現(xiàn)代超市發(fā)展概述-在線瀏覽
2025-02-23 05:37本頁(yè)面
【正文】 有的經(jīng)營(yíng)模式而另辟蹊徑。當(dāng)時(shí)由于生產(chǎn)萎縮，大量建筑物閑置，租金低廉，這就為降低商品價(jià)格創(chuàng)造了條件。 電子信息技術(shù)的發(fā)展 自選購(gòu)物、統(tǒng)一付款是超級(jí)市場(chǎng)的特征之一。商品標(biāo)識(shí)技術(shù)、產(chǎn)品編碼技術(shù)和條形碼技術(shù)的發(fā)展，為電子收款機(jī)的應(yīng)用提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。所以， 電子信息技術(shù)的發(fā)展， 實(shí)現(xiàn)了超市的現(xiàn)代化管理，使超市得以不斷繁榮和壯大。交通便利有助于縮短消費(fèi)者的在途時(shí)間，從而擴(kuò)大商圈范圍。 生產(chǎn)和包裝標(biāo)準(zhǔn)化 超級(jí)市場(chǎng)與生產(chǎn)有著密切的關(guān)系。零散和雜亂無(wú)章的擺放，不僅會(huì)阻礙自選購(gòu)物制度的推行，而且會(huì)使顧客產(chǎn)生臟亂和不衛(wèi)生的感覺(jué)。 連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展 “連鎖經(jīng)營(yíng)”這一先進(jìn)的店鋪經(jīng)營(yíng)管理方式經(jīng)過(guò)近一個(gè)世紀(jì)的發(fā)展已日趨成熟，超級(jí)市場(chǎng)采用連鎖管理后可增加市場(chǎng)份額，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，降低經(jīng)營(yíng)成本，樹(shù)立企業(yè)形象，提高自身的競(jìng)爭(zhēng)能力。 生活節(jié)奏加快 二戰(zhàn)以后，由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和女權(quán)運(yùn)動(dòng)的開(kāi)展，婦女就業(yè)人數(shù)增加，大部分婦女既要為事業(yè)奔波，又要為家庭操勞。 自選的概念 所謂 自選 ，是指顧客與商品直接接觸，不需要或很少需要售貨員的服務(wù)，能夠根據(jù)商品說(shuō)明書(shū)做到自選、自定、自拿和自運(yùn)商品。幾乎同時(shí)， 馬金塔爾公司 在該州成立無(wú)人售貨食品連鎖店。但當(dāng)時(shí)顧客還需分別到各個(gè)柜臺(tái)上結(jié)算付款，因此，它還不能稱為超級(jí)市場(chǎng)，只是為超市的產(chǎn)生打下了良好的基礎(chǔ)。1916年 ，零售商 桑德斯 在美國(guó)的 田納西州開(kāi)設(shè)了一家新型食品雜貨店。 桑德斯 陸續(xù)開(kāi)設(shè)了約30家 此類的商店，但其經(jīng)營(yíng)面積較小，商品品種較少，還不能算真正意義上的超級(jí)市場(chǎng)。她們渴望有一家商店能滿足一次性購(gòu)齊所有日常生活用品的需求。 “金 庫(kù)倫（ Michael Cullen), 原是美國(guó)伊利諾斯的一個(gè)食品連鎖店的職員，當(dāng)時(shí)他向老板提出了一個(gè)革新建議 : 開(kāi)辦自選商店 ,但這個(gè)建議未被老板采納。他把自助式售貨與顧客要求一次性購(gòu)足所需食品的愿望結(jié)合起來(lái)，創(chuàng)辦了 “金 超級(jí)市場(chǎng)革命的爆發(fā) 20世紀(jì) 30年代后 ,超級(jí)市場(chǎng)開(kāi)始普及 .1935年，美國(guó)的超級(jí)市場(chǎng)已達(dá) 600多家。 20世紀(jì)四五十年代，超級(jí)市場(chǎng)相繼在英、法、日、香港等國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)生，并迅速蔓延開(kāi)來(lái)，這標(biāo)志著世界性的超級(jí)市場(chǎng)革命的爆發(fā)。經(jīng)營(yíng)面積 270 平方米，經(jīng)營(yíng)商品 350 多種 ,設(shè)有三臺(tái)收款機(jī)， 此后，北京、上海等地紛紛效仿。 特點(diǎn)：主要經(jīng)營(yíng)食品，采用 開(kāi)架 售貨與自助購(gòu)物的售貨方式。 自選商店的衰落 ? 