屠宰加工車間衛(wèi)生管理制度-在線瀏覽
2024-09-15 05:57本頁面
【正文】 控制，將會導致食品的不安全。為確保公司的肉品加工在一個良好的衛(wèi)生條件下進行，根據(jù)國際食品法典委員會（CAC）制定的《食品衛(wèi)生通則》、《HACCP體系及其應用準則》、GB/T 27341《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》、GB 14881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》及HACCP管理體系文件和國家質檢總局下發(fā)的《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定》，結合本公司實際，特制訂了本程序。，體檢合格者，獲得衛(wèi)生許可證后方可參加工作。 、工作鞋、帽子和口罩。，對于病牛劣質牛一律不準進站，一旦發(fā)現(xiàn)及時銷毀。 ，不留死角，不得有垃圾存在。，使用工具、裝具、場地進行消毒、清洗，防止病毒傳染。 “四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服和勤洗衣服。、工作鞋、帽子和口罩。、及污物進入車間，從事生產(chǎn)。 、工作鞋、帽子及口罩離開車間到其它場所。，不得有污物粘于上。 “四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服和勤洗衣服。、工作鞋、帽子和口罩。，從事生產(chǎn)。 、工作鞋、帽子及口罩離開車間到其它場所。 ，無雜物，堅持每天清掃。 。 。，嚴禁車間內存在垃圾死角。，
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