農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)-在線瀏覽
2024-09-15 02:53本頁(yè)面
【正文】 姓一個(gè)滿意的交代，是對(duì)我們執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。 ? “ 瘦肉精 ” 是鹽酸克倫特羅的俗稱，是一種人工合成的 β 腎上腺素能受體激動(dòng)劑，醫(yī)療上用于治療哮喘等肺部疾病。 ? 工業(yè)用硫磺含有鉛、硫、砷等有毒物質(zhì)，工業(yè)硫磺在熏制過(guò)程中附著在食品中，食用后會(huì)對(duì)人體呼吸道產(chǎn)生危害，嚴(yán)重的甚至?xí)苯忧趾Ω闻K、腎臟。 ? 2022年 4月 15日，湖北省宜昌市萬(wàn)壽橋工商所執(zhí)法人員接到群眾舉報(bào)，在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，查獲兩個(gè)使用 硫磺 熏制 “ 毒生姜 ”的窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)查獲 “ 毒生姜 ” 近 1噸。大連等地也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)含蘇丹紅的紅心咸鴨蛋。但是一種有高度毒性、高殘留等副作用可致癌，現(xiàn)已禁用。 孔雀石綠污染事件 有毒的桂花魚(yú) 2022 年 11 月底 , 香港地區(qū)食環(huán)署食物安全中心對(duì) 15 個(gè)桂花魚(yú)樣本進(jìn)行化驗(yàn) , 結(jié)果發(fā)現(xiàn) 11 個(gè)樣本含有 孔雀石綠 。 主要內(nèi)容 《 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 》 3 前 言 1 4 “三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本知識(shí) 2 古人云：“民以食為天” 食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，而食物主要來(lái)源于農(nóng)產(chǎn)品。在我們的餐桌上，無(wú)論是新鮮的水果蔬菜，還是加工制成的美味佳肴，人們?nèi)粘Ｊ称分杏?70%左右直接來(lái)源于農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的重要組成部分。 孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學(xué)物 , 既是染料 , 也是殺菌劑 , 它是帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體 , 可用作治理魚(yú)類或魚(yú)卵的寄生蟲(chóng)、真菌或細(xì)菌感染。 “ 蘇丹紅”鴨蛋 2022 年 11 月 12 日 , 由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些 “ 紅心咸鴨蛋 ” 在北京被查出含有蘇丹紅 Ⅳ 號(hào)。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅 Ⅳ號(hào)列為三類致癌物 , 其初級(jí)代謝產(chǎn)物 鄰氨基偶氮甲苯 和 鄰甲基苯胺 均列為二類致癌物 , 對(duì)人可能致癌。據(jù)工商執(zhí)法人員介紹，不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用 有毒化工原料 — 硫磺 進(jìn)行熏制，熏過(guò)的 毒生姜 與 正常的生姜相比，看起來(lái)更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。 “ 毒生姜 ” 事件 （ 2022年） 雙匯瘦肉精事件（ 2022年） 河南 瘦肉精 事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)， 10年間瘦肉精屢禁不絕，添加瘦肉精喂出來(lái)的豬不僅顏色光亮，而且可以增加豬的瘦肉率，現(xiàn)在人們都關(guān)注身材，不吃肥膩的肉，這也導(dǎo)致飲食習(xí)慣吃瘦肉，而添加瘦肉精的豬肉正好符合當(dāng)今人們的飲食習(xí)慣。人吃了這種含有 “ 瘦肉精 ” 的豬肉尤其是豬內(nèi)臟后，會(huì)出現(xiàn)心動(dòng)過(guò)速、心悸、心慌、惡心等中毒癥狀。食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抓好。 二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本知識(shí) （一）什么是農(nóng)產(chǎn)品 ? ? 農(nóng)產(chǎn)品是源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。 ? 生物投入品主要包括種子、苗木、微生物制劑（包括疫苗）、天敵生物和轉(zhuǎn)基因種苗等。 ? 農(nóng)業(yè)設(shè)施設(shè)備主要包括農(nóng)機(jī)具、農(nóng)膜、溫室大棚、灌溉設(shè)施、養(yǎng)殖設(shè)施、環(huán)境調(diào)節(jié)設(shè)施等。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量既包括涉及人體健康、安全的安全性要求，也包括涉及產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分、口感、色香味等品質(zhì)指標(biāo)的非安全性要求。 ? 六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲(chóng)脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷類，鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅。 方法得當(dāng)。交替使用。 施藥條件 (六 )農(nóng)藥安全間隔期 ? 安全間隔期，是指最后一次施藥至放牧、收獲（采收）、使用、消耗作物前的時(shí)期，自噴藥后到殘留量降到最大允許殘留量所需間隔時(shí)間。 （七）獸藥休藥期 獸藥休藥期是指從畜禽停止給藥到允許屠宰或允許其產(chǎn)品 (蛋、乳 )上市的間隔時(shí)間。 第四章 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) ? 第二十三條 農(nóng)業(yè)科研教育機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)。 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存二年。 三、 《 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 》 ? 第二十五條 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照法律、行政法規(guī)和國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，防止危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。 ? 第二十六條 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，應(yīng)當(dāng) 自行或者委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品
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