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甜品店創(chuàng)業(yè)策劃書-在線瀏覽

2024-09-14 04:09本頁(yè)面
  

【正文】 品的人很多, 科技環(huán)境分析:隨著科技水平的提高甜品的品種很多吸引消費(fèi)者來(lái)購(gòu)買,甜品的做法也很多。大多數(shù)消費(fèi)者的收入在20003000元,一個(gè)月消費(fèi)100元去購(gòu)買甜品。2同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),在同一個(gè)行業(yè)的內(nèi)部,存在著眾多生產(chǎn)相同產(chǎn)品的企業(yè),同行業(yè)之間存在競(jìng)爭(zhēng)。4供應(yīng)商的討價(jià)能力供應(yīng)商通過(guò)提高價(jià)格的手段向行業(yè)施加壓力,供應(yīng)商獲得更高的利潤(rùn),所以要處理好供應(yīng)商的關(guān)系。 (七)SWOT分析:SWOT成本低,新開(kāi)的甜品不會(huì)被模仿,新品牌易識(shí)別,政府的支持缺乏自主創(chuàng)新品牌,沒(méi)有自己的核心技術(shù):好街坊的產(chǎn)品大多是靠加工制作,沒(méi)有自己的品牌。消費(fèi)者對(duì)甜品的需求量很大,擁有良好的市場(chǎng)基礎(chǔ),但是甜品市場(chǎng)普遍管理制度不完善,要加強(qiáng)人員的管理和店面的管理,提高員工的素質(zhì)和店面形象,吸引更多的顧客。甜品銷售渠道增多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。四、公司管理(一)公司名稱:ELDIY甜品屋(二)公司創(chuàng)始人:....(三)公司文化:有夢(mèng)、有愛(ài)、有我們(四)公司宗旨:用愛(ài)為消費(fèi)者制作“健康、營(yíng)養(yǎng)、綠色、安全、美味”的充滿愛(ài)的產(chǎn)品和高品質(zhì)的服務(wù)(五)公司規(guī)模:根據(jù)發(fā)展情況,甜品店將以永川這個(gè)重慶職教城為起點(diǎn),放眼重慶。具體分為以下三步: 1.(前期)立足市場(chǎng),占據(jù)一定份額填補(bǔ)市場(chǎng)的空白,把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,穩(wěn)步發(fā)展。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。(六)組織機(jī)構(gòu):公司下設(shè)店長(zhǎng)、采購(gòu)、出納、設(shè)計(jì)師店長(zhǎng):負(fù)責(zé)店面的整體運(yùn)營(yíng)采購(gòu):負(fù)責(zé)對(duì)店面的日常運(yùn)營(yíng)進(jìn)行物資采購(gòu)出納:負(fù)責(zé)對(duì)店面的所有資金和不動(dòng)產(chǎn)進(jìn)行管理設(shè)計(jì)師:負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)新式的蛋糕、餅干、巧克力的設(shè)計(jì)(七)公司性質(zhì):產(chǎn)品的研發(fā)和開(kāi)發(fā)80%是由本店的糕點(diǎn)師自己研制,20%由模仿國(guó)內(nèi)外熱銷的甜點(diǎn)加以改進(jìn),以顧客自己動(dòng)手為主打,目的是營(yíng)造一種溫馨的場(chǎng)景;(八)公司選址:不開(kāi)在過(guò)于繁華的地段,且店鋪面積不宜過(guò)小,以30平方米以上,能擺放一張較大的工作臺(tái)為宜。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗?! ?yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+12的效果。(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性?!?投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。 實(shí)行績(jī)效工資,多勞多得;員工每提出一條創(chuàng)新建議,獎(jiǎng)勵(lì)200元;定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。還有各種口味的慕斯、小泡芙、起士蛋糕、各種酥皮類的點(diǎn)心。 ::DIY甜品(enternal love):盒裝:本甜品屋主要以DIY的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品,品種:巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等!DIY甜品,比起味道來(lái)說(shuō),更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂(lè)在其中,可以和家人、愛(ài)人、朋友一起去DIY,這是交流感情的好方式。:在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,不斷創(chuàng)新、推出新產(chǎn)品。將我們的現(xiàn)有產(chǎn)品及其相似產(chǎn)品銷售出去。這樣我們便可以目的的增加產(chǎn)品線,滿足顧客的需求。還有我們做甜品的容器很精致、特別。:創(chuàng)新期(我們正處于探索階段,主要目的是在市場(chǎng)上立足);成長(zhǎng)期(確立主導(dǎo)產(chǎn)品、擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)、滿足顧客需求);成熟期(將產(chǎn)品打進(jìn)國(guó)外市場(chǎng),樹(shù)立口碑);衰退期(放棄對(duì)沒(méi)有需求量產(chǎn)品的生產(chǎn))我們會(huì)不定期的推出新產(chǎn)品,滿足顧客的需求。通過(guò)提高某一產(chǎn)品的價(jià)格,還可以將需求引向其他產(chǎn)品。(1)現(xiàn)金折扣,凡在本店購(gòu)買產(chǎn)品滿200元的顧客,可以享受一定的折扣。(三)促銷策略:發(fā)布招聘信息,并制作轉(zhuǎn)單,兼職人員在人流量多的地方派發(fā)轉(zhuǎn)單,兼職人員在人流量多的地方派發(fā)傳單,憑宣傳單可優(yōu)惠。(四)渠道策略 我們采用的是廣泛分銷策略,也就是在同一渠道環(huán)節(jié)上,對(duì)經(jīng)銷商的數(shù)目不加限制越多越好。實(shí)施方案物資準(zhǔn)備:1門面裝修 2原材料供應(yīng) 3開(kāi)店手續(xù) 4人員招聘及培訓(xùn) 5資金供給 6安全防范 7食品衛(wèi)生安全制度隨著國(guó)內(nèi)甜品市場(chǎng)的不斷發(fā)展與完善,甜品已經(jīng)逐漸被內(nèi)地的消費(fèi)者所接受和喜
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