5市生豬屠宰管理制度-在線瀏覽
2024-09-07 03:26本頁面
【正文】 九條定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備下列條件： （一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源； （二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間、無害化處理間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具； （三）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員； （四）有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員； （五）有必要的檢疫檢驗(yàn)設(shè)備和場所，消毒設(shè)施和消毒藥品及污染 物處理設(shè)施； （六）有生豬及生豬制品無害化處理設(shè)施； （七）符合動(dòng)物防疫條件； 第 3 頁 共 7 頁 （八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。 第十一條定點(diǎn)屠宰廠可以自行收購生豬屠宰銷售，也可以接受其他單位或者個(gè)人委托從事生豬代宰業(yè)務(wù)。生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)督，由衛(wèi)生行政主管部門依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定執(zhí) 行。 第十四條禁止定點(diǎn)屠宰廠和生豬產(chǎn)品經(jīng)營者從事下列行為： （一）在疫區(qū)內(nèi)收購、調(diào)運(yùn)生豬； （二）加工病死、毒死 和死因不明的豬只； （三）混合宰殺病、健生豬； （四）向生豬及其產(chǎn)品內(nèi)灌（注）水或其他物質(zhì)； 第 4 頁 共 7 頁 （五）屠宰灌水、注水或注入其他物質(zhì)的生豬。 第十六條生豬臨宰前，應(yīng)當(dāng)停食靜養(yǎng)、測溫和觀察，對(duì)檢出的病豬，畜主應(yīng)當(dāng)在動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理，所需費(fèi)用由畜主承擔(dān)。 未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠。
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