飲食管理服務(wù)中心崗位職責(zé)規(guī)章制度匯編-在線瀏覽
2025-01-15 18:11本頁面
【正文】 管理和核算，檢查經(jīng)營收支情況。 以財(cái)務(wù)法規(guī)為依據(jù)，認(rèn)真審核飲食管理服務(wù)中心一切經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)收入與支出。 負(fù)責(zé)填制并審核記帳憑證，做好會(huì)計(jì)報(bào)表。 做好總帳和明細(xì)帳的打印歸集工作，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)檔案工作的整理和移交。 督促現(xiàn)金會(huì)計(jì)（出納員）及時(shí)核對現(xiàn)金及銀行帳目，保證帳帳相符，帳物相符。 管理好金龍卡售飯系統(tǒng)。 現(xiàn)金會(huì)計(jì)（出納）崗位職責(zé) 認(rèn)真做好現(xiàn)金及各種票證的記帳、保管、發(fā)放工作，做到日清月結(jié)。 負(fù)責(zé)向銀行送繳現(xiàn)金和發(fā)放工資、獎(jiǎng)金等。 帳目要清楚準(zhǔn)確，及時(shí)清點(diǎn)庫存現(xiàn)金，庫存現(xiàn)金要按規(guī)定執(zhí)行，嚴(yán)禁超定數(shù)量。協(xié)助會(huì)計(jì)做好財(cái)務(wù)工作，出現(xiàn)差錯(cuò)，要及時(shí)報(bào)告，組織查找。 每月底配合食堂管理員和班組長對原材料等其他物品進(jìn)行清查盤點(diǎn)工作。 金龍卡售飯系統(tǒng)操作員崗位職責(zé) 進(jìn)行 伙食費(fèi)的存儲(chǔ)、上繳、報(bào)表等工作。 認(rèn)真做好伙食費(fèi)的存儲(chǔ)、結(jié)算、上繳和文件報(bào)表的打印工作。 每次 開飯前認(rèn)真檢查主機(jī)、分機(jī)的運(yùn)行情況， 做好計(jì)算機(jī)病毒防范工作， 確保 計(jì)算機(jī) 售飯系統(tǒng)一日三餐的正常運(yùn)行。 采購員崗位職責(zé) 在中心主任的安排下，負(fù)責(zé)食堂的主副食 品的日常采購、配送工作。 臨時(shí)要貨，不講條件，保證不影響食堂使用。 嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》， 杜絕 購進(jìn) 有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗霉變、生蟲、污穢不潔 等危害人 身健康 產(chǎn)品、 “三無產(chǎn)品” 、 混有雜質(zhì)或有其它感官、性狀異常的食品，清除不安全隱患。拒收供貨單位饋贈(zèng)的禮品、禮金和回扣，確因不可避免的 主動(dòng)上繳。 倉庫保管員崗位職責(zé) 在主任的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》中的食品衛(wèi)生管理要求。 嚴(yán)格把好食品質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)， 隨貨的衛(wèi)生、防疫等質(zhì)檢證明及手續(xù) 必須齊全，否則 應(yīng) 拒絕驗(yàn)收入庫。 進(jìn)出庫手續(xù)完備，領(lǐng)用人簽字方可生效， 做到帳目清楚，帳物相符。 儲(chǔ)存食品的場所、設(shè)備應(yīng)保持清潔，無四毒。 認(rèn)真貫徹執(zhí)行中心的各項(xiàng)規(guī)章制度和主任的工作要求，有良好的組織紀(jì)律性和工作責(zé)任心，凡 事 模范帶頭，盡心盡力，不謀私利，積極領(lǐng)導(dǎo)班組全體職工完成工作任務(wù)，做好炊事員的思想工作和崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。組織好每天開飯前后工作。 組織班組人員搞好衛(wèi)生工作。每周進(jìn)行一次大掃除。 負(fù)責(zé)做好炊事機(jī)械、設(shè)備、餐具的使用和保管工作，嚴(yán)格執(zhí)行中心的安全生產(chǎn)制度。 負(fù)責(zé)班組臨時(shí)工的獎(jiǎng)酬金分配，要做到公正、公開、公平。 隨時(shí)聽取就餐者的意見，并不斷加強(qiáng)改進(jìn)。 食堂廚師、面點(diǎn)師崗位職責(zé) 在班長的領(lǐng)導(dǎo)下，熱愛本職工作，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。 控制好每日主、副食品供應(yīng)數(shù)量，做到既滿足就餐者又不造成浪費(fèi)。 