食堂服務(wù)質(zhì)量調(diào)查報(bào)告-在線(xiàn)瀏覽
2024-11-05 04:27本頁(yè)面
【正文】 。嚴(yán)格按照《食品安全法》和衛(wèi)生“五四”制加工銷(xiāo)售食品。第二篇：食堂服務(wù)質(zhì)量管理制度食堂服務(wù)質(zhì)量管理制度一、職工職業(yè)道德準(zhǔn)則樹(shù)立全心全意為教職工、學(xué)生服務(wù)思想意識(shí)。第一篇：食堂服務(wù)質(zhì)量調(diào)查報(bào)告食堂服務(wù)質(zhì)量問(wèn)卷調(diào)查本問(wèn)卷的目的是了解本校學(xué)生對(duì)本校食堂的滿(mǎn)意度，希望您能在百忙中抽出一點(diǎn)時(shí)間來(lái)完成我們的問(wèn)卷，調(diào)查結(jié)果只用于學(xué)術(shù)討論，請(qǐng)放心填寫(xiě)，同時(shí)也希望您能提出寶貴的意見(jiàn)和建議。 A．男 B女 ？A．大一 3．您一般在哪里就餐？A．一食堂一樓 4.（接上題）您選擇去那里的原因是？ 5．您覺(jué)得食堂菜類(lèi)保溫情況如何？ ？ ？ ？A．經(jīng)常遇到 ？ ？ ？ ？，吃不完 ，吃不飽 ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？？感謝您的支持與配合。熱愛(ài)本職工作，宏揚(yáng)愛(ài)崗敬業(yè)精神，努力盡職盡責(zé)做好伙食供應(yīng)。加強(qiáng)職工技術(shù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平，做好干一行、愛(ài)一行、專(zhuān)一行。保持個(gè)人工作場(chǎng)地衛(wèi)生做到人離地凈維護(hù)公共衛(wèi)生。嚴(yán)格遵守學(xué)院、后勤管理處、膳食科的各項(xiàng)規(guī)章制度，精心作業(yè)，廉潔奉公。二、職工培訓(xùn)制度根據(jù)后勤改革和發(fā)展的需要，增強(qiáng)食堂全體職員的服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)和業(yè)務(wù)技術(shù)的提高，不斷推動(dòng)飲食工作改革的新局面，學(xué)院組織食堂職工培訓(xùn)，特制定如下培訓(xùn)制度：對(duì)象：飲食服務(wù)部全體職工。培訓(xùn)要求：各食堂全體職工都必須參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)考試合格后才能上崗。理論考試采取統(tǒng)一命題，同一時(shí)間，集中地方，閉卷答題的方式進(jìn)行。“三優(yōu)、三熱、五文明”三優(yōu)：優(yōu)質(zhì)的飯菜、優(yōu)秀的服務(wù)、優(yōu)良的衛(wèi)生 三熱：熱飯、熱菜、熱湯五文明：文明語(yǔ)言、文明操作、文明環(huán)境、文明秩序、文明服務(wù)。，虛心聽(tīng)取就餐者意見(jiàn)，堅(jiān)持民主管理意見(jiàn)，堅(jiān)持實(shí)行民主管理。、副食品明確標(biāo)價(jià)，每天公布市場(chǎng)物價(jià)行情，定期向就餐者答復(fù)其反映的意見(jiàn)和改進(jìn)工作的實(shí)施辦法?！傲R不還口，打不還手”的作風(fēng)，以模范行為給就餐者做出表率。為就餐者提供方便。，值班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，對(duì)來(lái)晚的就餐者不訓(xùn)斥、不埋怨、熱情服務(wù)。違者予重罰。，直系親屬來(lái)控望，中心予以關(guān)照，但必須經(jīng)本食堂（餐廳）經(jīng)理同意，限期為一周。，不得私自拉電線(xiàn)，不得使用電熱器（電爐、電熱毯、電暖氣）等。、酒精爐等明火，不將易燃、易爆等危險(xiǎn)品帶入宿舍。，不準(zhǔn)在走廊、宿舍內(nèi)大聲喧嘩、打鬧，按規(guī)定時(shí)間熄燈就寢。不得損壞。、提高人員素質(zhì)，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生；如果出現(xiàn)多打的問(wèn)題，愿意接受錯(cuò)一賠二的處罰。努力做到及時(shí)解決妥善處理。，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準(zhǔn)脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。，保證銷(xiāo)售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，禁止銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品。，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門(mén)處理。承諾人：白順才聯(lián)系電話(huà): *** 學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)為加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全、作如下承諾：一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品 和原料。七、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。九、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。承諾單位（簽章）： 年 月 日 醫(yī)院食堂服務(wù)承諾書(shū)安全衛(wèi)生。不采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣、“三無(wú)”和過(guò)期食品，不亂用食品添加劑，盡量減少使用一次性餐具。及時(shí)、更好地滿(mǎn)足顧客需求。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。方便舒適。保證每天供應(yīng)早點(diǎn) 30個(gè)品種、快餐60個(gè)品種以上。文明禮貌。按規(guī)定統(tǒng)一著裝，不說(shuō)粗話(huà)、臟話(huà)和吵鬧，不吸煙，不穿拖鞋、打赤膊、涂指甲油、留長(zhǎng)發(fā)和胡須。，提高人員素質(zhì)，搞好個(gè)人衛(wèi)生，穿工作服，戴口罩、帽子、手套，衣著整潔，符合工作要求。、細(xì)致，任由學(xué)生挑選。，任何情況員工不與師生爭(zhēng)吵或者斗毆。二服務(wù)質(zhì)量 1.食堂食品實(shí)行統(tǒng)一配送，嚴(yán)格控制食品原材料價(jià)格和經(jīng)營(yíng)成本，所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和明明白白的消費(fèi)。，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引
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