【正文】 ，很快會做出反映。包括：及時增加菜式，加強質(zhì)量，提高服務(wù)我們的策略：通過豐富的促銷活動，強調(diào)我們的特色：網(wǎng)絡(luò)化，健康化，專業(yè)化。如果食堂打起價格的招牌，我們只做適當調(diào)整，不參與價格的競爭。促銷活動包括：建立會員制，專家咨詢，網(wǎng)上互動等，同時提供食堂缺少的多種訂購服務(wù)，包括：電話，網(wǎng)上訂餐，及網(wǎng)上熱線咨詢服務(wù)，建立與顧客的親密聯(lián)系。對于其他飯館他們因為存在時間較長，設(shè)施較為齊全，品牌較為出名，對顧客需求較為了解，容易掌握較多的消費群體，但其劣勢就在于因為長期存在但菜色又不見變化，難免會有很多顧客對其菜色感到厭倦，90后的學(xué)生群體都是一些想不斷嘗試，不斷嘗鮮的群體。最關(guān)鍵的是我們面向群體的不同也是的我們在競爭中占有一定的優(yōu)勢。STRENGTH（優(yōu)勢）分析本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，多樣的菜式給我們較大的競爭優(yōu)勢，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。因為服務(wù)群體為情侶，因此餐廳也會受到戀愛中的男女和已婚人士的格外關(guān)注，沒有較為針對的競爭者，也是的本餐廳在大學(xué)城范圍內(nèi)能有一個很好的發(fā)展環(huán)境。溫馨的就餐環(huán)境會使就餐者感到格外的舒適貼心。而且這些大學(xué)生也將成為我們免費的廣告！WEAKNESS（劣勢）分析由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。首先，大學(xué)城周邊大學(xué)共有16所之多，在校人數(shù)達5萬多人，由此可見市場龐大。而面對高檔西餐廳，又讓大多數(shù)情侶們望而卻步，尤其對大多數(shù)在校情侶，更是如此，而大學(xué)城周邊最多的是小型普通餐館，沒有特色情侶餐館，而我們餐廳抓住這一點，以鮮明的特色進入該市場，必將吸引很多大學(xué)生情侶的關(guān)注，在有優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上，必定能在其中占有一席之地。從大學(xué)城出發(fā)到市區(qū)坐公交大約需一個多小時，這也是我們之所以在此創(chuàng)辦這種餐廳的原因之一。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。采用薄片金屬不銹鋼板、薄型涂色鋁合金板等。隨著季節(jié)的變化，還可以在門面上安置各種類型的遮陽箔架，這會使門面清新、活潑，并溝通了商店內(nèi)外的功能聯(lián)系。招牌也要突出現(xiàn)眼。(2)文字內(nèi)容必須與本店所銷售的商品相吻合。(4)美術(shù)字和書寫字要注意大眾化，中文和外文美術(shù)字的變形不要太花太亂太做作，書寫字不要太潦草門頭設(shè)計成一個大的鮮花圓圈，進入店門要經(jīng)過這個鮮花圓圈，下面則鋪成紅地毯，讓顧客有種步入婚姻殿堂是那種感覺，浪漫且溫馨。（二）櫥窗設(shè)計在現(xiàn)代商業(yè)活動中，櫥窗既是一種重要的廣告形式，也是裝飾商店店面的重要手段。(3)不能影響店面外觀造型，櫥窗建筑設(shè)計規(guī)模應(yīng)與商店整體規(guī)模相適應(yīng)。(5)櫥窗應(yīng)經(jīng)常打掃，保持清潔，特別是食品櫥窗。（三）收銀臺設(shè)計收銀臺是顧客進門后首先要看到的地方，也是一個餐廳很重要的地方，一個收銀臺的好壞一定程度上決定了一個檔次的高低。