【正文】 每季度寫一篇學習心得或上一次培訓課。每周還要安排兩天時間（每次一小時），在酒店晨會中集中學習酒店專業(yè)知識和管理服務新動態(tài)。BR/PPamp。amp。amp。 （四）適度投入，改善硬件服務設施，樹立公司良好形象。nbsp。nbsp。nbsp。BR/PPamp。amp。amp。 利用春節(jié)過后酒店的營業(yè)淡季，計劃對三、四樓客房的38個房間進行裝修改造，其中對四樓客房以人性化、親情化、個性化為需求主體，營造出風格獨特的客房裝修氛圍，以滿足不同的消費群體。nbsp。nbsp。nbsp。今年寫字樓出租收入要在裝修的前提下，不影響收入，即確保去年水平，達到276萬元。一是要充分利用酒店西面的綠化環(huán)境氛圍，營造成賓客的休閑美景之處，為我所用；二是整治大院內(nèi)環(huán)境，改造地面，鋪成磚面；全面封閉外露的管道，并布置綠色植物，美化環(huán)境；三是搬遷垃圾箱至北面。一方面要大力宣傳停車優(yōu)勢；另一方面要采取經(jīng)濟手段來加強停車場管理，確保車輛安全、有序停放。加強制度建設，避免管理上的隨意性。雖然近十多年來，公司未發(fā)生過重大經(jīng)濟損失案件，但營運過程中也暴露出管理中存在薄弱環(huán)節(jié)和漏洞，因此原有的制度辦法需要不斷修訂和完善。BR/P 進一步完善員工考核辦法，建立起更有激勵效應的薪酬制度。要初步建立以崗位職責為依據(jù)，以年度計劃為目標，以工作業(yè)績?yōu)橹攸c，定量定性考核相結(jié)合，以定量考核為主的新的績效考核機制。今年要繼續(xù)完善適合各崗位特點的工資分配辦法，以調(diào)動全體員工的工作積極性。同時，要在提高中層管理人員素質(zhì)的基礎上試行考核考評制度。公司要根據(jù)考核考評結(jié)果實現(xiàn)部分中層管理人員流動。從公司改制重組營運三年多的實踐來看，改制的先發(fā)效因得到了釋放，成效是顯著的，但也暴露出一些問題，如：公司改制時股權設置不合理，自然人持股狀況處于相對分散，一些已調(diào)離公司的自然人股東其股權仍繼續(xù)持有，職務調(diào)整后其股權難以得到相應的增加和減少，以上問題急需研究落實。BR/PPamp。amp。amp。 （六）以消防安全為中心，全面落實各項安全管理制度，確保公司經(jīng)營無重大責任事故。nbsp。nbsp。nbsp。在日常安全管理中，決不能讓消防安全成為一句空話、一種口號，要實現(xiàn)消防安全工作千斤重擔人人挑的防范網(wǎng)絡體系，把安全工作真正抓緊、抓實、抓細，并明確各部門員工的崗位職責，加強監(jiān)督檢查力度，徹底整改隱患，確保安全無事故。nbsp。nbsp。nbsp。BR/PPamp。amp。amp。 搜集、總結(jié)防火管理工作中的案例及相關資料，編好《公司消防安全管理工作手冊》，做到人手一冊，人人培訓，人人考核，人人持證上崗。nbsp。nbsp。nbsp。BR/PPamp。amp。amp。 及時添置消防器材，確保消防系統(tǒng)設備設施的完好有效，提高公司的自防自救能力。BR/P要樹立“講大局、講正氣、比奉獻、比業(yè)績”的企業(yè)風氣，以“賓客、員工、社會、股東滿意”的企業(yè)使命，營造和諧的員工關系，鑄造團隊精神，形成較強的凝聚力和感召力，努力構(gòu)建和諧企業(yè)。要本著員工利益無小事的原則，關心員工疾苦，解決員工工作、生活中的實際問題。對非本市戶口的員工給予更多的關心與重視，力所能及地幫助他們解決工作、生活等方面的困難和問題；對生病住院的員工要派專人看望、慰問；在職工中開展形式多樣的活動，豐富員工的精神文化生活；要廣開言路，設立意見建議信箱；明年總經(jīng)理室要采取行之有效的方法加強與員工的溝通，及時解決、回應員工提出的意見、建議和問題，力求做到員工與企業(yè)同呼吸共命運。全面推進企業(yè)精神文明建設。第一部分 2009年工作總結(jié) 全年繼續(xù)堅持組織召開部門月例會( 包括培訓、酒店紀律的要求、顧客服務回饋的例會)，總結(jié)上月工作，溝通、布置本周工作。在這一年中，我們中廚房繼續(xù)把員工的個人技能和發(fā)展體現(xiàn)到各員工工作之中,也不例外:在主要崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為員工全面掌握服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。第二……新的一年開始，長城賓館針對餐飲服務業(yè)市場實際，認真謀劃經(jīng)營工作思路。 