人教版化學九年人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)一-在線瀏覽
2025-02-11 10:21本頁面
【正文】 氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，它的相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，也就是說我們從頭到腳都有蛋白質(zhì)。 事例： 劣質(zhì)奶粉 —— 生產(chǎn)這種奶粉的不法商人，為牟取暴利，在生產(chǎn)配料里大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)的含量，導(dǎo)致食用這種奶粉的眾多嬰兒營養(yǎng)嚴重不良，乃至死亡。 介紹常見食物的蛋白質(zhì)含量 問： 蛋白質(zhì)是如何提供能量呢？ 介紹： 蛋白質(zhì)在 人體內(nèi)消化吸收過程 功能： 講解： 我們知道，血液中的 血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著載體的作用。在肺部，血紅蛋白中血紅素的 Fe2+與氧結(jié)合成為氧合血紅蛋白，隨血液流到機體的各個組織器官，放出氧氣，供體內(nèi)氧化用。 配以動畫說明 事例： 在美國曾經(jīng)舉行了一次吸煙比賽，參賽隊員在一個小時內(nèi)吸煙最多者獲勝，造成一名隊員當場死亡，請同學們分析這名參賽者死亡的原因。 展示： 肺癌患者和正常人的肺的比較 問 ： 是什么造成對人體的傷害呢？ 這里可燃的煙草能得到充分燃燒嗎？ 不能，會產(chǎn)生一氧化碳。 介紹 淀粉在人體內(nèi)被吸收的過程 （ 2）酶 —— 生物催化劑 講述： ，不需加熱。 －－是化學催化劑的 108 倍 一種酶只催化一種反應(yīng) 情景： 化學實驗室里，幾位同學正在制取氧氣： 小紅：在試管中加入 5mL5%的過氧化氫溶液， 觀察無氣泡產(chǎn)生；加熱試管，有氣泡產(chǎn)生。 小剛：在試管中加入搗碎的生的馬鈴薯，然后倒入 5mL5%的過氧化氫溶液，立即有大量氣泡產(chǎn)生。 實驗： 蛋清 +硝酸 結(jié)論： 當?shù)鞍踪|(zhì)分子受某些物理因素（如高溫、紫外線、超聲波、高壓電等）或化學因素（如酸、堿、有機溶劑、重金屬鹽等）的影響時，其結(jié)構(gòu)會受到破壞，導(dǎo)致其失去生物活性。 討論： ，為什么不能用普通肥皂（呈堿性）來洗滌？ 羊毛纖維能與堿作用而受到損 傷，若把羊毛放在 40%的氫氧化鈉溶液中煮幾分鐘，即可被溶解而消失，所以不能用普通洗衣粉或洗滌劑，應(yīng)該用專門的羊毛洗滌劑。 2. 酒精為什么能殺菌消毒？ 酒精分子具
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1