果膠酶在果膠生產(chǎn)中的應(yīng)用-在線瀏覽
2025-02-10 20:02本頁面
【正文】 度之間就可做對照，這種對照稱相互對照。只在實驗中保證一個自變量，實驗結(jié)果才能說明問題。 果膠酶將果膠分解為小分子物質(zhì)，小分子物質(zhì)可以通過濾紙，因此蘋果汁的體積大小可以反映果膠酶的催化分解果膠的能力。 溫度。 一數(shù) ： 二看： 無 染色體 散亂 居中 移兩極 在兩極 有 三判斷： 有聯(lián)會， 四分體散亂 無聯(lián)會 染色體散亂 染色體在 赤道板處 排兩行 排一行 同源染色體分離，移兩極 著絲點分裂 移兩極 染色體均分在兩極 有單體 無單體 ⑴ ⑵ ⑶ ⑷ ⑸ 染色體數(shù)目 奇數(shù) 偶數(shù) ⑹ ⑺ ⑻ ⑼ ⑽ ⑾ ⑿ ⒀ ⒁ ⒂ ⒃ ⒄ ⒅ ⒆ 減 Ⅱ分裂 有無同源染色體 減 Ⅱ分裂 前期 中期 后期 末期 減 Ⅰ 前期 有絲前期 減 Ⅰ 中期 有絲中期 減 Ⅰ 后期 有絲后期 減 Ⅰ 末期 有絲末期 同源染色體 的行為 小試牛刀 ： 小結(jié)： 1 果膠 存在 果汁出汁率低 果膠酶 半乳糖醛酸 果汁出汁率高，果汁澄清 2 探究果膠酶的活性 （ 1）溫度對果膠酶活性的影響 （ 2） PH對果膠酶活性的影響 3 探究果膠酶的最適用量 在最適用量前，酶量增加，催化速度加快。 影響果汁產(chǎn)量的因素： 溫度、 pH、果膠酶的用量、酶催化反應(yīng)的時間、蘋果泥的用量等。 練習鞏固 果膠酶能將植物組織內(nèi)的果膠分解成 A 透明果汁 B 半乳糖醛酸 C 丙酮酸 D 酶制劑 下列哪一項不是影響果膠酶活性的條件 A 溫度 B pH C 酶的抑制劑 D 底物的濃度過高 酶反應(yīng)速度可用哪一項來表示 A 單位時間內(nèi)反應(yīng)物的減少量 B 單位時間內(nèi)產(chǎn)物的增加量 C 單位體積內(nèi)產(chǎn)物的增加量 D 單位時間內(nèi)、單位體積內(nèi)反應(yīng)物的減少量或生成物的增加量 果膠酶是是分解果膠的一類酶的總稱，它不包括 A 多聚半乳糖醛酸酶 B 果膠分解酶 C 乳糖分解酶 D 果膠脂酶 在用果膠酶處理果泥時，為了使果膠酶能充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是 A 加大蘋果泥用量 B 加大果膠酶用量 C 進一步提高溫度 D 用玻棒不時地攪拌反應(yīng)混合物 4.（ 2023上海高考題）如圖，縱軸為酶反應(yīng)
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