農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)與農(nóng)家樂(lè)管理教材(編輯修改稿)
2025-03-22 21:32 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 員工在崗培訓(xùn)。 脫產(chǎn)定向培訓(xùn)。 業(yè)余自學(xué)。 十、 農(nóng)家樂(lè)的宣傳 “酒香不怕巷子深”的觀念已經(jīng)過(guò)時(shí)。從世界第一品牌“可口可樂(lè)”到小小鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的產(chǎn)品，無(wú)論身在何處，都能感受到琳瑯滿目的各種廣告和千姿百態(tài)的宣傳手段。 對(duì)我們農(nóng)家樂(lè)而言，一定要把宣傳工作放在十分重要的位置上。 （一）農(nóng)家樂(lè)的宣傳目標(biāo)： 傳遞信息 提高知名度 吸引新的旅游者 （二）農(nóng)家樂(lè)的宣傳方法 農(nóng)家樂(lè)的宣傳方式： （ 1）人員推銷 （ 2）營(yíng)業(yè)推廣 （ 3）旅游廣告 （ 4）旅游公共關(guān)系 農(nóng)家樂(lè)的宣傳時(shí)間 （ 1）散發(fā)旅游宣傳品 （ 2）贈(zèng)品銷售 （ 3）價(jià)格折扣 （ 4）現(xiàn)場(chǎng)示范 （ 5）展銷 （ 6）爭(zhēng)取利用自身?xiàng)l件，與政府部門(mén)或大機(jī)構(gòu)聯(lián)合開(kāi)展活動(dòng) （ 7）開(kāi)展適當(dāng)?shù)穆糜喂碴P(guān)系活動(dòng) （三）農(nóng)家樂(lè)的宣傳媒介 報(bào)紙 電視 互聯(lián)網(wǎng) 雜志 其他 農(nóng)家樂(lè)網(wǎng)絡(luò)宣傳實(shí)例 制勝第一招：好找 制勝第二招：信息量大 制勝第三招：親情化的語(yǔ)言風(fēng)格 十、農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng) （一）農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)思路： ①?gòu)淖陨淼沫h(huán)境條件出發(fā)，確定經(jīng)營(yíng)方向和模式，是品嘗購(gòu)物型，還是休閑娛樂(lè)型，是奇異風(fēng)光人文型，還是民俗文化型，等等； ②農(nóng)家樂(lè)的交通狀況，淡旺季之分，氣候條件影響，當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，美味佳肴，等等； ③農(nóng)家樂(lè)的客流量，即農(nóng)家樂(lè)的客人來(lái)源情況； ④農(nóng)家樂(lè)的服務(wù)功能，是單純式的或是綜合性的； ⑤農(nóng)家樂(lè)的選址和費(fèi)用預(yù)算應(yīng)以經(jīng)濟(jì)效益為先，方便顧客，同時(shí)使企業(yè)能生存，有利潤(rùn)，有發(fā)展，否則就不是合適的地點(diǎn)； ⑥農(nóng)家樂(lè)的設(shè)計(jì)風(fēng)格、服務(wù)方式和項(xiàng)目、廚師的選擇等，是否符合人們的需要和喜好，定價(jià)是否合理。 ⑦服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、服務(wù)項(xiàng)目的價(jià)格、經(jīng)營(yíng)方針以及管理細(xì)則、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)分析和預(yù)測(cè)； ⑧未來(lái)策劃，包括農(nóng)家樂(lè)未來(lái)如何發(fā)展等； （二）農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)方式： 選定服務(wù)對(duì)象 確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 確定服務(wù)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)品種 確定銷售方案 確定“游玩”原則 （三）農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)策略： 優(yōu)美的環(huán)境 （ 1）外部環(huán)境 （ 2）營(yíng)業(yè)環(huán)境 （ 3）經(jīng)營(yíng)環(huán)境 （ 4）停車(chē)環(huán)境 獨(dú)特的服務(wù)項(xiàng)目 （ 1）特色項(xiàng)目 （ 2）特色餐飲 熱情的服務(wù) 促銷手段 （四）農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)訣竅： 定位于大眾消費(fèi) 突出一個(gè)“農(nóng)”字 創(chuàng)造農(nóng)家樂(lè)的主打菜肴 自然純樸的親情服務(wù) 經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣 十一、農(nóng)家樂(lè)的服務(wù) （一）農(nóng)家樂(lè)的基本服務(wù)規(guī)范： 工作職責(zé)要求： ① 按規(guī)定自查儀容儀表，準(zhǔn)時(shí)上崗。 ② 認(rèn)真閱讀交班記錄，完成上一班未完成的任務(wù)。
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