20xx人教版高中生物必修一22生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)ppt同課異構(gòu)課件1-在線瀏覽
2025-01-19 22:24本頁(yè)面
【正文】 R基。 氨基酸如何組成蛋白質(zhì) 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì) 幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì) 脫水縮合 脫水縮合脫水縮合 脫水縮合 折疊盤(pán)曲成空間結(jié)構(gòu) 氨基酸的結(jié)合方式： 脫水縮合 H2O + — C NH2 HR1 — C— O N— H C— HR2 COOH 肽鍵 （二肽） H2O OH N H R1 — C— C— O H2 + — N H R2 OH — C— CO H H + 注意：肽鍵的寫(xiě)法 H2O + + — N H R2 OH — C— CO H H — C NH2 HR1 — C— O N— H C— HR2 C— OH O H C R1 — C NH2 — C— O N— H C— HR2 — C— — N H R2 OH CO H O （二肽） （三肽） （多肽） （四肽） 三肽或三肽以上的 化合物 注意：由 N個(gè)氨基酸形成就叫 N肽 ： 一級(jí)結(jié)構(gòu) → 二級(jí)結(jié)構(gòu) →三級(jí)結(jié)構(gòu) → 四級(jí)結(jié)構(gòu) 氨基酸 多肽 一條多肽鏈盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì) (多條多肽鏈盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì) ) 脫水縮合 空間結(jié)構(gòu) 觀察圖片 , 說(shuō)說(shuō)從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次 ? 2 個(gè)氨基酸 二肽 一條多肽鏈盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì)，或幾條多肽鏈盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì) 三肽 +1個(gè)氨基酸 多肽 +多個(gè)氨基酸 提示： 食物中的蛋白質(zhì)要經(jīng)過(guò)胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸蛋白酶、腸肽酶等多種水解酶的作用，才能分解為氨基酸。人體的蛋白質(zhì)與食物中的蛋白質(zhì)不一樣，具有完成人體生命活動(dòng)的結(jié)構(gòu)和功能。氨基酸的 種類 、 數(shù)量 、 排列順序 以及 肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu) 的不同是蛋白質(zhì)多種多樣的原因。 討論 氨基酸的種
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