模塊一：現(xiàn)代酒店認(rèn)知-在線瀏覽
2025-02-06 03:51本頁(yè)面
【正文】 酒店 任務(wù)一：酒店的功能和布局 酒店的功能 2 酒店的布局 3 酒店的概念和性質(zhì) 1 世 界 上 最 豪 華 酒 店 迪拜帆船酒店 (BurjAlArab Hotel) 最大經(jīng)濟(jì) 連鎖酒店 速 8 龍巖陽(yáng)光假日酒店 子任務(wù)一： 酒店的概念及功能 1．酒店的概念和性質(zhì) 酒店是以大廈或其他建筑設(shè)施為憑借，為旅游者提供住宿、飲食、娛樂、購(gòu)物或其他服務(wù)的企業(yè)，是為滿足社會(huì)需要并使得自身盈利而進(jìn)行獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立核算、具有法人資格的基本經(jīng)濟(jì)組織。它是度假旅游者的安適之家和康樂中心，是商務(wù)旅游者和商業(yè)集團(tuán)的商務(wù)活動(dòng)場(chǎng)所，是城市中的 “城中之城 ”和旅游者的 “家外之家 ”。與此同時(shí)，由于酒店以服務(wù)產(chǎn)品為主，又使其具有服務(wù)產(chǎn)品的無(wú)形性、生產(chǎn)和消費(fèi)的同時(shí)性、不可貯存性、差異性和不可轉(zhuǎn)移性等特點(diǎn)。 酒店的 傳統(tǒng)功能 酒店的 現(xiàn)代功能 酒店的現(xiàn)代功能是隨著社會(huì)的變化和客人的需要，逐步建立和完善起來的，以期招徠更多的客人。 子任務(wù)二： 酒店的布局 酒店 公共活動(dòng)區(qū) 客房區(qū) 餐飲區(qū) 行政后勤區(qū) 會(huì)議和展覽區(qū) 健身娛樂區(qū) （ 1）客房的合理布局 客房是酒店的主體，客房的入住率將直接影響飯店的經(jīng)濟(jì)效益。因此，客房的藝術(shù)效果、硬件設(shè)施、裝修材料、家具、藝術(shù)品的配置將影響酒店的規(guī)模和檔次。因此，客房的功能布局十分重要，是酒店設(shè)計(jì)中設(shè)計(jì)師重點(diǎn)設(shè)計(jì)的部位。但在商務(wù)酒店中則要強(qiáng)化工作區(qū)，比如書桌的主椅為標(biāo)準(zhǔn)的專用辦公椅，亮度適中的臺(tái)燈，以及必要的網(wǎng)絡(luò)、強(qiáng)電插口、備用電源等；客房中多以單床為主，配備相應(yīng)的小餐臺(tái)，有條件的還可放置健身器材等。在商務(wù)或行政樓層有專門為本樓層 (或 2~3個(gè)樓層公用 )服務(wù)的設(shè)施，如辦理入住登記、離店手續(xù)，提供問訊、留言服務(wù) 。有專用酒吧或供客人用便餐或午茶的場(chǎng)所，有供閱讀休息的場(chǎng)所。商務(wù)或行政樓層的位置一般設(shè)在高層。 ? 餐廳
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