【正文】 程 – 品質(zhì)控制流程 – 生產(chǎn)管理與品質(zhì)控制流程 – 產(chǎn)品開發(fā)流程 – 生產(chǎn)調(diào)度流程 – 檔案管理流程 生產(chǎn)運作流程目錄 ? 新天酒業(yè)的組織結(jié)構(gòu)建議 ? 新天酒業(yè)生產(chǎn)運作主體流程改進建議 ? 新天酒業(yè)生產(chǎn)運作詳細流程建議 1 Sinotrust 目前酒業(yè)公司的管理與瑪納斯酒廠的管理混為一體，隨著各基地發(fā)酵站和全能廠的建成，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理問題將變得越來越多 總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 行政部 生產(chǎn)部 技術(shù)部 財務(wù)部 供應(yīng)部 基地辦 銷售公司 總經(jīng)理 霍爾果斯基地 阜康基地 焉吉基地 昌吉基地 瑪納斯基地 總園藝師 酒業(yè)公司層面 發(fā)酵站 /全能廠層面 ?分管生產(chǎn)副總直接管理瑪納斯酒廠和霍爾果斯發(fā)酵站工作，在酒廠與酒業(yè)公司質(zhì)檢缺少必要的銜接 董事長 2 Sinotrust 目前酒廠的基建管理與生產(chǎn)管理混為一體 總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 行政部 生產(chǎn)部 技術(shù)部 財務(wù)部 供應(yīng)部 基地辦 銷售公司 總經(jīng)理 霍爾果斯基地 阜康基地 焉吉基地 昌吉基地 瑪納斯基地 總園藝師 瑪納斯酒廠 酒廠基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) ?目前，瑪納斯酒廠和霍爾果斯發(fā)酵站的基建工作由總經(jīng)理直接負責(zé) ?預(yù)計 2023~2023年，昌吉、阜康、焉吉發(fā)酵站或全能廠將陸續(xù)投入建設(shè)，將會帶來大量的基建管理工作 ?廠房投入使用后將會面臨著維護與將來改擴建工程，有必要由專人負責(zé)各項基建工程完工后的管理工作 董事長 3 Sinotrust 目前訂單流程瓶頸集中在銷售公司訂單下達、供應(yīng)部生產(chǎn)材料的采購和成品酒儲運階段 消費者 銷售公司 大區(qū) 經(jīng)銷商 供應(yīng)部 生產(chǎn)部 存貨 生產(chǎn)準備 技術(shù)部 生產(chǎn)部 供應(yīng)部 輔料廠 灌裝線 供應(yīng)部 酒廠倉庫 鄭州中轉(zhuǎn)站 大區(qū) 烏市倉庫 零售終端 半成品庫 輔料 原料 匯總 要貨 訂單 訂單 訂單 品保產(chǎn)能 庫存情況 有 無 品質(zhì)調(diào)整 采購 合格 不合格 不合格 儲運 4 Sinotrust 目前成品酒的儲運工作由供應(yīng)部負責(zé)，儲運部的上級部門是酒廠，造成儲運與銷售的脫節(jié) 供應(yīng)部 技術(shù)部 采購員 設(shè)備廠 輔料廠 采購員 合格 輔料 設(shè)備 否 是 質(zhì)量檢驗 設(shè)備檢驗 基地辦 農(nóng)戶 辦事員 合格 輔料 設(shè)備 葡萄原料 否 品質(zhì)檢驗 發(fā)酵車間 灌裝車間 前處理車間 除梗破碎 壓榨 前期發(fā)酵 后期發(fā)酵 過濾 澄清 成分調(diào)整 冷穩(wěn) 陳釀 合格 品質(zhì) 檢驗 上一道 工序 微濾 灌裝 打塞 套帽 貼標(biāo) 噴碼 包裝 合格 成品庫 廠房 輔料庫 否 是 上一道 工序 否 是 生產(chǎn)部 工藝流程 5 Sinotrust 技術(shù)部是生產(chǎn)流程的核心部門，但目前技術(shù)部既負責(zé)工藝制定，又負責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量控制，充當(dāng)裁判和球員的雙重角色 供應(yīng)部 技術(shù)部 采購員 設(shè)備廠 輔料廠 采購員 合格 輔料 設(shè)備 否 是 質(zhì)量檢驗 