同時要有一個專門的收銀員穿工作服站在收銀臺里面，等待顧客結(jié)賬。包廂的價格要高于大廳，收取一定的包廂費。二樓包廂則設(shè)計成為各種主題的包廂，可供顧客提前預(yù)定喜歡的風(fēng)格。在走道的墻上裝成較有歐式風(fēng)格的壁燈。樓上包廂則根據(jù)不同類型裝成不同顏色的照明。七、產(chǎn)品服務(wù)說明本餐廳主要服務(wù)為情侶，內(nèi)部環(huán)境浪漫優(yōu)雅，設(shè)有溫馨舒適座椅。同時也提供多個主題包間：情侶包間、生日包間、愛情紀念日包間用以滿足不同人群的需要。同時提供中式情侶餐、西式餐飲，讓顧客可以享受不同風(fēng)格的浪漫。尤其是情侶們，當然少不了大學(xué)生了。我們的情侶餐廳坐落在大學(xué)校園外，可以為情侶們提供屬于只兩個人的浪漫世界。我們的餐廳以最好的服務(wù)為他們送上可口的飯菜、溫馨的環(huán)境。我們以情侶為主，并提供外賣，即使人們不出門也能享受到我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。提供各種主題包間：情侶包間，生日包間，愛情紀念日包間等，各種包間可以提供不同風(fēng)格的包間裝飾如：溫馨浪漫型，清新自然型，粉紅可愛型等。包間內(nèi)可以配些飾品如桌上的花，不同節(jié)日配上不同的含義的花束，如：紫丁香：初戀，純潔、美麗、羞澀。蝴蝶蘭：初戀、幸福漸進、純潔美麗紅薔薇：求愛紫羅蘭：永恒的美情侶餐廳有中西式餐點，供不同人群選擇，美味可口、富含營養(yǎng)。（三）特色服務(wù)（1） 當然，除了提供食物之外我們還提供其他產(chǎn)品，例如租買情侶蠟燭，為了營造溫馨浪漫的氣氛。不妨帶點蠟燭回去吃一頓蠟燭晚餐。讓你不出門就能吃到營養(yǎng)豐富，樣式精美的情侶餐。畢業(yè)后，兩人同時來本店，本店將免費為雙方專門制作一份屬于你們的愛情語錄，作為雙方愛的見證。因此，我們將通過4Cs營銷組合進行分析。長期顧客：每次免費贈送我們每周的特色小吃一份。提供一次在本店愛情語錄留言的機會，并保證在其畢業(yè)后同時為兩人制作一份屬于他們的愛情語錄。 情景效益本餐廳應(yīng)顧客要求為他們現(xiàn)場營造氣氛，并記錄他們精彩的片段，成為我們餐廳每周特寫或品牌代言。（二） 成本策略 情侶餐廳的成本把營銷過程的成本算在一起，包括產(chǎn)品的成本同時也有情侶的消費成本（時間耗費，體力耗費，精力耗費），一切以消費者的利益為出發(fā)點，使情侶以更少的消費享受高品質(zhì)的服務(wù)，也是餐廳能得到正常的利潤，這樣更加人性化，而且讓情侶覺得心里踏實和安心。消費前：通過咨詢詳情呂提供他們想要的服務(wù)類型，并推出我們的主打服務(wù)。售后服務(wù)：對情侶的意見及時處理和反饋。通過溝通來協(xié)調(diào)矛盾，融合感情，培養(yǎng)忠誠顧客，而忠誠顧客就是餐飲企業(yè)最理想的推銷者。（五） 分銷策略依據(jù)情侶餐廳的校園特點，宜采用零階銷售渠道和一階銷售渠道二種形式，而以前者為主。我們專門針對情侶消費者市場的的情侶餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾；其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。前后的隔墻，距離適中，給予情侶們足夠的兩人世界！不僅限于餐廳的裝潢設(shè)計，餐廳氛圍和氣氛的制造也是吸引顧客的重要因素。這些都是吸引顧客的好方法。因此，需要充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛，這樣才能為顧客提供良好的服務(wù)。