未經(jīng)冷卻的主、副食品不準(zhǔn)放入冰箱，存放冰箱的物品要生熟分開。 能 根據(jù)當(dāng)日行情準(zhǔn)確地算出單菜成本。 有刻苦鉆研專業(yè)知識(shí)精神，不斷提高自己的廚師業(yè)務(wù)水平，提高飯菜質(zhì)量。 嚴(yán)格遵守食堂各項(xiàng)規(guī)章制度和行業(yè)職業(yè)道德。 葷、蔬原料要分池清洗，浸泡徹底。 堅(jiān)守崗位，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，熱情為院內(nèi)廣大師生員工服務(wù)，做到主動(dòng)熱情，耐心周到，態(tài)度和藹，語言文明，遇到矛盾妥善解決。 食堂清潔、衛(wèi)生工崗位職責(zé) 在 班長的領(lǐng)導(dǎo)下， 負(fù)責(zé)餐廳 內(nèi)衛(wèi)生工作，做到 窗明幾凈 , 墻壁無蛛網(wǎng)吊灰， 桌面 地面無油污與殘?jiān)? 食堂周圍衛(wèi)生 應(yīng) 每天打掃一次，如有臟 跡 要及時(shí)清掃。 所有餐具用后清洗干凈， 嚴(yán)格消毒， 擺放整齊。 完成飲服中心其他臨時(shí)性應(yīng)急任務(wù)。 如工作需要，部門之間進(jìn)行人員調(diào)動(dòng)，需經(jīng)中心集體研究，在辦好移交手續(xù)后，方可離開原工作崗位。 對身患傳染性疾病或帶病毒者，應(yīng)立即停止其工作，經(jīng)治療仍不適應(yīng)食堂工作的職工，由中心同上級主管部門協(xié)調(diào)辦理調(diào)動(dòng)手續(xù)。 臨時(shí)工的聘用、管理，按照 后勤服務(wù)總公司 聘 用管理辦法執(zhí)行。 凡在中心就職的臨時(shí)工人員，必須每年簽訂一次合同，合同有效期為一年。 對被介紹到中心或外包餐廳的臨時(shí)工，采取誰介紹誰負(fù)責(zé)的原則，如果出現(xiàn)違紀(jì)等問題，除追究其本人責(zé)任外，同時(shí)擔(dān)保人負(fù) 連帶 責(zé)任。 上崗后試用一個(gè)月， 試用期間 表現(xiàn)好 、 能稱職，即可簽訂臨時(shí)工聘用合同。 中心因工作任務(wù)有變動(dòng)需裁減臨時(shí)工，應(yīng)在一個(gè)月前向本人說明情況，以利辭退后另找工作，如本人辭退工作要在一個(gè)月前說明。 因 身體原因 不 能 勝 任該崗位 或因中心工作任務(wù)有變動(dòng)需裁減人員而被辭退者，管理押金發(fā)還本人 。 三、 臨時(shí)工的待遇 在一個(gè)月試工期內(nèi)，中心根據(jù)工種和本人技能，按本市工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放在崗工資的 90%，本月不發(fā)獎(jiǎng)金。 每年 2 月和 9 月對臨時(shí)工的工作進(jìn)行綜合考核，評定等級（對內(nèi)不對外），按所獲得的等級發(fā)給工資獎(jiǎng)金等級。 臨時(shí)工在政治上以及勞動(dòng)保護(hù)上與正式工享 有 同等待遇。 臨時(shí)工辦理的暫住證由本人負(fù)擔(dān) 50%，飲食管理服務(wù)中心支付 50%。 放假期間中心適當(dāng)發(fā)給生活補(bǔ)助費(fèi)。 住宿人員的鑰匙不得私自配給親友，一旦發(fā)現(xiàn)將收回本人的居住權(quán)。 住宿人員 必須有安全意識(shí)，做好防火、防盜工作，未經(jīng)許可 ， 任何人不得在宿舍內(nèi)私拉亂接電線、插座 ， 不得使用取暖器、電爐、熱得快等高功率電器。 宿舍內(nèi) 不得大聲喧嘩，影響他人的正常休息。 宿舍 內(nèi) 一律不準(zhǔn)男女混住， 不準(zhǔn)到異性集體宿舍 串 門 ， 一旦發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)加懲罰。 周 一至周五 中餐辦理“金龍卡”存款，工作結(jié)束后，憑微機(jī)報(bào)表上繳現(xiàn)金，不得截留使用。 中心的現(xiàn)金只能用于蔬菜等食品材料的零星支出，大宗數(shù)額的結(jié)果，必須通過銀行支付，對現(xiàn)金支付的原始憑證要嚴(yán)格審查，弄虛作假，手續(xù)不全的原始憑證不準(zhǔn)報(bào)銷。 印制（或外購）的內(nèi)部有價(jià)票證、收款收據(jù)、必須有專人負(fù)責(zé)，有價(jià)票證按票證種類、面額、數(shù)額進(jìn)行清點(diǎn)入庫，并設(shè)置輔助帳薄 用于 專門登記，收款收據(jù)本進(jìn)行編號(hào)，領(lǐng)用一本結(jié)清一本。
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1