺(tái)，新購(gòu)置 FTNFC80 型孵化出雛一體機(jī) 50 臺(tái)。 鴨苗孵化期為 28 天，消毒期為 3 天，扣除設(shè)備檢修和冬季淡季時(shí)間，每年孵化 8 批，即每 45 天孵化 1 批。 f 基地設(shè)計(jì)規(guī)模為 10 萬(wàn)羽種鴨，其中：產(chǎn)蛋鴨 6 萬(wàn)羽，后備鴨 4 萬(wàn)羽。每只產(chǎn)蛋鴨年產(chǎn)蛋 按 230 枚計(jì)算，年產(chǎn)蛋 1104 枚。 孵化設(shè)備產(chǎn)能情況表 序號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 數(shù)量 （臺(tái)） 單臺(tái)孵化 容量（個(gè)） 總 孵 化 產(chǎn)能（個(gè)） 備注 1 E1FDMR12096S 全自動(dòng)孵化機(jī) 16 12096 193536 2 半自動(dòng)孵化機(jī) 154 8500 1309000 3 FTNFC80 型孵化出雛一體機(jī) 50 10080 504000 合計(jì) 220