國際大酒店開業(yè)前培訓(xùn)計劃酒店培訓(xùn)星級酒店管理-在線瀏覽
2025-01-19 21:37本頁面
【正文】 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 37 熟悉餐飲部的管理范圍、餐廳的種類及功能 1 餐飲部與其他各部門的協(xié)作 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *****老師 了解與前廳部的關(guān)系及協(xié)作 了解與銷售部、財務(wù)部的關(guān)系及協(xié)作 講授、 7月 30 日筆試 《培訓(xùn) 手冊》 教室、白板 1 餐飲部與其他各部門的協(xié)作 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *****老師 了解與客務(wù)的關(guān)系及協(xié)作 了解與工程部的關(guān)系及協(xié)作 了解與行政部的關(guān)系 講授、 7月 30日筆試 《培訓(xùn)手冊》 教室、白板 *****國際大酒店 餐飲部部培訓(xùn)計劃 南京 *****酒 店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 38 7 月 21 日 2 應(yīng)有的服從意識、協(xié)作精神 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *****老師 清楚與酒店所有部門的團結(jié)協(xié)作的重要性 講授、 7月 30日筆試 *****公司《培訓(xùn)手冊》 教室、白板 2 應(yīng)有的服從意識、協(xié)作精神 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *****老師 了解與酒店所有部門對接口工作 講授、 7月 30日筆試 *****公司《培訓(xùn)手冊》 教室、白板 1 餐飲部組織機構(gòu) 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *****老師 清楚餐飲部的組織機構(gòu)和崗位設(shè)置 講授、 7月 30日筆試 *****公司《運轉(zhuǎn)手冊》 教室、白板 1 餐飲部組織機構(gòu) 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *****老師 明確自己 所處的位置及上下級隸屬關(guān)系 講授、 7月 30日筆試 *****公司《運轉(zhuǎn)手冊》 教室、白板 *****國際大酒店 餐飲部部培訓(xùn)計劃 南京 *****酒 店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 39 7 月 22 日 2 餐飲部崗位職責(zé) 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *****老師 了解餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé) 了解餐廳經(jīng)理崗位職責(zé) 了解康樂經(jīng)理崗位職責(zé) 講授、 7月 30日筆試 *****公司《運轉(zhuǎn)手冊》 教室、白板 2 餐飲部崗位職責(zé) 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *****老師 了解傳菜間領(lǐng)班崗位職責(zé) 了解食街領(lǐng)班崗位職責(zé) 了解零點廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 了解西餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 講授、 7月 30日筆試 《 運轉(zhuǎn) 手冊》 教室、白板 1 餐飲部崗位職責(zé) 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *****老師 了解咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 了解酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé) 了解桑拿領(lǐng)班崗位職責(zé) 了解康樂領(lǐng)班崗位職責(zé) 講授、 7月 30日筆試 *****公司《運轉(zhuǎn) 手冊》 教室、白板 1 餐飲部崗位職責(zé) 餐飲部 部門經(jīng)理 了解引座員崗位職責(zé) 講授、 7月 30 *****公司 教室、白板 *****國際大酒店 餐飲部部培訓(xùn)計劃 南京 *****酒 店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 40 全體員工 *****老師 了解食街服務(wù)員崗位職責(zé) 了解零點廳服務(wù)員崗位職責(zé) 了解商場、花店、書報亭服務(wù)員崗位職責(zé) 日筆試 《運轉(zhuǎn)手冊》 7 月 23 日 2 餐飲部崗位職責(zé) 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *****老師 了解宴會預(yù)訂員崗位職責(zé) 了解西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 了解咖啡廳服務(wù)員崗位職責(zé) 講授、 7月 30日筆試 *****公司《運轉(zhuǎn)手冊》 教室、白板 2 餐飲部崗位職責(zé) 