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20xx濟(jì)南版生物八年級下冊711發(fā)酵技術(shù)ppt課件1-在線瀏覽

2025-01-21 20:19本頁面
  

【正文】 度和 的環(huán)境 制定計劃:見教材探究活動 材料用具:新鮮牛奶、蔗糖、酸奶、燒杯、量筒、廣口瓶、酒精燈、 PH試紙。加熱 煮 沸 4— 5分鐘。 思考討論 為什么要清洗燒杯等器材,并進(jìn)行加熱處理? 殺死其中的微生物, 防止雜菌的感染 ,有利于乳酸菌的生長繁殖。充分搖勻,測定 PH(酸堿度)。 1號廣口瓶放置于 0℃ ~5 ℃ 的環(huán)境中。 46小時后,觀察瓶內(nèi)奶的變化,并測定 PH。 得出結(jié)論: 酸奶的制作需要( )的溫度和( )的環(huán)境。 你認(rèn)為制作酸奶
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