百貨商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)流分析報(bào)告-在線瀏覽
2024-09-13 06:36本頁面
【正文】 是否合理，貨源是否足夠。 8:00開啟大門及電梯值班主管同保安開啟大門，電工開啟電動(dòng)扶梯 值班主管或防損部主管用對(duì)講機(jī)與門外保安隊(duì)員了解顧客情況； 若大門外有異常情況暫不開門，立即抽調(diào)保安隊(duì)員一道支援門外崗位、維持秩序，待秩序正常后方能開門。 二、營(yíng)業(yè)中工作 步 驟內(nèi) 容要 求 各部主管分析本部銷售狀況，經(jīng)理檢查督導(dǎo)各部主管查詢前一日部門、柜組、單品的銷售狀況并進(jìn)行分析，總結(jié)相應(yīng)的改進(jìn)措施。 經(jīng)理、主管進(jìn)入賣場(chǎng)指導(dǎo)工作各部主管深入柜組檢查和指導(dǎo)工作，經(jīng)理進(jìn)入賣場(chǎng)定點(diǎn)巡查各部工作狀況主管檢查各區(qū)域人員狀況，與柜組長(zhǎng)、領(lǐng)班進(jìn)行溝通，了解員工思想和工作中遇到的問題； 合理布置工作，正確引導(dǎo)和指導(dǎo)柜組的工作； 經(jīng)理檢查并指導(dǎo)修正各部門的工作。 直上柜商品處理倉庫管理員、柜組、防損員一并驗(yàn)收，方可上柜 直上柜商品必須是保鮮商品或凍品； 必須嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等； 嚴(yán)格簽收程序，到位人員元均進(jìn)行簽收方可生效。 當(dāng)班日志記錄書寫當(dāng)班工作情況 （各部門） 已發(fā)現(xiàn)問題記錄、處理記錄結(jié)果； 待辦事項(xiàng)記錄、交接記錄； 前一天的銷售記錄（《銷售日志》）。 值班主管及時(shí)檢查就餐人員是否按時(shí)返回崗位 巡場(chǎng)經(jīng)理、各部門主管保持常至賣場(chǎng)巡視 要求每半小時(shí)巡場(chǎng)一次； 營(yíng)業(yè)高峰期、節(jié)假日，經(jīng)理、各部門主管必須在現(xiàn)場(chǎng)巡視和加強(qiáng)管理； 在巡視過程中除賣場(chǎng)外，后場(chǎng)也必須進(jìn)行管理巡視； 收銀高峰期，經(jīng)理、值班主管須調(diào)派人手至收銀臺(tái)協(xié)助。 晚班員工上班、工作交接、早班員工下班14：30晚班員工上班，早班同晚班開始全面補(bǔ)貨及工作交接，16：00早班員工下班保安嚴(yán)格檢查 需交接數(shù)量的商品進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)并登記； 組織兩班員工進(jìn)行全面補(bǔ)貨或堆頭，貨架調(diào)整，迎接銷售高峰的到來； 填寫交接班本，柜組完成工作交接； 經(jīng)理、值班主管、各部主管全面檢查，督促工作落實(shí)情況； 檢查晚班員工的儀容儀表及工作面貌； 主管、柜組長(zhǎng)充分利用交接班期間人多的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行較大調(diào)整。 12. 員工晚餐 17：30—18：30員工分兩批到飯?zhí)镁筒? 第一批打卡就餐時(shí)間17：30—18：00，第二批打卡就餐時(shí)間18：00—18：30； 第一批員工未返回崗位，第二批員工不得隨意脫崗； 對(duì)就餐時(shí)崗位空虛的事件必須嚴(yán)肅處理； 防損、保安在員工就餐時(shí)加強(qiáng)巡視； 值班主管、必須第一批就餐，其他主管第二批就餐。 1值班經(jīng)理到倉庫巡視對(duì)倉庫收退貨情況逐一了解 了解當(dāng)日的收貨情況，庫存商品存量及分類安全、清潔等； 條形碼工作的完善、粘貼、規(guī)范； 退換商品的存放、處理； 收貨異常及缺貨、催貨、加強(qiáng)管理。 1晚班收班前巡場(chǎng)在下班前進(jìn)行一次全面檢查 了解場(chǎng)內(nèi)顧客情況； 傾聽廣播是否在預(yù)定時(shí)間播送預(yù)告內(nèi)容； 觀察員工服務(wù)狀態(tài)，保證服務(wù)質(zhì)量； 詢問當(dāng)日專柜、柜組銷售情況； 指示營(yíng)業(yè)員、收銀員必須堅(jiān)守崗位，直到送走最后一批顧客。 三、營(yíng)業(yè)后工作 結(jié)束當(dāng)天營(yíng)業(yè)進(jìn)入收班工作狀態(tài)，關(guān)閉所有電梯空調(diào) 結(jié)束當(dāng)天營(yíng)業(yè)時(shí)間，防損部按程序鎖好大門； 營(yíng)業(yè)員例會(huì)后只準(zhǔn)走員工通道下班； 夜班保安進(jìn)入值守夜班狀態(tài)； 防損員進(jìn)行營(yíng)業(yè)員下班例行檢查； 員工離場(chǎng)員工離場(chǎng)打卡，接受檢查保安人員到打卡鐘前監(jiān)督員工打卡，進(jìn)行例行檢查，防止商品被非法帶出商場(chǎng)。 夜班保安、防損員交接班交接班時(shí)由主管監(jiān)交，并帶領(lǐng)隊(duì)員上崗檢查后方可下班 上一班保安員必須待接班人員了解情況后方能在主管的帶領(lǐng)下下班； 進(jìn)行深夜班檢查。 1組織商場(chǎng)整體的商品盤點(diǎn)工作。 二、主管職責(zé) 組織本區(qū)域工作會(huì)議和每日早晚例會(huì)，傳達(dá)上級(jí)指示精神，反映員工及柜組情況，起承上啟下的作用； 認(rèn)真協(xié)助部門經(jīng)理工作，落實(shí)每天的工作內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)違規(guī)及時(shí)糾正； 了解部門人員思想狀況，排除不良傾向，即時(shí)匯報(bào)，研究予以解決； 嚴(yán)格落實(shí)部門員工遵守工作流程、工作要點(diǎn)和規(guī)章制度，培養(yǎng)員工高度 的責(zé)任感和工作熱情。 1操作、對(duì)待問題要有章可循，注重個(gè)人修養(yǎng)，給員工樹立良好形象。 附2 專柜及促銷員管理制度 為規(guī)范和加強(qiáng)商場(chǎng)與專柜廠商的合作，加強(qiáng)對(duì)專柜人員和促銷員的管理，共同創(chuàng)造最大的效益，特制定本規(guī)定。 二、 儀態(tài)儀表 統(tǒng)一著工服，穿戴整潔衛(wèi)生，工牌佩戴正確； 女員工上崗前須化淡妝，頭發(fā)不蓋眉，不染發(fā)，發(fā)型簡(jiǎn)潔，干凈整齊； 男員工頭發(fā)側(cè)不蓋耳，后不蓋領(lǐng)，干凈整齊，不留長(zhǎng)胡須； 工作期間除手表、戒指外，其他飾物一律不得佩帶； 注意個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不涂抹指甲油，保持口腔清潔，做到無異味、無口臭、無煙味； 精神飽滿，眼睛不充血；
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