華中科技大學(xué)發(fā)酵工程第二章工業(yè)用微生物菌種-在線瀏覽
2025-01-30 14:40本頁(yè)面
【正文】 工業(yè)微生物 二、 發(fā)酵工業(yè)菌種篩選的原則與基本技術(shù) 三、 發(fā)酵工業(yè)菌種改良 對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行菌種篩選時(shí)，有兩條經(jīng)驗(yàn) ： ? 進(jìn)化上向上兼容； ? 次生代謝在進(jìn)化上后移，芽孢菌以上才有篩選意義。 最常用的工業(yè)微生物 ? 細(xì)菌 ? 醋桿菌屬的醋化醋桿菌、弱氧化醋桿菌 ? 乳酸桿菌 ? 枯草桿菌 ? 丙酮丁醇梭菌 ? 大腸桿菌 ? 谷氨酸棒狀桿菌 最常用的工業(yè)微生物 ? 酵母菌 ? 釀酒酵母 ? 假絲酵母屬 ? 產(chǎn)朊假絲酵母 ? 解脂假絲酵母 ? 熱帶假絲酵母 ? 畢赤酵母屬、漢遜酵母屬 最常用的工業(yè)微生物 ? 霉菌 ? 曲霉屬 ? 米曲霉 ? 黑曲霉 ? 青霉屬 ? 青霉菌：點(diǎn)青霉、產(chǎn)黃青霉 ? 桔青霉 ? 根霉屬 ? 德氏根霉 ? 米根霉、小麥曲根霉 ? 紅曲霉屬 ? 紫紅曲霉 最常用的工業(yè)微生物 ? 放線菌 ? 鏈霉菌屬 ? 小單孢菌屬 ? 地中海諾卡氏菌 ? 米蘇里游動(dòng)放線菌 未培養(yǎng)微生物 ? 定義：指迄今所采用的微生物純培養(yǎng)分離及培養(yǎng)方法還未獲得純培養(yǎng)的微生物，其在自然環(huán)境微生物群落中占有非常高的比例，約為 99％。 （二）分離篩選原理與技術(shù) 1. 篩選的指導(dǎo)思想 2. 分離篩選工作在實(shí)際中應(yīng)用的幾個(gè)方面 3. 新種分離篩選原理與技術(shù) 1. 篩選的兩種指導(dǎo)思想 ? 先分離純化，再結(jié)合工藝要求進(jìn)行篩選。 結(jié)果有兩種可能： ?獲得適于工業(yè)發(fā)酵菌株 ?只獲得選育所需的出發(fā)菌株 2. 分離篩選工作在實(shí)際中應(yīng)用的幾個(gè)方面 ? 從被污染的生產(chǎn)及科研用菌中分離目的菌； ? 生產(chǎn)中長(zhǎng)期使用的菌種的定期分離篩選 ； ? 從各種育種方法處理的微生物材料中分離篩選適于工業(yè)目的的優(yōu)良菌株 ； ? 從已知菌種和大自然中分離新菌株 ? 尋找新的發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)生菌； ? 尋找老產(chǎn)品的新的優(yōu)良菌株。 選擇性分離 選擇性分離原理和技術(shù) ? 生長(zhǎng)條件的選擇與控制原理 ? 控制營(yíng)養(yǎng)成分 ? 控制培養(yǎng)基酸堿度 ? 添加抑制劑 ? 控制培養(yǎng)溫度 ? 控制通氣條件 ? 選擇性分離技術(shù) ? 富集液體培養(yǎng)技術(shù) ? 固體培養(yǎng)技術(shù) 施加選擇壓力，進(jìn)行定向篩選 ? 增加混合菌群中所需菌株數(shù)量的一種技術(shù) ? 技術(shù)特點(diǎn)：給混合菌群提供一些有利于目的菌株生長(zhǎng)或不利于目的菌以外的其他菌型生長(zhǎng)的條件 ? 培養(yǎng)方式 ? 分批培養(yǎng)方式：以最大比生長(zhǎng)速率 （ μmax）篩選，存在選擇壓力的控制、移種時(shí)間和次數(shù)等問(wèn)題 ? 連續(xù)培養(yǎng)方式：以比生長(zhǎng)速率（ μ）篩選 μ A B S0 基質(zhì)濃度對(duì) A、 B兩種菌的比生長(zhǎng)速率（ μ）的影響 當(dāng) SS0時(shí)，富集什么菌株？ 當(dāng) SS0時(shí)，富集什么菌株？ 連續(xù)富集培養(yǎng)技術(shù)分離菌株的優(yōu)點(diǎn) ? 分離的菌株特別適合連續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程 ? 有利于分離具有某種工業(yè)生產(chǎn)特性的菌株 ? 可以篩選出能共生的穩(wěn)定混合培養(yǎng)物 B. 固體培養(yǎng)技術(shù) ? 常用于分離某些酶產(chǎn)生菌 ? 選擇壓力：在選擇培養(yǎng)基中加入所需酶的基質(zhì) 隨機(jī)分離原理與技術(shù) ? 從產(chǎn)物入手，通過(guò)設(shè)計(jì) 高產(chǎn)培養(yǎng)基 和建立快速靈敏專一的篩選方法，從隨機(jī)分離的菌落中篩選出所需的目的菌。 ? 隨機(jī)分離技術(shù)舉例 ? 抗生素產(chǎn)生菌的篩選 ? 藥理活性化合物產(chǎn)生菌的篩選 ? 生長(zhǎng)因子產(chǎn)生菌的篩選 ? 多糖產(chǎn)生菌的篩選 高產(chǎn)培養(yǎng)基設(shè)計(jì)的幾個(gè)原則 ? 制備一系列的培養(yǎng)基 ， 其中有各種類型的
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