商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)(形象社交活動(dòng)實(shí)訓(xùn))-在線瀏覽
2025-04-09 01:02本頁(yè)面
【正文】 片。 ?小組模擬演繹過(guò)程，其他組觀摩點(diǎn)評(píng)。 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 項(xiàng)目 3 商務(wù)活動(dòng)禮儀 任務(wù) 任務(wù) 任務(wù) 傾聽(tīng)交談禮儀 位次禮儀 宴請(qǐng)禮儀 溝通禮儀實(shí)訓(xùn) 項(xiàng)目?jī)?nèi)容 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 任務(wù) 3 位次禮儀實(shí)訓(xùn) ?通過(guò)實(shí)訓(xùn)使學(xué)生掌握會(huì)客座位、坐車位次、會(huì)議位次、儀式等正式場(chǎng)合的位次安排，并能在實(shí)際職場(chǎng)中靈活運(yùn)用。 客人在下午 3點(diǎn)到白云機(jī)場(chǎng) ， 你跟你的秘書(shū)要開(kāi)車去機(jī)場(chǎng)接他及他的秘書(shū) 。 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 任務(wù)描述 ?分組討論細(xì)節(jié)，編寫(xiě)短劇。 ?小組演繹，其他組觀摩、點(diǎn)評(píng) ?老師點(diǎn)評(píng)、考核。 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 中餐 任務(wù)描述 ?廣州黃埔東華公司要接待一批來(lái)公司接洽業(yè)務(wù)的東北客戶 ， 公司總經(jīng)理決定用中餐招待對(duì)方 。 ? 2．教師示范講解中餐位次的排列、桌次的排列、上菜順序、餐具的使用、用餐舉止等方面的規(guī)則和技巧及應(yīng)注意的事項(xiàng)。 4. 全班同學(xué)分成 6人 /組： ? 確定模擬活動(dòng)情景角色。 ?6．中餐宴請(qǐng)訓(xùn)練。 ?8．教師點(diǎn)評(píng)、考核。 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 熱菜 冷盤 主菜 點(diǎn)心 湯 水果 有單盤 、 雙拼 、 三拼 、 什錦拼盤或花色拼盤帶圍碟等 頭菜 （ 名氣最大菜肴 ） 和熱葷大菜 （ 山珍海味肉畜等 ） 多系速成菜 ， 以煎 、 炒 、 烹 、 炸 、 爆等方法制成 強(qiáng)調(diào)清淡鮮美 、 香醇爽口 ， 尤以清湯為佳 糕 、 粉 、 團(tuán) 、 面 、 餃子 、 包子等制品 具有解膩 、 清腸 、 利口 、 潤(rùn)喉及解酒等作用 中餐的上菜順序 知識(shí)點(diǎn)撥 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) ?上菜時(shí)，如果由服務(wù)人員給每個(gè)人上菜，要按照主賓、次賓、主人的順序，并且要按順時(shí)針?lè)较蛞来芜M(jìn)行。 知識(shí)點(diǎn)撥 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) ?通過(guò)實(shí)訓(xùn)使學(xué)生掌握西餐位次的排列、桌次的排列、上菜順序、餐具的使用、用餐舉止等方面的規(guī)則和技巧，并能正確靈活運(yùn)用。 假如你是小李 ， 你將如何安排吃西餐 ？ 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 任務(wù)步驟 ? 1．教師介紹本次實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容和模擬實(shí)訓(xùn)情景。 ? 3．根據(jù)模擬活動(dòng)情景分組。 ? 4．根據(jù)任務(wù)活動(dòng)場(chǎng)景進(jìn)行角色分工。 ?6．西餐宴請(qǐng)訓(xùn)練。 ?8．教師考核。 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) ? ?（ 1）位次排列的基本原則 ?① 女士?jī)?yōu)先：女主人 —— 主位，男主人 —— 第二主位。 ?③ 以右為尊：男主賓坐于女主人右側(cè)，女主賓坐于男主人右側(cè)。 ?⑤ 距離定位：距主位越近，地位越高。 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) ?（ 2）位次排列的具體方法 ?西餐用餐時(shí)采用的餐桌有長(zhǎng)桌、方桌和圓桌。 ?① 長(zhǎng)桌 ?以長(zhǎng)桌排位，一般有兩種方法。 ?第二，男女主人分別就座于長(zhǎng)桌兩端（見(jiàn)圖 723） ?某些時(shí)候，如用餐者人數(shù)較多，還可參照以上辦法，以長(zhǎng)桌拼成其他的圖案，以便安排大家一道用餐。在一般情況下，一桌八人，每側(cè)各坐兩人，并應(yīng)使男、女主賓對(duì)面而坐，所有人均各自與自己的戀人或配偶坐成斜對(duì)角（見(jiàn)圖 724） ?③ 圓桌 ?在西餐中采用圓桌比較少見(jiàn)，僅列出位次排列以供參考（見(jiàn)圖 725） 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) ① ⑤ ⑧ 男主人 ⑥ ⑦ 女主人 ④ ③ ② 男主人 女主賓 男賓甲 女賓乙 男主賓 女主人 女賓甲 男賓乙 ⑨ ⑩ 門 門 圖 724 方桌上的位次排列圖 圖 725 圓桌上的位次排列圖 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) ? ?西餐桌次高低的原則，主桌排定之后，其余桌次近者為高，遠(yuǎn)者為低；右桌為高，左桌為低。 可根據(jù)個(gè)人嗜好 ， 涂上各種果醬 、 黃油或奶酪 一般要上一個(gè)冷菜 ， 兩個(gè)熱菜 （ 魚(yú) 、 肉 ） 是西餐 “ 開(kāi)路先鋒 ” ， 有白湯 、 紅湯 、 清湯等 常見(jiàn)的有
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1