圖解西餐禮儀教材-在線瀏覽
2025-02-19 11:59本頁面
【正文】 ：用刀切割，一次吃一塊。口中有骨頭或魚刺時，用拇指和食指從緊閉的唇間取出。 ? 面條和面包：面條用叉子卷妥食用。 ? 湯：用湯匙由內(nèi)往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時不可出聲。嘴里有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內(nèi)。 ? 取用較遠的東西，應(yīng)請別人遞過來，不要離座伸手去拿。 ? 說話文明，并不要影響鄰座的客人。一次只切一塊，不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。 ? ? 如果主菜沙拉配有沙拉醬，很難將整碗的沙拉都拌上沙拉醬，要先將沙拉醬澆在一部分沙拉上，吃完這部分后再加醬。同席的高低以離主人位置遠近為原則且男女交叉排列（夫妻亦如此） ? 西餐上菜順序： 開胃菜 — 湯 — 魚或肉 — 蔬菜沙拉、奶酪 — 甜食、水果 — 咖啡、菜。祝酒： “ 上帝保佑您 ”“ 向出色的朋友， Tom 致敬 ” 。 * 女士不用過濃的香水、不濃妝艷抹、不穿高筒靴、不戴帽子、用餐前先擦去口紅。 * 席間不讓菜、對突發(fā)事件不大驚小怪。 ? 不要把自己用過的餐具放在大家共同吃的食物旁邊 。 ? 面條類的食物可用叉 、 筷卷起一口之量食之 ， 不要吸食發(fā)聲 。 ? 喝湯時宜先試溫 ， 待涼后再用 。 ? 應(yīng)該閉嘴咀嚼 ， 喝湯不要啜 。 用餐巾掩口 ,用手或筷子取出或輕輕取出嘴內(nèi)有食物時 ， 切勿說話 。 ? 同席客人尚在咀食時應(yīng)該避免向其話或敬酒 。 否則不宜抽煙 . ? 進餐時應(yīng)該盡避免打噴嚏 、 長咳 、 打哈欠 、 擤鼻涕 ， 無法抑制時用手帕掩口 ,并避免對人 。 西餐舉止 禮儀（ 下 ） ? 西餐刀叉的使用是右手持刀 ， 左手使叉 ， 將食物切成小塊后用叉送入口中 。 ? 切帶骨或帶殼食物時 ， 叉子一定把食物叉牢 ， 刀要緊貼叉邊下邊 ， 以免滑開 。 ? 不用叉的食品可用刀將其輕輕推上叉 .除喝湯外 ， 不用匙進食 。 ? 使用餐巾要對折之后平鋪在大腿上。 ? 吃西餐要左手持叉，右手持刀；左手食指近在叉子把上，右手食指按在刀背上。 ? 喝湯時要用匙，而喝咖啡不要用匙。 ? 姿勢得體 ? 不要將碗碟端起吃； ? 不能隨意脫下領(lǐng)帶或挽袖 、 解扣； ? 口含食物時切忌說話； ? 不要隔人取食； ? 避免當眾擤鼻涕 ? 剔牙時用餐巾遮口 。 ?
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