我國飼料及飼料原料質(zhì)量分析xxxx0325-在線瀏覽
2025-03-30 12:53本頁面
【正文】 的行業(yè)。消費者對畜產(chǎn)品的需求從數(shù)量的滿足逐漸轉(zhuǎn)向?qū)ζ焚|(zhì)的要求 ， 動物性食品安全正越來越受到人們的關(guān)注 。 （二）飼料質(zhì)量安全問題成為社會關(guān)注的焦點 ? 國際上相繼發(fā)生了一系列重大飼料及畜產(chǎn)品安全事件 1986年 ， 英國確診第一例瘋牛病奶牛 ， 10年后的 1996年確診第一例瘋牛病患者 ， 自此在世界范圍內(nèi)拉開了食品安全問題的帷幕 。 ?1999年比利時二惡英雞肉污染事件 ，造成的直接損失 ， 并直接導(dǎo)致了比利時德阿納政府的垮臺 。 2023年 ， 英國爆發(fā)大規(guī)模口蹄疫疫情 ，致使英國在 1年之內(nèi) ，屠宰了 700萬頭牲畜 ，經(jīng)濟損失高達(dá) 85億英鎊 。 2023年 12月開始 ，禽流感在東亞多國（ 主要在越南 、 韓國 、 泰國 ） 嚴(yán)重爆發(fā) ， 并造成越南多名病人喪生 。 2023年 ， 美國爆發(fā)沙門氏菌污染雞蛋事件 ， 共召回雞蛋數(shù)量超過 5億枚 ,染病 1000多人 ， 可疑病例報告 2023多個 。 2023年發(fā)生 “ 紅心鴨蛋 ” 事件 ， 一時間風(fēng)生水起 ， 人們談蛋色變 ， 同時也給相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來沉重打擊 。 2023年 ， “ 三鹿嬰幼兒奶粉 ” 事件 ，在全社會造成惡劣影響 ， 同時也沉重打擊了奶牛養(yǎng)殖和乳品加工業(yè) 。 近些年來 ， 由于重大飼料和畜產(chǎn)品安全事件頻發(fā) ， 飼料行業(yè)的個別問題也被動輒冠以 “ 潛規(guī)則 ” 、 “ 公開秘密 ”的標(biāo)簽 。 ? 政府 ? 飼料企業(yè) ? 養(yǎng)殖戶 ? 公眾 ? 媒體 ? 品質(zhì)下降 ? 經(jīng)濟糾紛 ? 健康風(fēng)險 ? 環(huán)境污染 ? 安全事件 ? 天然存在 ? 次生代謝 ? 環(huán)境污染 ? 農(nóng)藥殘留 ? 植物病害 ?動物病原 ? 摻假使雜 ?人為添加 （二）飼料質(zhì)量安全問題成為社會關(guān)注的焦點 ? 飼料質(zhì)量安全的復(fù)雜性 危害因素 危害來源 產(chǎn)生后果 社會關(guān)注 ?物理性危害 ?化學(xué)性危害 ?生物性危害 ?基因工程？ （三） 2023年我國飼料生產(chǎn)與質(zhì)量監(jiān)測基本情況 根據(jù)農(nóng)業(yè)部重點跟蹤企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)和各省生產(chǎn)數(shù)據(jù)調(diào)度 ， 預(yù)計 2023年我國商品飼料總產(chǎn)量將達(dá)到 ， 同比增長 4%。從不同品種看 ， 豬飼料產(chǎn)量 6210萬噸 ， 同比增長4%；蛋禽飼料 3100萬噸 ， 同比增長 3%；肉禽飼料4980萬噸 ， 同比增長 5%；水產(chǎn)飼料 1540萬噸 ， 同比增長 3%；反芻飼料 760萬噸 ， 同比增長 4%。 其中 ， 商品飼料質(zhì)量安全監(jiān)測 6686批次 ， 生產(chǎn) 、 經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)飼料中違禁物質(zhì)監(jiān)測 11346批次 。 添加劑預(yù)混合飼料包括復(fù)合預(yù)混合飼料 、 微量元素預(yù)混合飼料和維生素預(yù)混合飼料 。 —— 質(zhì)量控制能力差 ， 原料進(jìn)廠和產(chǎn)品出廠未檢驗 。 3. 衛(wèi)生指標(biāo)不合格不容忽視 —— 特別是魚粉中鉻超標(biāo) 、 預(yù)混料中砷超標(biāo) 、 飼料用油中苯并芘 （ α）超標(biāo)等 ， 提示存在摻假 、 超量添加 、 使用非法劣質(zhì)原料等問題 。 ▲ 我國飼料產(chǎn)量與質(zhì)量監(jiān)測合格率歷史曲線圖 飼料總產(chǎn)量（萬噸） 產(chǎn)品合格率（%） （五）我國目前飼料質(zhì)量安全現(xiàn)狀 成績斐然，頑疾難消 總體安全，尚有差距 0204060801001200202340006000800010000120231400016000180001978 1983 1988 1993 1998 2023 2023總產(chǎn)量 質(zhì)量合格率（ %） （五）我國目前飼料質(zhì)量安全現(xiàn)狀 如何全面認(rèn)識和看待我國飼料質(zhì)量安全問題 ？ 監(jiān)測結(jié)果 實際問題 已知危害 潛在風(fēng)險 公眾關(guān)注 行業(yè)發(fā)展 表面問題 深層原因 。 ， 原料供應(yīng)日趨吃緊 。 （六）我國飼料質(zhì)量安全問題原因分析 ， 行業(yè)素質(zhì)不高 ， 監(jiān)管面臨諸多困難 。 ， 隱患重重 。此外 ， 一些未知的危害和人為添加違禁物質(zhì)產(chǎn)生的風(fēng)險加深了飼料質(zhì)量安全問題的復(fù)雜性 。 二、 飼料質(zhì)量檢測技術(shù)現(xiàn)狀分析 ? 飼料是一個十分復(fù)雜的混合物 ， 一個簡單的飼料配方通常有 30種以上的組分 。 ? 飼料原料的廣泛性 ? 飼料成分的復(fù)雜性 ? 飼料產(chǎn)品的多樣性 （一）飼料產(chǎn)品的特點 （二）飼料質(zhì)量檢測主要內(nèi)容 ? 感官性狀（外觀、粒度等） ? 常規(guī)成分（蛋白、灰分、粗脂肪、纖維等） ? 氨基酸（ 18種氨基酸等） ? 維生素（水溶性維生素、脂溶性維生素等） ? 微量元素（銅、鋅、鐵、錳、鈷、硒等） ? 其他添加劑（香味劑、酸化劑、抗氧化劑等） ? 微生物（有害菌和有益菌等） ? 有毒有害物質(zhì)（農(nóng)藥殘留、霉菌毒素、鉛、砷和動物源性成分等） 飼料質(zhì)量檢測 品質(zhì)檢驗 安全性檢驗 性狀 化學(xué)有毒有害物 生物有毒有害物 天然有機有害物質(zhì) 農(nóng)藥殘留 違禁或濫用的藥物 工業(yè)污染物 二噁英 +多氯聯(lián)苯 無機有毒有害元素 瘋牛病致病因子 致病微生物 霉菌毒素 轉(zhuǎn)基因植物 營養(yǎng)成分 添加成分 維生素 氨基酸 能量 粗蛋
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