3關(guān)于進一步加強對從事食品生產(chǎn)加工的小企業(yè)小作坊監(jiān)督管理的意見-在線瀏覽
2024-08-26 16:43本頁面
【正文】 嚴監(jiān)督、規(guī)范提升、保障安全、逐步減少 ” 的工作原則，立足當?shù)貙嶋H，在政府的統(tǒng)一組織、領(lǐng)導(dǎo)下，積極探索對小作坊監(jiān)管的工作機制，落實小作坊對食品質(zhì)量安全的主體責任，規(guī)范小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，幫助引導(dǎo)小作坊提升為獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，力爭經(jīng)過一個時期的努力消除小作坊這一業(yè)態(tài)形式。《意見》同時規(guī)定，以食 第 2 頁 共 6 頁 品生產(chǎn)加工為主，生產(chǎn)地與銷售地相分離的，其生產(chǎn)加工點由質(zhì)監(jiān)部門負責。按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品（如豆芽等）不屬于小作坊食品。小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品原、輔材料時應(yīng)當查驗供貨者的產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件，如實記錄并保存所購原、輔材料的名稱、數(shù)量、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨者聯(lián)系方式等內(nèi)容。 （二）產(chǎn)品執(zhí)行標準制度。沒有國家標準的，應(yīng)當制定企業(yè)標準 ，并按有關(guān)規(guī)定報省衛(wèi)生行政部門備案。 （三）產(chǎn)品出廠檢驗記錄制度。小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者每年至少二次委托有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進行產(chǎn)品檢驗。對售出的應(yīng)召回的問題產(chǎn)品應(yīng)按國家相關(guān)規(guī)定實施召回。 （二）小作坊應(yīng)具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備，具有相應(yīng)的輿洗、消毒、防蠅（蟲）、防鼠、防塵及廢棄物處理的設(shè)施、設(shè)備。 （四）從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健
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