商務(wù)禮儀與職業(yè)化素養(yǎng)講義-在線瀏覽
2025-03-25 12:53本頁面
【正文】 都需要被贊賞、被尊重、被同情，你如何滿足這些需求？ 座次安排原則 ? 面門為上 ? 以右為上 ? 遠(yuǎn)門為上 ? 居中為上 ? 觀景為上 界域語 ? 乙 1：社交位置 —— 誠懇、友好 ? 乙 2：友好位置 —— 親切、信賴 ? 乙 3：競爭位置 —— 對抗、談判 ? 乙 4：公共位置 —— 互不相關(guān) 茶葉的分類 ? 綠茶 ——不發(fā)酵茶 （ 西湖龍井 、 信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片） ? 紅茶 ——全發(fā)酵茶 （ 滇紅、祁門紅茶） ? 烏龍茶 ——青茶 （ 半發(fā)酵茶 ） （ 安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍茶） ? 白茶 ——輕微發(fā)酵茶（發(fā)酵度 2030%） （ 白牡丹、白毫銀針） ? 黃茶 ——輕微發(fā)酵茶（發(fā)酵度 1020%） （ 君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽） ? 黑茶 ——后發(fā)酵茶 （ 普洱茶） ? 再加工茶 ——花茶（如 茉莉花茶 、 珠蘭花茶 ）、緊壓茶（如 沱茶 和 六堡茶 ）、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等 敬茶的禮儀 ? 選擇茶具 ? 注意衛(wèi)生 ? 控制水溫 ? 淺茶滿酒 ? 依次敬茶 ? 注意氣味 送客告別 ?提出送別 ?送別用語 ?告別地點(diǎn) 乘 車 的 禮 儀 ? 座次的安排 ? 開 /關(guān)車門 ? 上 /下車 接待遠(yuǎn)道而來的客人： ? 迎接客人 ? 安排食宿 ? 協(xié)商日程 ? 安排返程 公務(wù)接待的要領(lǐng) ? 事先詢問對方喜好與忌諱 ? 日程安排不忘“公務(wù)” ? 堅(jiān)持原則不觸“雷區(qū)” ? “細(xì)節(jié)決定成敗” 商務(wù)餐飲禮儀 第六部分： 中餐座次安排原則 ? 面門為上 ? 以右為上 ? 遠(yuǎn)門為上 ? 居中為上 ? 好事成雙 （例如： 8人 /桌） 點(diǎn)菜的竅門 ? 先問有何忌口，有何喜好。涼菜、熱菜、湯、主食的材料互補(bǔ)，肉類 (畜、禽 )、海產(chǎn)品 (魚、蝦、蟹 )和蔬菜葷素搭配合理。 ? 時(shí)價(jià)菜先問價(jià)格，高中低價(jià)位菜搭配合理。不要把自己用過的勺子或筷子伸到大家的湯里面去撈東西。 ? 等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動筷子。 ? 自己正在轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)臺的時(shí)候如果有人突然要夾菜，則應(yīng)當(dāng)控制轉(zhuǎn)臺使之停下來，等此人夾好后再繼續(xù)轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)臺。 西方人通常不吃： ? 動物內(nèi)臟 ? 動物的頭和爪 ? 寵物 ? 珍稀動物 ? 淡水魚（例如鯽魚、鯉魚） ? 蛇、無鱗無鰭的魚（鱔、泥鰍、鯰魚） 西餐中的酒 ? 餐前酒 味美思酒 如：意大利的馬提尼（ MARTINI） 苦艾酒，又稱比特酒 如：意大利的金巴利（ CAMPARI） 茴香酒 ，如：法國的培諾（ PERNOD） 雞尾酒 香檳酒，干白葡萄酒 ? 飲用方法 ：凈飲、加冰飲、混合汽水或果汁飲用、與其他酒調(diào)和飲用 西餐中的酒 ? 佐餐酒 ： 均為葡萄酒 白葡萄酒 —— 搭配海鮮、魚類、家禽類等較為清淡的菜肴。 ? 飲用方法 ： 凈飲 西餐中的酒 ? 餐后酒 ：助消化，酒精度在 30度以上 白蘭地 (BRANDY)，如： Remy Martin（人頭馬）、 Martell(馬爹利 )、 Hennessy（軒尼詩）、 Courvoisier（拿破侖） 威士忌、 金酒、利口酒、伏特加、雞尾酒 ? 飲用方法 ：凈飲或調(diào)飲（加冰塊或蘇打水等） 第七部分 溝通中的禮儀 溝 通 溝通 ：是人們分享信息、思想和情感的任何過程。 目光凝視規(guī)范與視線控制 ? 公事凝視區(qū) ?社交凝視區(qū) ? 親密凝視區(qū) 目光交流應(yīng)避免 : ? 目光漂浮不定 ? 瞇視 \斜視 \不正眼看人 ? 視而不見 ? 操作時(shí)視線不集中在操作部位 ? 眼睛始終不看對方 ? 目光躲閃，不敢
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