學(xué)生食堂的服務(wù)質(zhì)量分析報(bào)告-在線瀏覽
2024-09-13 11:56本頁(yè)面
【正文】 為XX學(xué)院有來自XX省各個(gè)地方的學(xué)生，他們的飲食習(xí)慣不同，有的愛吃清淡的，有的愛吃較咸的，有的愛吃面食等等，在這方面的服務(wù)質(zhì)量就是要增設(shè)一些不同口味的檔口，供學(xué)生多一點(diǎn)選擇。食堂的環(huán)境衛(wèi)生。學(xué)院食堂用餐的人比較多，環(huán)境衛(wèi)生方面更是要多加注意，多增設(shè)幾個(gè)收拾飯后垃圾的工作人員，時(shí)刻保持食堂環(huán)境的衛(wèi)生狀況。工作人員的服務(wù)態(tài)度好壞會(huì)直接影響到學(xué)生的消費(fèi)情緒，如果工作人員的態(tài)度好，學(xué)生就會(huì)對(duì)食堂有好的印象，從而會(huì)選擇經(jīng)常到食堂消費(fèi)；但如果工作人員的態(tài)度不好，很可能會(huì)造成學(xué)生拒絕再次到食堂消費(fèi)。但飯菜價(jià)格過高卻令家庭經(jīng)濟(jì)狀況堪憂的學(xué)子們無從適應(yīng)。而且有些學(xué)生找打飯的那個(gè)師傅不僅沒有得到合理的回復(fù)還被打飯師傅嚷嚷。這樣一來學(xué)生的利益就會(huì)有所損失。不僅如此，有些食堂還是有問題的，不干凈的事物混水摸魚的賣給學(xué)生們，作為一名理智的消費(fèi)者，我們不應(yīng)該對(duì)之置之不理，受害者終究是我們而已。有些菜炒過兩次都已經(jīng)發(fā)黃，例如炸雞腿等等的事物是翻新又翻新啊，面粉都比雞腿要厚重很多，這些隔夜菜對(duì)學(xué)生們?nèi)梭w造成的傷害無法估計(jì)。選擇余地少，就醫(yī)學(xué)角度而言，經(jīng)常改變?nèi)梭w攝入飯菜的品種是對(duì)人體有益的，但是學(xué)校食堂卻不能給我們這種選擇。飯菜不衛(wèi)生，我們經(jīng)常可以在XX上看到同學(xué)們發(fā)表對(duì)食堂飯菜衛(wèi)生問題的XX，大多數(shù)都是說在飯菜里發(fā)現(xiàn)小蟲子、小鐵絲、頭發(fā)甚至是蒼蠅、煙頭等等。但是這種現(xiàn)象確成了家常便飯。食用餐具不衛(wèi)生，很多餐具都已經(jīng)生銹了，有些碗碟爛縫缺角的也有，很多湯匙彎曲變形，甚至有些還發(fā)出異味，清洗不徹底，消毒不到位，有些裝飯菜的大鍋都直接跟食堂地面接觸，衛(wèi)生就更不必說了。即使出聲理論了也不會(huì)得到好的回復(fù)。某些師傅們戴“有色眼鏡”，對(duì)那些學(xué)校里的名人，或者是樣貌出眾的優(yōu)先招待，而對(duì)那些平淡無奇的，樣貌欠佳的學(xué)生們則慢條斯理，真的是心有委屈而說不得。服務(wù)態(tài)度欠佳，對(duì)同學(xué)們的意見拖一天是一天，不及時(shí)解決，老是以各種借口回復(fù)導(dǎo)致問題不了了之。競(jìng)爭(zhēng)心理導(dǎo)致的逐利性，由于食堂的從業(yè)人員大多是未經(jīng)培訓(xùn)而直接上崗的，大多數(shù)都只是考慮眼前利益，盲目追求經(jīng)濟(jì)利益，以爭(zhēng)取更多的消費(fèi)者而不擇手段，盡管食物價(jià)格稍稍下降，但食材衛(wèi)生問題更加令人堪憂，為追求利益最大化不惜訂購(gòu)有問題的食材，讓學(xué)生們家長(zhǎng)擔(dān)憂。管理混亂問題仍然存在，食堂服務(wù)性是現(xiàn)今階段務(wù)必增強(qiáng)的。食堂缺乏監(jiān)督制度，沒人監(jiān)督，將導(dǎo)致更大的安全隱患。食堂與學(xué)校的互惠互利，很多學(xué)生都認(rèn)為食堂是給了利益學(xué)校的，才可以在一次又一次的投訴之后仍然若無其事的經(jīng)營(yíng)著，這使學(xué)生有怨說不得，嚴(yán)重?fù)p壞了學(xué)校的形象。食堂主要是提供給學(xué)生、老師用餐，在學(xué)院里可以說是壟斷市場(chǎng)，除了食堂，在學(xué)院里學(xué)生和老師沒有第二個(gè)用餐的選擇了。口味不能夠符合全部師生的要求，即使口味不一，但是為了需要，還是得到食堂去用餐。根據(jù)調(diào)查顯示，有10%的人認(rèn)為飯菜較新鮮，且男女所占比例相等；60%的人認(rèn)為還可以，男生比例多一點(diǎn)；30%的人認(rèn)為較不新鮮，女生比例多些。還有一點(diǎn)，學(xué)校近年來都在提高招生人數(shù)，學(xué)生越多，食堂的經(jīng)濟(jì)效益也就越來越好。根據(jù)調(diào)查顯示，認(rèn)為食堂的菜色品種一般的占70%，女生多男生少，而認(rèn)為菜色品種不多的占8%，認(rèn)為非常少的占6%，男生明顯多于女生。所以在周末或者放假的時(shí)候，大部分人還是選擇到校外去用餐，更有一些人為了吃到自己喜愛的飯菜，情愿走遠(yuǎn)一點(diǎn)到校外去用餐。學(xué)院食堂對(duì)于大家來說，就好像家里的廚房，學(xué)生用餐的環(huán)境也很重要，環(huán)境對(duì)我們來說會(huì)影響整個(gè)用餐過程的心情，用餐后的設(shè)施服務(wù)也會(huì)影響學(xué)生對(duì)于用餐環(huán)境的選擇。所以，學(xué)院食堂應(yīng)當(dāng)對(duì)各種服務(wù)做一個(gè)相
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