一是把細化管理堅持作為各項工作中的重中之重，突出加大以法治企工作力度，努力營造一個健康、和諧發(fā)展的環(huán)境氛圍，對全年的各項任務指標要進行層層分解，采取“四定”和“三個直接掛鉤”的管理辦法，即：定任務、定崗位、定質(zhì)量、定考核和各部門利潤增減與業(yè)務收入總額直接掛鉤、獎勵基數(shù)與成本、效益等指標直接掛鉤、各個崗位與各部門第一責任人直接掛鉤，力保圓滿或超額完成各項經(jīng)濟任務指標；快餐經(jīng)營要繼續(xù)堅持上品種、保質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)誠信服務的經(jīng)營理念，同時要保質(zhì)保量做好快餐配送業(yè)務，用服務和信譽贏得廣大消費者的認可。 三是把節(jié)能降耗始終列入工作的議事日程，以誰節(jié)約、誰光榮，誰浪費、誰可恥的激勵措施，認真制定出一套崗位人員獎懲辦法的約束制度，真正起到節(jié)能降耗、增收增效的作用；新的一年，要求各部門、各班組都要拿出一項服務的新舉措，最大限度地將全員職工的優(yōu)質(zhì)服務積極性、主動性和創(chuàng)新性煥發(fā)出來，全力打造企業(yè)文明窗口新形象?！♂槍I銷部得工作職能，我們制訂了市場營銷部年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：　一、建立酒店營銷公關通訊聯(lián)絡網(wǎng)　今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福?！《?、開拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵營銷機制。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表?！娬{(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿障嘟Y(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團體。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶得需求，及時調(diào)整營銷方案?！∥濉⒚芮泻献?，主動協(xié)調(diào)　與酒店其他部門接好業(yè)務結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益?！∧辏瑺I銷部將在酒店領導得正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界創(chuàng)新管理體制，有效控制成本 餐飲部在控制成本上積極探索、勇于開拓。經(jīng)過篩選后和供貨商簽訂為期一個月的供貨協(xié)議。比價后色拉油的采購單價比實施前下降了xx%，酸奶下降了xx%。同時，增加了采購環(huán)節(jié)的透明度，減少了人為因素的影響。 同時，餐飲部全體員工積極開展節(jié)約、節(jié)支活動，努力控制各項支出：xxx和xxx酒家從細處做起，規(guī)定了空調(diào)、音響和照明燈的開放時間。僅此項，每月節(jié)約近xxxx元。盡量減少一次性用品的使用。在邊角余料的利用上，加大新菜開發(fā)力度，全年用南瓜做出的新菜是較為成功的典范。適時推出了一系列的促銷方案如：夏季xx舉辦了啤酒節(jié)、超值特價菜xxxx起價；xx舉辦了海鮮美食節(jié)，推出“免費午餐”活動和抽獎活動。冬季開展了“天寒xx暖 真情謝朋友”一系列活動，活動期間，推出了“你請客、我送禮”和真情特價菜：毛蟹xxxx一只、錮魚1xxxx一份；近日xxx酒家特邀請了廣東名廚加盟，傾心推出正宗高檔滋補粵菜、燕鮑翅系列。除此之外，積極配合xxx第四屆“xx之夜”中秋賞月晚會活動，餐飲部推出“中秋賞月宴”，擴大了xxxx的影響。餐飲部的員工積極參加賓館組織的各種培訓，每一次的參培率都能達標；除了本職崗位上的基本培訓外，還增加了一些課外知識方面的培訓，使員工們的知識和能力得到不斷的豐富與更新。 12月9日，參加了xx市“xx杯”烹飪競賽，參加競賽的人員從活動中學到了許多餐飲業(yè)的烹飪技術，從中受到了啟發(fā)。本次競賽榮獲團體二等獎、個人三等獎。 對客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善。 由于員工的流動性較大，導致了新員工對本職工作操作不熟練。在今后的工作中，將會進一步加強自身建設、加強制度建設、加強業(yè)務和專業(yè)技術培訓，提高服務意識和服務水平?！∪缃?，在網(wǎng)絡上，許多酒店都推出了酒店餐廳、客房的優(yōu)惠活動，吸引不少年輕網(wǎng)友的關注。行業(yè)人士表示，高檔酒店拓展思路，酒店餐飲年輕化