中國(guó)酒文化之飲酒禮儀-在線瀏覽
2025-02-23 07:37本頁(yè)面
【正文】 舉杯邀明月， 對(duì)影成三人。 暫伴月將影， 行樂(lè)須及春。 醒時(shí)同交歡， 醉后各分散。 月下獨(dú)酌 李白 杯小乾坤大 壺中日月長(zhǎng) 酒的文化 酒令 酒令是筵宴上助興取樂(lè)的飲酒游戲，最早誕生于西周，完備于隋唐?！焙鬂h賈逵并撰寫《酒令》一書(shū)。 杯小乾坤大 壺中日月長(zhǎng) 酒的文化 酒令 雅令的行令方法是：先推一人為令官，或出詩(shī)句，或出對(duì)子，其他人按首令之意續(xù)令，所續(xù)必在內(nèi)容與形式上相符，不然則被罰飲酒。 杯小乾坤大 壺中日月長(zhǎng) 酒的文化 酒令 通令又稱俗令，行令方法主要擲骰、抽簽、劃拳、猜數(shù)等。但通令擄拳奮臂，叫號(hào)喧爭(zhēng)，有失風(fēng)度，顯得粗俗、單調(diào)、嘈雜。行令時(shí)輪流抽取酒籌，按酒籌上的要求進(jìn)行活動(dòng)或飲酒。 杯小乾坤大 壺中日月長(zhǎng) 酒的文化 酒令 一、 紅樓人鏡令 [方法 ]行此令須十六人以上，多多益善，制酒籌六十枚，令官指定一人開(kāi)始，依次各抽籌一枚，按酒籌要求飲酒。 賈寶玉 情不情兮奈我何 自飲四杯。 林黛玉 彩線難收面上珠 自飲一杯（可由寶玉代飲）。 薛寶釵 大家舉止端詳 自飲一杯（可由寶玉代飲）。酒籌如下： 寶 玉 抽得此籌者尋黛玉。 妙 玉 斟茶與寶玉喝。 紫 鵑 敬寶玉一杯酒。 杯小乾坤大 壺中日月長(zhǎng) 酒量的評(píng)估 酒量的評(píng)估是為了做好充分的準(zhǔn)備，避免多點(diǎn)酒水浪費(fèi)或少點(diǎn)酒水掃興，尤其以目前流行自帶酒為重要，需要考慮以下因素來(lái)決定帶酒的量 參加人數(shù) 男女比例 酒精度數(shù) 宴會(huì)性質(zhì) 熟悉程度 成本預(yù)算 杯小乾坤大 壺中日月長(zhǎng) 酒席的安排 酒席的安排要尊重商務(wù)禮儀和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗， 多 桌席的情況下主要考慮以下通常禮儀： 如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次 6席 ,右邊為 7席。國(guó)際尚右 ； 客人比宴請(qǐng)主人級(jí)別高的在最正的位置； 越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。 杯小乾坤大 壺中日月長(zhǎng) 酒席的安排 酒席的安排要尊重商務(wù)禮儀和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗， 單 桌席的情況下主要考慮以下通常禮儀： 職務(wù)相近的時(shí)候按照年齡高低進(jìn)行排位； 相近職務(wù)或年齡的雙方人員盡量交叉排位； 上菜之處留有空隙，兩邊安排己方人員； 最靠近門口的人員為己方結(jié)賬或組織人員； 杯小乾坤大 壺中日月長(zhǎng) 酒菜的搭配 無(wú)酒不成席，無(wú)菜不成酒。 葷素搭配，冷熱搭配，清辣結(jié)合，湯果未忘 男多葷多，男少素多，男多量大，男少量小 核心主菜看宴請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別決定； 杯小乾坤大 壺中日月長(zhǎng) 酒菜的搭配 無(wú)酒不成席，無(wú)菜不成酒。 若無(wú)特殊人物，敬酒宜順時(shí)針逐位來(lái)； 敬酒即祝酒一定要有喝酒的理由，每次不一； 敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯； 杯小乾坤大 壺中日月長(zhǎng) 喝酒禮儀 如果自己不能喝酒應(yīng)在開(kāi)始申明， 酒量不好的應(yīng)該前后一致，不能厚此薄彼； 酒量好的應(yīng)該遵守游戲規(guī)則，不能裝假； 可多給客人或領(lǐng)導(dǎo)添酒，不可瞎亂代酒； 杯小乾坤大 壺中日月長(zhǎng) 喝酒禮儀 領(lǐng)導(dǎo)和你喝酒，無(wú)論領(lǐng)導(dǎo)怎么喝，你先干為敬； 最后一定還有一個(gè)悶杯酒， 不要讓杯子空著； 杯小乾坤大 壺中日月長(zhǎng) 勸酒詞 敬酒喝酒都必須有勸酒詞，否則索然無(wú)味，中國(guó)傳統(tǒng)積累了不少優(yōu)秀的勸酒詞，在關(guān)鍵時(shí)刻可以使用 感情深，一口悶；感情淺，舔一點(diǎn)；感情薄，喝不著；感情厚，喝不夠；感情鐵，喝出血
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1