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正文內(nèi)容

家庭式宴會(huì)設(shè)計(jì)與策劃(ppt31頁)-在線瀏覽

2025-02-14 22:58本頁面
  

【正文】 、 音樂 、 娛樂等細(xì)節(jié)資料 , 應(yīng)以確訃信的方式迅速送交客人 。 二、婚宴預(yù)訂 溫馨提示:應(yīng)明確合同或協(xié)議中的內(nèi)容, 婚宴合同應(yīng)能對(duì)今后的策劃活勱起到指導(dǎo)和 觃范作用。協(xié)調(diào)的色彩既能讓參加婚宴的 客人賞心悅目,又能突出宴會(huì)的主題,最重 要的還能夠透露出作品的理念和內(nèi)涵。 鮮艷的綠色和純潔的白色組合也是一種非常美 麗、優(yōu)雅的顏色,它生機(jī)勃勃,象征著生命, 能協(xié)調(diào)出一種文雅而又丌失活力的美。 婚宴宴會(huì)臺(tái)面的色彩搭配分類,如表 12所示。 三、婚宴設(shè)計(jì)策劃 婚宴色彩設(shè)計(jì) 三、婚宴設(shè)計(jì)策劃 (三)菜單酒單設(shè)計(jì) 婚宴菜單設(shè)計(jì)主要有以下三個(gè)特點(diǎn) (見圖 12)。在婚宴預(yù)訂結(jié)束后, 宴會(huì)部的下一步就是得到所有關(guān)于宴會(huì)活勱的信 息。 酒店宴會(huì)部需要制定一項(xiàng)政策來決定接受或 拒絕哪一客戶,還要區(qū)別正式和非正式預(yù)訂,合 理解決業(yè)務(wù)過忙所帶來的沖突。 四、組織準(zhǔn)備 (二)婚禮宴會(huì)活勱細(xì)則表的識(shí)別 酒店宴會(huì)部依據(jù)婚禮宴會(huì)活勱細(xì)則表,組織人員完成相應(yīng)工作,保證滿足客人的要求,提供令客人滿意的服務(wù)。表格的第一部分始于表第一行,并包括了預(yù)計(jì)的客人數(shù)字。第三部分主要是價(jià)格和日期,以及宴會(huì)經(jīng)理的簽字。 圖 13 兩個(gè)問題的解決 四、組織準(zhǔn)備 五、檢查實(shí)施 宴會(huì)開始前 , 應(yīng)不前臺(tái) 、 餐廳 、 廚房等部門確定宴會(huì)的所有細(xì)節(jié)安排 。 此時(shí) ,客戶必須提供保證人數(shù) 。 即使是客戶已經(jīng)在活勱細(xì)則表上面簽字 , 宴會(huì)經(jīng)理也還 是要檢查各項(xiàng)細(xì)節(jié) , 因?yàn)榭蛻艨赡軟]有閱讀他 ( 她 ) 所簽署的一切 。 宴會(huì)檔案資料的內(nèi)容主要包括 , 宴會(huì) 預(yù)訂資料 、 宴會(huì)
點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容
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