由于先天不足和各種條件的不成熟，我國(guó)的自選商店從 1986年開(kāi)始，許多店鋪紛紛關(guān)門倒閉： 1985年北京 28家自選店，盈利 17家，虧損 11家； ? 1986年廣州 9家自選商店關(guān)閉了 5家；天津 5家關(guān)閉了 3家； ? 到 1989年，上海的 20家自選商店幾乎無(wú)一幸存。 中國(guó)超市的興起 1990年 12月 ， 我國(guó)第一家現(xiàn)代超級(jí)市場(chǎng) —— 美佳超市 在廣州的虎門鎮(zhèn)開(kāi)業(yè)。 廣東美佳超市、 上海聯(lián)華超市以及華聯(lián)超市的出現(xiàn)， 標(biāo)志著中國(guó)超市的興起！ 中國(guó)超市興起的前提條件 ?綜合國(guó)力增強(qiáng) 生活水平提高 電冰箱普及 現(xiàn)代工業(yè)的進(jìn)步 買方市場(chǎng)出現(xiàn) 連鎖經(jīng)營(yíng)技術(shù)發(fā)展 自選商店的借鑒 綜合國(guó)力增強(qiáng) 80年代到 90年代是中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的 10年， 1990年我國(guó)人均國(guó)民生產(chǎn)總值超過(guò) 300美圓， 1995年同一指標(biāo)超過(guò) 500美圓， 達(dá)到了超級(jí)市場(chǎng)產(chǎn)生時(shí)對(duì)綜合國(guó)力的基本要求。 1995年全國(guó)平均恩格爾系數(shù)為 %，居民生活由溫飽型向小康型過(guò)渡，居民消費(fèi)水平的提高刺激了對(duì)小包裝食品的需求。電冰箱的普及為批量采購(gòu)、零星消費(fèi)提供了物質(zhì)條件。 買方市場(chǎng)出現(xiàn) 90年代初，居民生活必需品全部市場(chǎng)化，大部分工業(yè)品和絕大部分消費(fèi)品供大于求，標(biāo)志著我國(guó)開(kāi)始進(jìn)入買方市場(chǎng)。同時(shí)，顧客對(duì)商品從“數(shù)”的追求轉(zhuǎn)向?qū)Α百|(zhì)”的追求。兼顧了經(jīng)營(yíng)的靈活性與規(guī)模性，擴(kuò)大了市場(chǎng)占有率，降低了商品的 價(jià)格，極大的提高了超市的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)消費(fèi)者通過(guò)自選商店開(kāi)始認(rèn)識(shí)超級(jí)市場(chǎng)，并逐步接受這種新興的業(yè)態(tài)，這一切都為超級(jí)市場(chǎng)的興起奠定了基礎(chǔ)。連鎖超市（便利店）公司由總部、門店和配送中心（或委托配送機(jī)構(gòu)）構(gòu)成 超級(jí)市場(chǎng) 因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)超市、大型綜合超市、便利店關(guān)連度高，在本報(bào)告中，我們將三者統(tǒng)稱為超市 48 這種方式由于滿足了消費(fèi)者需求的變化，已成為零售業(yè)態(tài)中最具活力的業(yè)務(wù)形式 雜貨店 百貨店 超 級(jí) 市 場(chǎng) 購(gòu)物中心 標(biāo)準(zhǔn)型超市 大型綜合超市 便利店 柜臺(tái)式售貨產(chǎn)生于1852年的巴黎，正值歐美工業(yè)革命，大規(guī)模生產(chǎn)要求大規(guī)模的零售方式，百貨商店來(lái)適應(yīng)居民大規(guī)模消費(fèi) . 人們追求參與生產(chǎn)過(guò)程，拉近了與商品的距離，一次性結(jié)算方便了消費(fèi)者。包括專業(yè)店、專賣店、大型綜合超市、餐館娛樂(lè) 以提供方便為目的的日常用品及其服務(wù) 49 超市的發(fā)展和壯大必須連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化 連鎖經(jīng)營(yíng)是超市的組織形式 中國(guó)許多零售企業(yè)“連而不鎖”、“換牌變臉” 的店鋪隨處可見(jiàn)。連鎖經(jīng)營(yíng)超市的規(guī)?；茉鰪?qiáng)議價(jià)能力，低成本進(jìn)貨 ?通道利潤(rùn)。 POS系統(tǒng)對(duì)單品和市場(chǎng)的分析信息，供應(yīng)商需要付費(fèi)才能獲得。 ?管理利潤(rùn)。 連鎖超市企業(yè)通過(guò)多種途徑獲取利潤(rùn)
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