食堂承包餐飲計劃書-在線瀏覽
2024-09-14 07:40本頁面
【正文】 ：“認真、時效、堅守承諾”是廣發(fā)的行動理念。 （4） 服務理念：微笑是取得顧客的第一贊揚，而誠信、親情是讓顧客滿意的最終結果。 （6） 品質原則:員工滿意、廠方滿意、追求持續(xù)經(jīng)營。 （8） 物流原則：統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、貨真價實。二、承包方式貴公司免費提供廚房場地、水、電，包括廚具、餐具、食品倉庫及我公司員工住宿等。不足的廚房設備設施由我公司提出申請，貴公司負責采購、添置。根據(jù)貴公司現(xiàn)形情況，我公司提出的承包方案每天為員工提供三餐，早餐以自由餐的形式進行，隨員工自由消費，①早餐稀飯+，油條、包子、饅頭、花卷、南瓜餅、油餅、麻球、。②中晚餐以快餐、自由餐的形式供應，每餐提供8—12個菜式明碼標價任員工自由選擇。套餐一：4元/餐 一葷一素 米飯 湯套餐二：5元/餐 一葷兩素 米飯 湯套餐三：（或）一大葷、一小葷、一素菜、米飯、湯。（2）大米采用優(yōu)質的江蘇大米，嚴禁使用發(fā)霉、發(fā)黃的陳米。（4）油類必須使用有QS認證的調和油，不使用結凍的棕油以及加工的豬油。四、預防食物中毒事件發(fā)生一、每一位飲食工作人員必須認真學習《食品衛(wèi)生法》，嚴格把好質量關，堅持做到不買入、不接收、不使用、不出售腐爛變質的原料和食品并按照食品低溫保存的衛(wèi)生要求儲存食品，防止食品腐爛變質。三、食品中毒常指食入有毒食物而引起的急性發(fā)病現(xiàn)象。五、加工要求采用大鍋菜小鍋炒的操作方法進行。員工分批下班，我們也按一批一批的炒，讓員工吃得到熱菜、熱飯。六、清潔衛(wèi)生餐具做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔的操作流程進行。廚房設施應擺放整齊
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