20xx人教版五四化學(xué)九年級(jí)131人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)ppt課件2-在線瀏覽
2025-01-20 13:23本頁面
【正文】 關(guān)內(nèi)容回答下列問題： 蛋白質(zhì)的構(gòu)成 由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜化合物。 課 題 1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 血紅蛋白的構(gòu)成和作用 由蛋白質(zhì)和血紅素構(gòu)成，在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起載體作用。（煤氣中毒） 課堂練習(xí) P87 50kg－ 4L= 6L 酶 一種重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應(yīng)，在體液接近中性的條件下，一種酶只能催化一種反應(yīng)。 討論 （ P89） 甲醛水溶液浸泡過的水產(chǎn)品，雖然外觀好看、不易腐爛，但是甲醛進(jìn)入人體后，會(huì)與人體蛋白質(zhì)反應(yīng)，破壞其結(jié)構(gòu)而發(fā)生變質(zhì)，對(duì)人體造成危害。 含糖類食物 植物種子或塊莖中，如稻 [大米 ]、麥 [面粉 ]、玉米、馬鈴薯、白糖等 人攝入糖類后如何消化（以淀粉為例） 淀粉 唾液：淀粉酶 小腸：胰淀粉酶 麥芽糖 腸液：麥芽糖酶 葡萄糖 酶 糖原（儲(chǔ)藏在肝臟、肌肉中） 二氧化碳和水 釋放能量 酶 （ ） C6H12O6 + 6O2 酶 6CO2 + 6H2O 課 題 1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 常見的糖 淀粉 [ (C6H10O5)n ]、葡萄糖 [C6H12O6 ]、蔗糖 [C12H22O11 ] 請(qǐng)小結(jié)糖類的主要功能 重要的供能物質(zhì)（供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要，提供人類所需總能量的 60%~70% 三、油
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