針對銷售問題，我們要組建一支團結(jié)高效，協(xié)作奮斗的營銷隊伍，使每位營銷人員都能發(fā)揮自己的才能，銷售團隊內(nèi)部要保持高效溝通，針對營銷過程中出現(xiàn)的問題作出快速反應(yīng)。(1)產(chǎn)品展示和廣告廣告宣傳是重要的促銷策略，針對我們大學(xué)生情侶餐廳的廣告宣傳形式應(yīng)該是多種多樣的。除此之外，還可以通過向顧客贈送具有我們情侶餐廳特色的小禮物，對消費滿一定金額（如50元以上）的情侶們贈送一支玫瑰等，這樣，我們既能提高顧客的消費滿意度，又能對我們的企業(yè)進行宣傳。我們在報刊雜志和宣傳單上做的廣告要真實反映我們餐廳的位置，服務(wù)方式，聯(lián)系方式等，虛偽、欺騙性的廣告，必然會使餐廳的信譽喪失；對餐廳的宣傳要有針對性，即針對大學(xué)生情侶消費群體；在廣告宣傳內(nèi)容上也要努力尋找一些大學(xué)生情侶的情感共鳴點，使廣告具有感召性；同時廣告的內(nèi)容要簡明精要，因為消費者接受和處理信息量的能力有限，廣告不應(yīng)給受眾帶來太大的視覺和聽覺上的辨識壓力。另外，我們在對大學(xué)生情侶餐廳做完廣告后，需要對廣告效果進行測定，通過分析廣告接受者即大學(xué)生情侶的反應(yīng)情況以及廣告對餐廳顧客數(shù)量的影響，如果廣告效果不佳，要及時對廣告的形式和內(nèi)容進行改善。(2)產(chǎn)品定價策略大學(xué)生群體大都依靠父母提供生活費，大學(xué)生情侶的消費能力有限，并且大學(xué)城附近餐廳眾多，如果我們采取高價策略，那么肯定難以吸引顧客，因此我們要走低價經(jīng)營策略，根據(jù)我們餐廳經(jīng)營的成本并參照大學(xué)城附近其他餐廳的價格，制定出適當?shù)膬r格。比如實施折扣定價方法，具體實施方法是制定折扣金額表，比如某對情侶在我們餐廳消費滿100元，即可享受8折的優(yōu)惠或者獲得30元的現(xiàn)金券，或者根據(jù)不同的菜目，來為消費者提供不同的折扣，通過這種方式來獲得顧客的青睞；心理定價法也是一種重要的定價方式，值得我們情侶餐廳使用，我們要利用大學(xué)生情侶對浪漫的追求，制定滿足他們消費心理的特色菜目，滿足他們的心理和消費的雙重需求；同時餐廳還可以通過每天推出幾種具有特色的新菜品和服務(wù)，針對全新推出的產(chǎn)品制定新的價格或折扣方式，這一訂價策略，可以使消費者每天都能有新鮮的感覺，而且還可以增加餐廳的收益。比如在周五晚上、周六、周日這三個時間段，推出優(yōu)惠組合菜目或提供特價服務(wù)，選擇組合服務(wù)的情侶們就可以免費使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品，顧客對象主要是大學(xué)生情侶，但事先要做好校園宣傳等工作。九、生產(chǎn)經(jīng)營計劃通過生產(chǎn)經(jīng)營計劃部分，我們能夠了解到企業(yè)未來的生產(chǎn)投入成本規(guī)模，相對于企業(yè)的市場成長狀況和產(chǎn)品受歡迎程度，這種投入是否過大，是否需要進行必要的壓縮等問題。基礎(chǔ)設(shè)施的采購主要包括餐廳經(jīng)營所需的兩大部分：餐廳大堂部分和廚房部分。因為我們經(jīng)營的是情侶餐廳，屬于主題餐廳行列，所以在采購時要特別注意桌椅的選擇，要選擇相應(yīng)的餐桌和椅子，符合餐廳主題。其次餐廳的裝飾品也很重要，好的裝飾品可以增添餐廳的品味，提高餐廳的內(nèi)在氣質(zhì)和檔次。廚房部分廚房方面的采購主要為廚具和餐具。這樣才能讓消費者放心和安心就餐，才能形成良好的口碑，繼而讓餐廳品牌得到推廣。其次我們是一家開在大學(xué)城的情侶餐廳，當下的年輕人尤其大學(xué)生對于wifi的依賴度非常高，所