5食品貯存管理制度和不合格食品管理制度-在線瀏覽
2024-09-12 03:25本頁(yè)面
【正文】 當(dāng)，造成預(yù)包裝食品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品報(bào)廢（因量大滯銷、途損、變質(zhì)、過期失效），經(jīng)濟(jì)損失在 10000 元以下的。 四、發(fā)生食品質(zhì)量問題而致人身傷亡或性質(zhì)惡劣，影響極壞的 重大事故，立即上報(bào)質(zhì)管部門和主管、主要領(lǐng)導(dǎo)，并在 24 小時(shí)內(nèi)上報(bào)當(dāng)?shù)厮幈O(jiān)部門。 六、發(fā)生質(zhì)量事故須填寫 “ 質(zhì)量事故報(bào)告記錄表 ” 客觀反映處理過程。 七、發(fā)生重大質(zhì)量事故，如所在部門領(lǐng)導(dǎo)不在場(chǎng)，當(dāng)事人可直接越級(jí)報(bào)告至企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)。 并對(duì)內(nèi)部質(zhì)量情況進(jìn)行專題的評(píng)審。調(diào)查要客觀實(shí)際，弄準(zhǔn)原因、明確責(zé)任、提出整改與對(duì)相關(guān)人員的處罰意見。即。處理要及時(shí)、慎重和有效。 十二、依照本企業(yè)管理規(guī)定和相關(guān)法律，對(duì)質(zhì)量事故責(zé)任人和 負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的，以及隱情不報(bào)的責(zé)任人，根據(jù)情節(jié)輕重，分別給以經(jīng)濟(jì)、行政和法律處罰，處罰措施經(jīng)經(jīng)理辦公會(huì)議確定。 第二篇：食品貯存管理及不合格食品處理制度食品貯存管理及不合格食品處理制度 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法按照保證食品安全的要求貯存食品。 設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，并建立健全管理制度。及時(shí)檢 查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品并做好相關(guān)記錄。 第 6 頁(yè) 共 15 頁(yè) 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要保持通風(fēng)、防潮、防鼠、防蟲，定期維護(hù)，及時(shí)清掃，保持清潔。 肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存。生食品、半成品、成品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。 采購(gòu)檢驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)的不合格品，一律拒收。 搬運(yùn)、貯存等過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品，安規(guī)定予以標(biāo)識(shí)后，集中放置 “ 不合格品區(qū) ” 后由管理人員負(fù)責(zé)進(jìn)行處理。 、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè) 第 7 頁(yè) 共 15 頁(yè) 施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。 ‘ 冷藏 、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超過 1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。不得將食品堆積、擠壓存放。 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案 為完善食品安全保障體系，減輕食品安全突發(fā)事件的社會(huì)危害，根據(jù)《食品安全法》等有 關(guān)規(guī)定，制定本方案。 建立食品安全突發(fā)事件防范檢查登記本，定期檢查本單 第 8 頁(yè) 共 15 頁(yè) 位各項(xiàng)食品安全事故防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全隱患。 積極配合政府及相關(guān)部門妥善處理好食品安 全突發(fā)事件有關(guān)事宜。 建立并執(zhí)行食品退市制度。 顧客經(jīng)營(yíng)中心立即將不合格食品訊息通知各部門、各經(jīng)營(yíng)門店，全權(quán)處理不合格食品的相關(guān)事宜，如實(shí)記錄停止經(jīng)營(yíng)、食品召回等情況，將有關(guān)情況及時(shí)報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門。 物流中心立即封存庫(kù)存不合格食品并停止配送，將各經(jīng)營(yíng)門店召回的食品集中存放，停止接收不合格食品供貨商的一切食品。 如食品復(fù)檢合格，由顧客經(jīng)營(yíng)中心通知各部門、各經(jīng)營(yíng)門店恢復(fù)銷售。 設(shè)置與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施，廢棄物應(yīng)分類放置，做到日產(chǎn)日清。 廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)整潔完好，運(yùn)輸中不得泄漏、撒落。進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度 為加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的安全管理，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，根據(jù)《食品安全法
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1