我國(guó)飼料及飼料原料質(zhì)量分析xxxx0325-閱讀頁(yè)
2025-03-08 12:53本頁(yè)面
【正文】 白 微量元素 其它 酶制劑 調(diào)味劑 著色劑 防霉劑 抗氧劑 促生長(zhǎng)劑 加工品質(zhì) 產(chǎn)品真實(shí)性 飼料企業(yè) 檢測(cè)機(jī)構(gòu) 政府監(jiān)管 常規(guī)分析法 儀器分析法 微生物法 分子生物學(xué)法 快速檢測(cè)技術(shù) 物理學(xué)方法 化學(xué)分析法 如篩分、干燥 如凱氏定氮 如 AAS、 HPLC、 GC等 如細(xì)菌培養(yǎng) 如熒光定量 PCR 如近紅外光譜、酶聯(lián)免疫檢測(cè)（ ELISA）等 （三）飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)分類 按照分析方法分類 感官判定法 如目視、顯微鏡檢等 按分析對(duì)象分類 – 維生素檢測(cè)技術(shù) – 氨基酸檢測(cè)技術(shù) – 微量元素及重金屬檢測(cè)技術(shù) – 微生物檢測(cè)技術(shù) – 粗蛋白等常規(guī)指標(biāo)檢測(cè)技術(shù) – 霉菌毒素檢測(cè)技術(shù) – 違禁藥物檢測(cè)技術(shù) ?? （三）飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)分類 概念不清：水分 、 干燥失重 、 水分和其他揮發(fā)性物質(zhì) 、 水分及揮發(fā)性物質(zhì)含量等 。 標(biāo)準(zhǔn)矛盾：在檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn) GB/T6435（ 飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的測(cè)定 ） 中規(guī)定了該方法不適用于玉米 ， 但在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T17890（ 飼料用玉米 ） 中規(guī)定了水分測(cè)定使用 GB/T6435. （四）飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀 飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)存在的問題 方法適用性：高脂肪飼料或某些新加工工藝 （ 如過瘤胃產(chǎn)品等 ）的產(chǎn)品 ， 需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行酸水解處理后 ， 再進(jìn)行索氏提取 。 過濾裝置孔徑： GB/T64342023中規(guī)定濾鍋濾板孔徑 40～ 100um，使用同樣性能的不銹鋼坩堝 ， 不銹鋼篩板孔徑為 90um。 （四）飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀 氮折算系數(shù)問題：目前 ， 飼料中粗蛋白檢測(cè)過程中氮折算蛋白質(zhì)系數(shù)統(tǒng)一為 。 GB/(食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定 )規(guī)定氮折算蛋白質(zhì)系數(shù)如下：乳及乳制品 ， ；玉米 、高粱 ， ；花生 ， ；大豆及粗加工制品 ， ；肉及肉制品 。 （四）飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀 缺少參比物質(zhì)：氨基酸種類多 ， 前處理操作復(fù)雜 ， 檢測(cè)過程的質(zhì)量控制對(duì)于檢測(cè)結(jié)果影響較大 。 缺少相應(yīng)氨基酸產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：例如 ， L賴氨酸硫酸鹽無(wú)相應(yīng)的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn) 。如維生素 A、 D3等使用明膠或淀粉膠包被，如果包被不打開，則檢測(cè)結(jié)果不能反應(yīng)真實(shí)含量。 （四）飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀 7. 微量元素和重金屬檢測(cè)中存在的問題 元素形態(tài)分析：不同形態(tài)的元素 ， 其生物利用效價(jià)不同 。 再如砷的形態(tài) ， 有機(jī)砷 （ 洛克沙胂和阿散酸 ） 是允許在飼料中添加使用的 ， 然而其中無(wú)機(jī)砷的含量無(wú)法測(cè)定 ， 缺少相應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 。 （四）飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀 樣品名稱 Z2300 ICPMS 扣背景 不扣背景 平均值 平均值 平均值 S1 S2 S3 S4 （低鈣產(chǎn)品） 未檢測(cè) 酶活定義不統(tǒng)一：以木聚糖為例，在國(guó)際上比較認(rèn)可的定義是每分鐘從底物溶液中降解釋放 1181。但有些方法采用的酶活定義是每秒鐘或每小時(shí)降解釋放1nmol 、 1181。 底物的選擇：底物選擇很重要，同一種底物不同生產(chǎn)廠家，不同型號(hào)，測(cè)定的結(jié)果也不同。 通常情況下 ，選擇適宜溫度為 37℃ ， 適宜的 pH值為 ， 而不是根據(jù)酶的最佳作用條件 。 從下圖可以看出 pH值對(duì)酶活的影響較大 。 缺少統(tǒng)一檢測(cè)方法：霉菌毒素吸附劑產(chǎn)品類型較多，沒有統(tǒng)一的國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)踐中一般采用體外吸附率試驗(yàn)進(jìn)行產(chǎn)品有效性評(píng)價(jià)，但不同廠家的產(chǎn)品評(píng)價(jià)中采用的緩沖液體系、毒素和吸附劑濃度、反應(yīng) pH、溫度條件等差異很大，無(wú)法比較不同產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，也無(wú)法正確評(píng)價(jià)產(chǎn)品功效。 ? 第十九條 飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)的飼料、飼料添加劑進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)； 檢驗(yàn)合格的，應(yīng)當(dāng)附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。 （五）飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè) 新條例對(duì)企業(yè)質(zhì)檢的要求： ? 新條例在以往準(zhǔn)入條件的基礎(chǔ)上，增加了可量化的指標(biāo)，在檢化驗(yàn)設(shè)備設(shè)施、質(zhì)量控制和質(zhì)量管理能力等方面提出更高的要求； ? 新條例強(qiáng)化了飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)作為飼料質(zhì)量安全責(zé)任的主體地位，要求飼料生產(chǎn)企業(yè)對(duì)進(jìn)廠的飼料原料和出廠的飼料產(chǎn)品必須進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。 （五）飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè) 飼料企業(yè)質(zhì)量檢測(cè)所必需的條件 ? 場(chǎng)所 應(yīng)具有功能分區(qū)合理、配套設(shè)施完善、區(qū)域溫濕可控的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所。 ? 人員 飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)人員須具有一定的專業(yè)基礎(chǔ)，掌握基本的技術(shù)規(guī)范，了解飼料質(zhì)量檢測(cè)的關(guān)鍵點(diǎn)。 （五）飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè) 。 ，多數(shù)飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)能力不足。 飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)面臨的挑戰(zhàn) （五）飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè) 倡 議 ? 整合飼料行業(yè)檢測(cè)資源，逐步建立飼料質(zhì)量檢測(cè)資源共享平臺(tái)，開展企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的多方合作，建立聯(lián)合檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，加強(qiáng)企業(yè)與質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)的合作與交流，分享飼料及原料檢測(cè)方法和飼料質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息，降低采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)，提高飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制能力，杜絕重大飼料安全事件，向政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)提供飼料安全合理化建議，維護(hù)行業(yè)可持
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