吃吧創(chuàng)意廚房創(chuàng)業(yè)計劃書-在線瀏覽
2024-09-13 01:41本頁面
【正文】 居家場所。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。DIY餐飲服務(wù)時一個新興的項目，全國內(nèi)同類的餐飲服務(wù)不多，較多的集中在比較大的城市，據(jù)我所知，淮安市沒有同類的餐飲服務(wù)。相較于傳統(tǒng)的餐飲服，DIY餐飲服務(wù)不需要聘請昂貴的廚藝高超的廚師，在費用支出上占有一定的優(yōu)勢。第五章：競爭分析一、競爭描述 初期我們立足于大學(xué)生校園這個固定的商圈，最大的競爭者就是食堂以及校外的飯館。硬件設(shè)大規(guī)模的施齊全，但是由于事物配給造成飯菜做工粗糙，原料劣質(zhì)，不重視營養(yǎng)，有的食堂存在飯菜偏少，服務(wù)態(tài)度差等問題。針對對手的劣勢，我們的優(yōu)勢是：原料優(yōu)質(zhì)，做工精細。通過我們的宣傳手段，讓消費者感覺到，我們的店里產(chǎn)品都是極具營養(yǎng)的。二、競爭戰(zhàn)略/市場進入障礙 通過豐富的促銷活動，強調(diào)我們的特色；網(wǎng)絡(luò)化、健康化、專業(yè)化。如果食堂打起價格的招牌，我們只做適當(dāng)調(diào)整，不參與價格的競爭。（二）、宗旨 服務(wù)周到，推陳出新，最大力量滿足顧客的要求及獵奇心。 （四）、發(fā)展戰(zhàn)略 “吃吧”創(chuàng)意廚房帶動年輕人的自主積極性，擴大影響力，在淮陰師范學(xué)院附近獲得一定的競爭地位后，在淮安其他地區(qū)進行推廣，最終形成全國連鎖。提高餐廳知名度，樹立獨特的餐飲品牌，逐步推廣餐廳的創(chuàng)新理念，做好連鎖經(jīng)營的準(zhǔn)備 中期（24年）不斷探究人們就餐心理以及需求，并針對不同的消費群體和不同的季節(jié)，在餐廳菜單設(shè)計上進行適當(dāng)變化。長期 在淮安市內(nèi)建立多個連鎖機構(gòu)，進一步健全經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，擴大市場占有率。二、銷售策略（一）、經(jīng)營宣傳（1）前期： 開張前在淮陰師范學(xué)院及附近散發(fā)傳單。（2）開業(yè)后： 贈送給每位選擇自主做菜的客人以相應(yīng)積分卡，在積累一定數(shù)目后客人將可以在本店享受優(yōu)惠待遇。 網(wǎng)站宣傳網(wǎng)站宣傳網(wǎng)站宣傳網(wǎng)站宣傳 建立本店的網(wǎng)站，將餐廳的名稱與標(biāo)識、餐廳的特色風(fēng)味與服務(wù)、餐廳的地址、訂購電話、餐廳營業(yè)時間、機構(gòu)性信息詳細地發(fā)布。顧客需要的是熱情的服務(wù)，衛(wèi)生的環(huán)境，高質(zhì)量以及融洽的溝通。 （四）、季節(jié)性食品推銷活動 例如以四季為主題的活動內(nèi)容可以這樣設(shè)計：春季 春意盎然 以盎然春意為裝飾主題。 夏季 清爽怡人 以清涼解暑為主題，菜品以清熱解暑的瓜果蔬菜為主。 冬季 如火如荼 以喜氣洋洋為主題，菜品以火辣型為主。 ②、服務(wù)員帶領(lǐng)客人到廚房，客人在指定的鍋爐上進行烹飪。 水果派及糕點時令的新鮮水果可供客人飯前食用。 ②、廚師根據(jù)點菜單配份材料并進行加工和拼盤。營養(yǎng)快餐 我們針對大學(xué)生、上班族、宅男宅女飲食不規(guī)律、飲食結(jié)構(gòu)不合理的特點專門推出營養(yǎng)快餐，以速食套餐、外賣等形式經(jīng)營。 ⑴、友情：朋友在這里用餐，可以通過自主做菜來加深互相的了解。如果每個人都親自動手做一份菜，將令此次用餐意義非凡。 ?、凵站蹠r，主人在我們的廚房親自動手做菜，來祝賀的朋友定將感動不已，從而關(guān)系更加密切。⑵、愛情： 情侶們選擇我們的餐廳用餐，男方可以為女朋友親手做菜，體現(xiàn)出對她的關(guān)心，也展現(xiàn)出自己的魅力；女方也可以為男朋友親手做菜，表現(xiàn)出賢惠之能，體貼之心。如果我們回家時能親自為父母做一頓飯，不管質(zhì)量如何，父母肯定會很高興。而大學(xué)生們可以在我們的廚房學(xué)習(xí)做菜或練習(xí)做菜。而在我們的餐廳，客人若選擇自主做菜，那么與陌生人的交流的機會將很多。也許陌生人將成為朋友，通過交
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