人教版化學(xué)九年人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)一-文庫吧在線文庫
【正文】 到破壞，導(dǎo)致其失去生物活性。有的甚至于會引起中毒。 展示： 淀粉、蔗糖、葡萄糖的圖片 問： 柿餅外的白色粉末是什么？ 在新鮮的柿子里有大量的水份，還含有葡萄糖和果糖等，當(dāng)它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住水分，于是就在表皮上形成一層白色粉末，正好把黏附果糖包住，使整個柿餅干燥。 講述： 糖尿病人的飲食注意 小結(jié)： 通過上述討論， 請你給健康生活提幾點(diǎn)建議： 合理飲食，保證攝取足夠的蛋白質(zhì)和糖類 遠(yuǎn)離煙草、甲醛等毒品，以保證不攝入對人體有害的物質(zhì)； 三、油脂 除此以外，油脂對人體也很重要。新鮮的蔬菜水果中含有豐富的維生素，同學(xué)們 要經(jīng)常吃點(diǎn)新鮮蔬菜跟水果。 脂肪是維持生命活動的備用能源，當(dāng)人攝入的事物較少，不足以支付人體需要時，就要消耗自身的脂肪 來滿足需要，此時人體就會消瘦。在人類食物所供給的能量中有 60%70%來自與糖類。 興趣樂園： 大家知道我國第一頭克隆羊叫什么名字嗎？知道她是怎么誕生的嗎？ 展示圖片 過渡： 人餓了，會渾身無力；馬拉松長跑運(yùn)動員在途中要喝葡萄糖；消化吸收能力差的病人要通過靜脈輸入葡萄糖水 …… 我們從事各種活動需要能量，吃飯或攝入葡萄糖就能提供能量。 2. 酒精為什么能殺菌消毒？ 酒精分子具有很大的滲透功能，進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)部使構(gòu)成細(xì)菌的生命基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)凝固，將細(xì)菌殺死。 －－是化學(xué)催化劑的 108 倍 一種酶只催化一種反應(yīng) 情景： 化學(xué)實(shí)驗(yàn)室里，幾位同學(xué)正在制取氧氣： 小紅：在試管中加入 5mL5%的過氧化氫溶液， 觀察無氣泡產(chǎn)生；加熱試管，有氣泡產(chǎn)生。在肺部，血紅蛋白中血紅素的 Fe2+與氧結(jié)合成為氧合血紅蛋白，隨血液流到機(jī)體的各個組織器官，放出氧氣，供體內(nèi)氧化用。 一、蛋白質(zhì) —— 構(gòu)成細(xì) 胞的基本物質(zhì) 講述： 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料 組成：由氨基酸組成的化合物 講述： 蛋白質(zhì)分子是由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物
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