5企業(yè)飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范具體措施和總結(jié)-在線瀏覽
2024-09-06 21:17本頁面
【正文】 第九條企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定原料采購與驗收程序，建立接收標(biāo)準， 第 3 頁 共 16 頁 對采購的原 料進行查驗或檢驗： （一）原料采購與驗收程序應(yīng)當(dāng)包括采購流程、查驗或檢驗 2 流程、不合格品的處置等內(nèi)容； （二）企業(yè)應(yīng)當(dāng)收集并保存所采購原料的質(zhì)量標(biāo)準文本； （三）企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)原料的質(zhì)量標(biāo)準制定原料接收標(biāo)準，原料接收標(biāo)準應(yīng)當(dāng)包括原料的通用名稱、商品名稱、規(guī)格或等級、主成分指標(biāo)的標(biāo)準值和接收值、衛(wèi)生指標(biāo)等內(nèi)容； （四）企業(yè)應(yīng)當(dāng)逐批查驗供應(yīng)商（供貨者）隨貨提供的單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料生產(chǎn)企業(yè)許可證明文件和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格 證；無生產(chǎn)企業(yè)許可證明文件和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證的，不得使用； （五）采購不需行政許可的原料的，應(yīng)當(dāng)逐批查驗供應(yīng)商（供貨者）提供的質(zhì)量檢驗報告；供應(yīng)商（供貨者）無法提供質(zhì)量檢驗報告的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)對所購原料的主成分指標(biāo)逐批自行檢驗或委托檢驗； （六）企業(yè)每 3 個月應(yīng)當(dāng)至少抽取 5 種原料，對其主要衛(wèi)生指標(biāo)進行自檢或委托有資質(zhì)的機構(gòu)檢測；委托檢測的，應(yīng)當(dāng)索取并保存受委托檢測機構(gòu)的計量認證證書及附表復(fù)印件。 進貨臺賬、購貨票據(jù)等憑證保存期限不得少于 2 年。 第十二條貯存維生素、微生物添加劑、酶制劑等對溫度有特殊要求的原料，應(yīng)當(dāng)對溫度進行監(jiān)控并記錄。貯存間應(yīng)當(dāng)設(shè)立清晰的警示標(biāo)識，采用雙人雙鎖管理。 第十四條企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)原料的庫存時間和保質(zhì)期限制定庫存原料質(zhì)量監(jiān)控制度 ，并保存監(jiān)控記錄： 第 5 頁 共 16 頁 （一）質(zhì)量監(jiān)控制度應(yīng)當(dāng)包括監(jiān)控方式、監(jiān)控頻次、監(jiān)控內(nèi)容、異常情況處置方式等內(nèi)容； （二）監(jiān)控記錄應(yīng)當(dāng)包括原料名稱、監(jiān)控時間、監(jiān)控內(nèi)容、 4 監(jiān)控結(jié)果、異常情況描述、處置方式等信息。 第十六條企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)當(dāng)采取有效措施防止交叉污染： 第 6 頁 共 16 頁 （一）企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照 “ 無藥物的在先、有藥物的在后 ” 的原則，科學(xué)合理制定生產(chǎn)計劃； （二）生產(chǎn)含有藥物飼料添加劑的產(chǎn)品后，繼續(xù)生產(chǎn)不含藥 5 物飼料添加劑或改變藥物飼料添加劑的產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)線進行清洗，清洗料如需回用應(yīng)當(dāng)明確標(biāo)識并回置于同品種產(chǎn)品中； （三）盛放飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、含有藥物飼料添加劑的產(chǎn)品及其中間產(chǎn)品的器具或包裝物應(yīng)當(dāng)明確標(biāo)識，不得交叉混用； （四）設(shè)備應(yīng)當(dāng)定期清理，及時清除殘存料、粉塵積垢等殘留物。 第 7 頁 共 16 頁 第十八條企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定包括配方設(shè)計、審核、批準、更改、傳遞、使用等內(nèi)容的配方管理制度。 6 第十九條投料工應(yīng)當(dāng)按照投料操作規(guī)程實施作業(yè)，保持投料現(xiàn)場干凈整潔，保存投料記錄： （一）投料操作規(guī)程應(yīng)當(dāng)包括投料指令、垛位取料、投放順序、感官質(zhì)量檢查、投料現(xiàn)場清潔等內(nèi)容； （二）投料記錄應(yīng)當(dāng)包括投料品種、時間、數(shù)量、感官、投料工等信息。 第二十一條企業(yè)應(yīng)當(dāng)對配方中添加比例小于 %的原料進行預(yù)混合，并保存預(yù)混合記錄。 第二十二條企業(yè)應(yīng)當(dāng)保存配料和中控崗位操作記錄： （一）配料 記錄應(yīng)當(dāng)包括配方編號、原料名稱、配料倉號、 7 原料理論值和實際值、配料時間等信息； （二）中控崗位操作記錄應(yīng)當(dāng)包括產(chǎn)品名稱、配方編號、作業(yè)時間、混合時間、清洗料、理論產(chǎn)量、制粒倉號、制粒機號、成品倉號、洗倉情況等信息。 混合機發(fā)生故障經(jīng)修復(fù)投入生產(chǎn)前，應(yīng)當(dāng)按照前款規(guī)定進行混合均勻度驗證，并記錄相關(guān)信息。制粒作業(yè)記錄包括產(chǎn)品名稱、作業(yè)時間、制粒機號、調(diào)質(zhì)溫度、顆粒感官、環(huán)模孔徑、環(huán)模長徑比、分級篩篩網(wǎng)孔徑、蒸汽壓力等信息。 第二十六條企業(yè)應(yīng)當(dāng)確保生
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