農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)與農(nóng)家樂管理教材-在線瀏覽
2025-04-05 21:32本頁(yè)面
【正文】 導(dǎo)向以效益為中心的原則。 因地制宜與突出特色的原則。 瞄準(zhǔn)起點(diǎn)與逐步推進(jìn)的原則。 （ 一 ） 形象定位 周圍自然環(huán)境相協(xié)調(diào) 鄉(xiāng)村環(huán)境相協(xié)調(diào) （ 1）避免與城市風(fēng)格雷同 （ 2）強(qiáng)調(diào)農(nóng)家的鄉(xiāng)村基調(diào) （ 3）周圍鄉(xiāng)村建筑的協(xié)調(diào) （二）特色定位 突出建筑和裝飾風(fēng)格的鄉(xiāng)土風(fēng)情 突出游樂項(xiàng)目的鄉(xiāng)土風(fēng)情 （ 1）游樂要有鄉(xiāng)土特色 （ 2）發(fā)掘傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化資源 突出飲食服務(wù)鄉(xiāng)土味 （ 1）全生態(tài)的鄉(xiāng)土綠色食品 （ 2）濃郁的鄉(xiāng)土服務(wù)風(fēng)格 （三）文化定位 地域文化 民族文化 （ 1）挖掘當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情 （ 2）要大力弘揚(yáng)特色文化 （ 3）增強(qiáng)民俗文化的參與性 （ 4）民俗文化商品的開辦 現(xiàn)代文化 （ 1）一些大城市的城鄉(xiāng)結(jié)合部。 （ 3）中西結(jié)合的農(nóng)家樂。 （二）總體策劃，形成開辦思路。 （四）方案論證，形成可行性分析。 （六）項(xiàng)目實(shí)施，形成開辦成果。 （八）組織員工培訓(xùn)： 基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)。 二是旅游知識(shí)培訓(xùn) 三是本地民俗文化和風(fēng)土人情知識(shí)培訓(xùn)。 從業(yè)能力培訓(xùn)。 （九）農(nóng)家樂員工培訓(xùn)的方法及步驟： 制定農(nóng)家樂培訓(xùn)計(jì)劃。 一是選擇培訓(xùn)時(shí)間和地點(diǎn)。 農(nóng)家樂培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)。 （十）農(nóng)家樂員工培訓(xùn)的形式： 員工在崗培訓(xùn)。 業(yè)余自學(xué)。從世界第一品牌“可口可樂”到小小鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的產(chǎn)品，無論身在何處，都能感受到琳瑯滿目的各種廣告和千姿百態(tài)的宣傳手段。 （一）農(nóng)家樂的宣傳目標(biāo)： 傳遞信息 提高知名度 吸引新的旅游者 （二）農(nóng)家樂的宣傳方法 農(nóng)家樂的宣傳方式： （ 1）人員推銷 （ 2）營(yíng)業(yè)推廣 （ 3）旅游廣告 （ 4）旅游公共關(guān)系 農(nóng)家樂的宣傳時(shí)間 （ 1）散發(fā)旅游宣傳品 （ 2）贈(zèng)品銷售 （ 3）價(jià)格折扣 （ 4）現(xiàn)場(chǎng)示范 （ 5）展銷 （ 6）爭(zhēng)取利用自身?xiàng)l件，與政府部門或大機(jī)構(gòu)聯(lián)合開展活動(dòng) （ 7）開展適當(dāng)?shù)穆糜喂碴P(guān)系活動(dòng) （三）農(nóng)家樂的宣傳媒介 報(bào)紙 電視 互聯(lián)網(wǎng) 雜志 其他 農(nóng)家樂網(wǎng)絡(luò)宣傳實(shí)例 制勝第一招：好找 制勝第二招：信息量大 制勝第三招：親情化的語言風(fēng)格 十、農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng) （一）農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)思路： ①?gòu)淖陨淼沫h(huán)境條件出發(fā)，確定經(jīng)營(yíng)方向和模式，是品嘗購(gòu)物型，還是休閑娛樂型，是奇異風(fēng)光人文型，還是民俗文化型，等等； ②農(nóng)家樂的交通狀況，淡旺季之分，氣候條件影響，當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，美味佳肴，等等； ③農(nóng)家樂的客流量，即農(nóng)家樂的客人來源情況； ④農(nóng)家樂的服務(wù)功能，是單純式的或是綜合性的； ⑤農(nóng)家樂的選址和費(fèi)用預(yù)算應(yīng)以經(jīng)濟(jì)效益為先，方便顧客，同時(shí)使企業(yè)能生存，有利潤(rùn)，有發(fā)展，否則就不是合適的地點(diǎn)； ⑥農(nóng)家樂的設(shè)計(jì)風(fēng)格、服務(wù)方式和項(xiàng)目、廚師的選擇等，是否符合人們的需要和喜好，定價(jià)是否合理。 ② 認(rèn)真閱讀交班記錄，完成上一班
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