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *****老師 了解吧員的崗位職責(zé) 了解桑拿服務(wù)員的崗位職責(zé) 了解康樂服務(wù)員崗位職責(zé)講授、 7月 30日筆試 *****公司《運轉(zhuǎn)手冊》 教室、白板 *****國際大酒店 餐飲部部培訓(xùn)計劃 南京 *****酒 店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 41 了解美容、美發(fā)師崗位職責(zé) 1 餐飲部管理層 技能 餐飲部 經(jīng)理 *****老師 清楚餐飲部經(jīng)理的管理技能 講授、隨堂提問 ***** 公司《運轉(zhuǎn)手冊》 教室、白板 1 餐飲部管理層 技能 餐飲部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班 *****老師 1 清楚餐飲部主管的管理技能 清楚餐飲部領(lǐng)班的管理技能 講授、隨堂提問 ***** 公司《運轉(zhuǎn)手冊》 教室、白板 7 月 24 日 2 餐飲部前臺服務(wù)技能 餐飲部前臺員工 部門經(jīng)理 *****老師 掌握餐飲部標(biāo)準(zhǔn) 站立姿勢 講授、 7月 30 筆試、示范每日 練習(xí)至 培訓(xùn) 結(jié)束時 考《運轉(zhuǎn)手冊》 教室 *****國際大酒店 餐飲部部培訓(xùn)計劃 南京 *****酒 店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 42 核完畢為止 2 餐飲部前臺 服務(wù)技能 餐飲部前臺所有員工 部門經(jīng)理 *****老師 掌握餐飲部標(biāo)準(zhǔn) 站立姿勢 講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時考核完畢為止 ***** 公司《運轉(zhuǎn)手冊》 教室 1 餐飲部前臺 服務(wù)技能 餐飲部前臺所有員工 部門經(jīng)理 *****老師 掌握托盤的標(biāo)準(zhǔn) 方法，托重達標(biāo) 講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時考核完畢為止 *****公司《運轉(zhuǎn)手冊》 教室、托盤 20只、紅磚 60 塊、空啤酒瓶 120只，水源、舊報紙 100 張 1 餐飲部前臺 餐飲部 部門經(jīng)理 學(xué)會 20 種口布花的折疊方法 講授、示范、 *****公司 口布 50 塊*****國際大酒店 餐飲部部培訓(xùn)計劃 南京 *****酒 店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 43 服務(wù)技能 前臺所有員工 *****老師 練習(xí)、考核 《運轉(zhuǎn)手冊》 51*51 7 月 25 日 6 餐飲部前臺服務(wù)技能 餐飲部前臺所有員工 部門經(jīng)理 *****老師 掌握鋪臺、擺臺的方法 講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時考核完畢為止 《運轉(zhuǎn)手冊》 圓桌 4張（直徑）、長桌 4張（ *）、 臺布 4塊、 、4 塊桌裙 4 條（ ） 7 月 26 日 3 餐飲部前臺服務(wù) 餐飲部 部門經(jīng)理*****老掌握別桌裙的方法、 掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧 講授、示范、《運轉(zhuǎn)手冊》 定位盤、口湯碗、 2 號羹、調(diào)*****國際大酒店 餐飲部部培訓(xùn)計劃 南京 *****酒 店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 44 師 每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時考核完畢 為止 味碟、筷架、筷子、水杯、紅酒杯 、白酒杯 7 月 27 日 6 技能 餐飲部前臺服務(wù)技能 餐飲部前臺所有員工 部門經(jīng)理 *****老師 掌握鋪臺、擺臺的 方法、技巧 同上 《運轉(zhuǎn)手冊》 同上 7 月 28 日 6 餐飲部前臺服務(wù)技能 餐飲部前臺所有員工 部門經(jīng)理 *****老師 掌握鋪臺、擺臺的 方法、技巧 同上 《運轉(zhuǎn)手冊》 同上 7 月 1 餐飲部前臺服務(wù)技 餐飲部 部門經(jīng)理 掌握任務(wù)單的內(nèi)容， 學(xué)會用任 講授、模擬 教室、白板 *****國際大酒店 餐飲部部培訓(xùn)計劃 南京 *****酒 店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 45 29 日 能 前臺所有員工 *****老師 務(wù)單了解情況 練習(xí) 《運轉(zhuǎn)手冊》 1 餐飲部前臺服務(wù)技能 餐飲部前臺所有員工 部門經(jīng)理 *****老師 掌握引座方式 同上 *****公司 《運轉(zhuǎn)手冊》 教室、白板 1 餐飲部前臺服務(wù)技能 餐飲部前臺所有員工 部門經(jīng)理 *****老師 掌握迎賓問候方法 同上 *****公司 《運轉(zhuǎn)手冊》 教室、白板 3 餐飲部前臺服務(wù)技能 餐飲部前臺所有員工 部門經(jīng)理 *****老師 可以運用引座、 迎賓對客服務(wù) 同上 *****公司 《運轉(zhuǎn)手冊》 教室、白板
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