酒店管理實踐報告范文6篇-在線瀏覽
2024-09-02 10:33本頁面
【正文】 呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。在客房部實踐必須要有極強(qiáng)的安全意識，要知道最基本的 消防知識。為此我查閱了不少關(guān)于安全、酒店方面的資料。在臺班這一職位是酒店與客人溝通的橋梁，由于我們面對客人時間是最多的，我們的服務(wù)工作好壞與否，是直接影響客人對酒店的印象。雖然這份工作看起來這那么的簡單和低等，但我能在工作中體會強(qiáng)烈的服務(wù)意識和殷勤的待客之道。像迎接電梯，雖看似簡單無用，但就因為一句簡單的 “ 先生，早上好 !” 或 “Good morning, Sir!” 、一個充滿陽光的微笑和一個極度關(guān)心的目光，就這些很基本的動作和簡單招呼，卻是讓客人很貼心的服務(wù)，并提高酒店在客人心中的形象。酒店里的客房幾乎都全入住了，酒店里人來人往的，而且大 多數(shù)都屬外國人，有巴西團(tuán)、韓國團(tuán)、土耳其團(tuán)，著對我來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。 10 月 15 日到 10 月 27 日，我上的班次是中班，時間是下午三點半點至夜晚十二點，每天別人上班我就睡覺，我睡覺別人就上班。 10 月 31 日到 11 月 4 日，我上的班次是早班，工作時 間是早上 7 點到下午三點半。雖然每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，我就是每天幫客人按電梯、登記客人出入情況，顯得枯燥乏味，但是工作也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給酒店帶來巨大的麻煩或損失，所以必須認(rèn)真完成。這一次的廣交會實踐我看見很多的外國人與他們溝通我才發(fā)現(xiàn)英語水平有待提高，但經(jīng)過了這次實踐讓我的口語提高了不少。而且，每當(dāng)酒店接待重要客人時通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。 四、酒店存在的問題與建議 (一 )提升軟件上的服務(wù)能力 縱觀酒店行業(yè)，我國的酒店在硬件上的設(shè)施設(shè)備可與國際酒店媲美，但是在軟件上還與國際先進(jìn)水品存在一定的差距 。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。因此，我們可以說，酒店是一個到處充斥著文化和知識的場所。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個 層面上覺得不虛此行。我最大的收獲有以下幾點： (一 )服務(wù)意識的提高 曾聽有人說迎賓就是站在門口問候客人的機(jī)器，但親身體會了才知道并不是那么簡單的，要學(xué)會觀察，做好服務(wù)，服務(wù)要仔細(xì)，周到，及時，要了解客人的需求，對?？鸵龊脗€性化的服務(wù)，知道其喜好，盡力給予滿足，做到提前一 步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣 。 (二 )服務(wù)水平及專業(yè)知識的提高 經(jīng)過了一個月的酒店實踐，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問 好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決。 (三 )英語水平的提高 在四星級的涉外酒店中，英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在這一個月中，我經(jīng)常都要跟外國人交流，令我的英語能力增強(qiáng)了不少 (四 )發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力不斷提高 在工作中不斷的提升了自己的觀察能力，從剛開始的懵懂到現(xiàn)在走進(jìn)客房什么樣的人有什么樣的要求的預(yù)測能力不斷提升，并對一些客人的投訴問題懂得傾聽，甚至可以適當(dāng)?shù)慕鉀Q該問題，有些客人也成為了我的朋友。 但同時也發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在客房部接觸的客人多種多 樣，幾乎世界各國的客人都可以接觸到，由于自身的能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡單的英語與客人交流，很多情況都是聽明了客人說什么但不知怎樣用英語表達(dá)。因此，我經(jīng)常向同事請教，虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)行和，積累經(jīng)驗教訓(xùn)，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更 好。并且對這個酒店的現(xiàn)在和過去也有了一個更深刻的了解和認(rèn)識，其對經(jīng)營理念，文化建設(shè)也有了一個更深刻的了解，對整個酒店業(yè)的動作及經(jīng)營管理有了一定的認(rèn)識 。雖然廣州中央海航酒店盡管在管理上還存在著有些不足，不夠完善，還 有待建設(shè)等問題，但我相信隨著，隨著酒店在內(nèi)部管理體制上的
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