微生物學(ppt格式課件)第八章微生物的生態(tài)-在線瀏覽
2025-01-28 16:02本頁面
【正文】 中的微生物 – 土壤是微生物的天然培養(yǎng)基，因為它具備了各種微生物生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)、水分、空氣、酸堿度、滲透壓和溫度等條件，因此是微生物生存的大本營，是人類最豐富的菌種資源庫。微生物種類：光自氧微生物、化能自氧微生物和少量異氧微生物 – 2）腐敗型水生微生物 187。C，培養(yǎng) 24h） ； – 2）以大腸菌群為指標 ? 包括大腸桿菌、產(chǎn)氣腸桿菌、檸檬酸桿菌屬、和肺炎克氏桿菌等 一些革蘭氏陰性、無芽孢、能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的兼性厭氧桿菌。C，培養(yǎng) 48h ） – 4）大腸菌群的測定 — 濾膜培養(yǎng)法在 EMB 培養(yǎng)基上進行 3. 飲用水的微生物學標準 （三）空氣中的微生物 ? 空氣中不含微生物生長繁殖所需要的營養(yǎng)物、水分等條件，不宜于微生物的生存； ? 空氣中的微生物是以塵埃、微粒形式由氣流帶來的； ? 是病害的傳播、發(fā)酵工業(yè)的污染和食品霉腐的重要根源 ? 防治措施 – 減少菌源、塵埃源 – 空氣過濾 – 空氣滅菌（ UV照射、甲醛熏蒸） （四）工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品上的微生物 ? 1. 工業(yè)產(chǎn)品的霉腐 – 各種材料的工業(yè)產(chǎn)品如鋼纜、地下管道、電訊器材以及文物、標本等都可被微生物所損害； – 微生物引起的破壞包括： ? 霉變 (midew)— 霉菌引起的劣化 ? 腐朽（ decay） — 主要是擔子菌類產(chǎn)生的酶將纖維素和 木質(zhì)素分解，引起木材或木制品的腐朽 ? 腐爛（腐敗， rot） — 含水量較高的產(chǎn)品由細菌生長繁 殖引起 ? 腐蝕（ corrosion） — 由硫酸鹽還原菌、鐵細菌或硫細菌引起 ? 2. 食品上的微生物 – 食品上的微生物種類多，常引起食品變質(zhì)、霉腐，甚至產(chǎn)生各種毒素 – 防治措施 ? 在加工和包裝過程中嚴格消滅 ? 在食品中添加少量無害的防腐劑 –苯甲酸、山梨酸、脫氫醋酸、維生素 K丙酸、二甲基延胡索酸和乳酸鏈球菌素等 ? 合理的保藏方法 ? 低溫、干燥、缺氧等 ? 冷鏈操作 （四）工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品上的微生物 ? – 農(nóng)產(chǎn)品上的微生物引起的霉腐危害極大 ? 每年全球因霉變而損失的糧食為總產(chǎn)量的 2%左右
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1