中小型餐飲業(yè)工作滿意度、組織承諾與工作績效關(guān)系實證-在線瀏覽
2025-04-01 17:27本頁面
【正文】 踐意義 ?研究思路與方法 現(xiàn)實問題闡述 ? 中國中小型餐飲業(yè)現(xiàn)狀 餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略四個個階段，取得突飛猛進的發(fā)展。 目前，全國已有餐飲網(wǎng)點 400萬個。 由此可見，餐飲業(yè)如何好招工、招好工、用好工、留好工，成為企業(yè)管理人員需要認真考慮的問題 現(xiàn)實問題闡述 ?中小型餐飲業(yè)基層員工的現(xiàn)狀 工作量大、辛苦 工資低 工作枯燥無味、缺少熱情 得不到很好的激勵 歸屬感差 總之，企業(yè)面臨著長期以來對基層員工的心理、行為及產(chǎn)出績效的忽視，員工流失率高，忠誠度低，態(tài)度懶散，消極怠工現(xiàn)象尤其顯著，阻礙了中小型餐飲業(yè)的生存和發(fā)展。 理論問題闡述 ? 員工滿意度 研究是管理領(lǐng)域永恒的話題，需要管理者不斷去發(fā)覺新的變化，并找到與之適應的企業(yè)管理實踐的措施。相比工作態(tài)度積極工作滿意度高的員工，消極怠工的員工的績效肯定是極低的，而且會影響到企業(yè)整體績效的提高。 研究目的 本研究將以在職的中小型餐飲業(yè)的員工為研究對象 ,進行以下研究問題的探討 : （ 1） 探討工作滿意對工作績效的影響，存在的何種關(guān)系； （ 2） 討論工作滿意度怎樣對組織承諾產(chǎn)生影響進而又是怎樣他影響工作績效的； （ 3） 所有變量間的作用機制，包括作用方向作用強度。員工的行為既有共性成分，也存在著差異性或特殊性，而應分析餐飲業(yè)特定的適用性。本文對中小型您個餐飲業(yè)基層員工工作滿意度、組織承諾與工作績效的 關(guān)系 的研究豐富了以往對此相關(guān)研究的人力資源管理理論。有利于行業(yè)的完善和進一步發(fā)展； ? 組織： 大部分中小型餐飲企業(yè)根本就沒有員工手冊，和員工完全只是雇傭關(guān)系，沒有人力資源管理的理念。本研究的目的在于提高工作滿意度，制定留人政策提供一定的依據(jù)，并通過與工作績效關(guān)系的實證研究，使得該政策不僅能夠留住員工，解決中小型餐飲業(yè)所面臨的人才危機問題； ? 個人： 對于個人來說提高工作滿意度，更加忠誠于組織，可以提高員工的工作績效。 實證研究法 文獻綜述 研究對象 工作滿意度、組織承諾、工作績效的相關(guān)研究，國內(nèi)外都取得了一定的進展。從研究的方法上看，不僅有理論性研究，也有實證性研究；不僅有探索性研究，也有驗證性研究。員工工作滿意度以怎樣的機理去影響工作績效？本文將以中小型餐飲業(yè)員工為研究對象進行研究分析。即：結(jié)果或目標（做什么） +行為（怎么做） =高績效這一觀點在 Brumbrach （ 1988）給績效下的定義中得到很好的體現(xiàn)，即 “績效指行為和結(jié)果。行為不僅僅是結(jié)果的工具，行為本身也是結(jié)果，是為完成工作任務所付出的腦力和體力的結(jié)果，并且能與結(jié) 果分開進行判斷 ”。 ? BormanMotowidlo（ 1993)在前人基礎(chǔ)上提出了工作績效二因素模型，結(jié)合組織公民行為和親社會行為的研究等研究將工作績效分為任務績效和周邊績效或關(guān)聯(lián)績效。 ? Allworth（ 1997) 首先提出了工作績效三因素模型，認為在前人工作績效二因素模型的基礎(chǔ)上還應補充上適應績效。 ? 韓翼和廖建橋（ 2023）的研究結(jié)果是：員工的工作績效由任務績效、關(guān)聯(lián)績效、學習績效和創(chuàng)新績效四維度組成。 ? 測量： ? 在參考 Borman 和 Motowidlo （ 1993）、 Scottert 和 Motowidlo（ 1996）的研究的基礎(chǔ)上，任務績效主要參考余德成 (1996)編制的基于中國國情的任務績效量表，關(guān)聯(lián)績效
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1