營運課長培訓資料-好又多超市5-在線瀏覽
2025-02-13 13:14本頁面
【正文】 5. 檢討快訊 6. 分析本月市調結果 7. 盤點 8. 評估與培訓員工 9. 總結本月工作 33 總管理處 /教育訓練組 ? 根據(jù)商品部制定的“快訊商品預告清單”作計劃 ? 依據(jù)商品銷售量、 TG(端架 )及堆頭可使用之位置提出建議 ? 依據(jù)“快訊商品預告清單”的時間和商品 , 作好訂貨及催貨。計劃更換排面的時間和人力，安排好促銷位置及相關的準備工作 每月工作 1. 做月促銷計劃 34 總管理處 /教育訓練組 ? 銷貨收入 ? 銷貨毛利及其它業(yè)務毛利 ? 人事費用 ? 營業(yè)績效 ? 庫存可銷天數(shù)和金額 ? 商品績效檢討 每月工作 2. 檢討課績效 35 總管理處 /教育訓練組 3. 評估月業(yè)績及毛利 ? 根據(jù)月報表，分析每分類商品的業(yè)績及毛利 ? 本月課業(yè)績與目標的差距 ? 本月課營業(yè)額、來客數(shù)、客單價與上月的 差異 ? 坪效 （排面陳列面積與銷售額之比） ? 評估人事費用與其它的費用 每月工作 36 總管理處 /教育訓練組 ? 依盤點的結果和業(yè)績分析本月的損耗率 ? 將本月的損耗率與上月進行比較 ? 找出本月?lián)p耗率較高之商品，并作分析 ? 對進貨驗收到搬運、存放及售賣的過程進行分析，找出問題并加以改善（ 生鮮處還包括制作的過程） 每月工作 4. 分析損耗 37 總管理處 /教育訓練組 5. 檢討快訊 ? 促銷信息的宣傳力度是否到位 （宣傳單發(fā)放，海報張貼） ? 特價牌是否醒目 ? 商品陳列是否有量感 ? 本月的快訊商品是否因缺貨而影響銷售 ? 促銷人員服務工作是否到位 ? 月快訊商品占整個課業(yè)績的比例 每月工作 38 總管理處 /教育訓練組 6. 分析本月市調結果 每月工作 ? 市調周邊競爭者商品的品項、價格、 促銷、陳列等 ? 依市調的結果進行分析并做反應 39 總管理處 /教育訓練組 7. 盤點 ? 提前一周處理好高庫存、滯銷商品 ? 提前一周做好退換貨商品的準備 ? 一種商品一個位置，分類整理 ? 合理安排人員，分工負責，嚴格依盤點程序執(zhí)行 每月工作 40 總管理處 /教育訓練組 針對課員的工作表現(xiàn)作評估，安排相應 的培訓： ? 新進員工的教育訓練 ? 標準作業(yè)流程的訓練 ? 員工的服務禮儀訓練 ? 商品專業(yè)知識的訓練 ? 針對促銷員進行培訓 每月工作 8. 評估與培訓員工 41 總管理處 /教育訓練組 ?人力 ? 檢查員工培訓的完成情況 ? 檢查員工出勤狀況 ? 評估本課工作量和人力資源是否合理 每月工作 9. 總結本月工作 42 總管理處 /教育訓練組 ?商品 ? 訂貨是否合理，是否有缺貨、高庫存或滯銷商品 ? 評估商品損耗率 ? 計算促銷商品占總業(yè)績的百分比 ? 了解商品陳列及庫存是否符合要求 每月工作 9. 總結本月工作 43 總管理處 /教育訓練組 ?資產 ? 工具、用品、設備、設施的異常狀況 ? 評估員工對設備的操作方法 ? 定期對設備進行維護和保養(yǎng) ? 對工具、容器、貨架等設備的清潔及保養(yǎng) 每月工作 ? 財務 ? 庫存準確 （實際與帳目相符） 9. 總結本月工作 44 總管理處 /教育訓練組 ? 擬定月教育訓練計劃 ? 制定員工排班表 ? 依據(jù)“ 快訊商品預告清單 ”的時間，作好每周促銷商品的計劃 ? 計劃處理高庫存和滯銷商品的時
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