設(shè)備檢驗 基地辦 農(nóng)戶 技術(shù)員 合格 輔料 設(shè)備 葡萄原料 否 品質(zhì)檢驗 發(fā)酵車間 灌裝車間 前處理車間 除梗破碎 壓榨 前期發(fā)酵 后期發(fā)酵 過濾 澄清 成分調(diào)整 冷穩(wěn) 陳釀 合格 品質(zhì) 檢驗 上一道 工序 微濾 灌裝 打塞 套帽 貼標(biāo) 噴碼 包裝 合格 成品庫 廠房 輔料庫 否 是 上一道 工序 否 是 生產(chǎn)部 工藝流程 6 Sinotrust 組織機構(gòu)調(diào)整方案建議 酒業(yè)公司 釀酒公司 銷售公司 基地公司 人力資源部 財務(wù)部 發(fā)展規(guī)劃部 行政部 基建部 研 究 所 企 劃 部 培 訓(xùn) 部 管 理 部 基 建 財 務(wù) 基 地 財 務(wù) 財 務(wù) 科 管 理 科 霍爾果斯基地辦 瑪納斯基地辦 焉吉基地辦 昌吉基地辦 阜康基地辦 酒 廠 財 務(wù) 銷 售 財 務(wù) ?成立基建部由專業(yè)人員專門負責(zé)公司各種工程建設(shè)； ?除基建財務(wù)外，其他財務(wù)由財務(wù)部外派； ?基地公司、釀酒公司與酒業(yè)公司的管理劃分開來，分為兩個層面； ?成立人力資源部負責(zé)酒業(yè)公司的人力資源工作。 建議 7 Sinotrust 主要部門職責(zé)說明 ?負責(zé)制定公司內(nèi)部的葡萄種植、收購的技術(shù)標(biāo)準； ?依據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，總體組織、實施基地的規(guī)劃、發(fā)展； ?依據(jù)氣候、土壤等條件選擇合適的基地； ?負責(zé)解決基地開發(fā)中的各種問題，確保新基地發(fā)展順利進行； ?全面負責(zé)對成熟基地的技術(shù)、經(jīng)營管理，并整體協(xié)調(diào)采收期的組織工作，組織和農(nóng)民的結(jié)算工作； ?整體組織種植技術(shù)培訓(xùn)，穩(wěn)步提高種植水平和葡萄質(zhì)量； ?協(xié)調(diào)解決基地與地方政府的關(guān)系； ?協(xié)調(diào)解決基地管理中的其他問題； ?建立完整的技術(shù)、管理、經(jīng)營檔案，并依據(jù)公司規(guī)定存檔。 ?協(xié)助公司高層，研究、制定公司的中、長期發(fā)展戰(zhàn)略； ?依據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，確定研究所研究課題，為公司產(chǎn)業(yè)鏈延伸做前期研究； ?評估研究所的研究成果和與公司產(chǎn)業(yè)相關(guān)的外部成熟技術(shù)成果，選擇合適的產(chǎn)業(yè)運作方式，對成熟的技術(shù)進行產(chǎn)業(yè)化； ?跟蹤資本市場和產(chǎn)業(yè)上下游動態(tài)，為低成本擴張和分拆上市作做準備； ?依據(jù)公司生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問題，組織研究所進行課題攻關(guān)； ?負責(zé)技術(shù)研究所的行政管理； ?對需要聘請外部資源進行研究的公司發(fā)展中遇到的重大問題進行總體管理和協(xié)調(diào)； ?組織協(xié)調(diào)研究公司經(jīng)營中遇到的其他需要及時解決的問題。 8 Sinotrust 釀酒公司組織結(jié)構(gòu)建議 霍爾果斯酒廠 瑪納斯酒廠 焉吉酒廠 昌吉酒廠 阜康酒廠 工藝 品控 生產(chǎn)調(diào)度、倉庫 設(shè)備檢修 財務(wù) 技術(shù)處 品控處 供應(yīng)處 設(shè)備處 財務(wù)處 釀酒公司 ?釀酒公司采用職能部門與酒廠交錯的直線職能式組織結(jié)構(gòu)； ?酒廠采用廠長負責(zé)制，追求酒廠內(nèi)部的管理效率，廠長負責(zé)整個酒廠的生產(chǎn)組織和對外協(xié)調(diào)，對酒廠工作負總體責(zé)任； ?釀酒公司追求總體生產(chǎn)效率和總體質(zhì)量