【正文】 上,其色澤與內(nèi)質(zhì)完全可與美國臍橙媲美。主要表現(xiàn)在：水果消費(fèi)總量由十多年前的迅猛增長轉(zhuǎn)變?yōu)榻陙淼姆€(wěn)定增長；水果消費(fèi)逐步由后續(xù)性食品變?yōu)楸匦栊允称泛蜖I養(yǎng)性食品；水果消費(fèi)由數(shù)量型消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量型消費(fèi)，高品質(zhì)水果的消費(fèi)比重不斷提高；對水果品質(zhì)的要求更為具體和嚴(yán)格，如對內(nèi)在品質(zhì)要求的同時對外觀和包裝的要求也日益提高，且追求無污染食品、有機(jī)食品和綠色食品等；消費(fèi)者更注重品牌和產(chǎn)地；消費(fèi)趨于多樣化，需求更加多層次；水果消費(fèi)由賣方市場轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場；反季節(jié)性水果和進(jìn)口水果消費(fèi)量明顯增長。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局和國家發(fā)改委宏觀經(jīng)濟(jì)研究所的調(diào)查預(yù)測，全國居民人均消費(fèi)支出2000年近2800元，2005年4100元，2010年將比2000年增長一倍，達(dá)到約5600元的水平。這將是一個巨大的消費(fèi)總量。傳統(tǒng)產(chǎn)地以湖北、四川等地為主。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004年全國共生產(chǎn)柑橘1220萬噸，是僅次于蘋果的第二大水果產(chǎn)品種類；其中臍橙的產(chǎn)量約300萬噸，屬于近年來增長最快的水果品種之一。近年來臍橙在絕對消費(fèi)量大幅度增長的同時，結(jié)構(gòu)性的消費(fèi)與生產(chǎn)矛盾較為突出，優(yōu)質(zhì)臍橙的消費(fèi)比重大大增加，而一般性產(chǎn)品價(jià)格下滑、滯銷乃至積壓，全年不同期間、不同品牌、不同品質(zhì)的價(jià)格懸殊甚大。二、產(chǎn)品需求預(yù)測中國水果消費(fèi)市場是世界最大和增長最快的的市場之一，而優(yōu)質(zhì)水果又是這個市場增長率最高的產(chǎn)品之一。目前贛州臍橙由于缺乏保鮮加工等配套工程設(shè)施，仍只能集中于收獲季節(jié)出售，除部分外地客商利用零星的保鮮設(shè)施貯存到淡季銷售外，絕大部分只能在自然保存期內(nèi)銷售完畢。目前贛州臍橙種植面積已達(dá)130多萬畝，一半以上已掛果，2005年產(chǎn)量50萬噸，加上四川、湖北、湖南、浙江等地所產(chǎn)品質(zhì)較為優(yōu)良的臍橙，總產(chǎn)量仍不到150萬噸，即使按目前的增長速度計(jì)算，2010年產(chǎn)量增長到200萬噸，人均占有量仍不足2公斤，市場仍然難以飽和。隨著贛南臍橙的優(yōu)秀品質(zhì)被越來越多的消費(fèi)者所了解和認(rèn)可，市場容量還有巨大的發(fā)展空間。根據(jù)預(yù)測推算：如果能通過保鮮技術(shù)將臍橙的消費(fèi)期延伸，保證常年保證供應(yīng)，但此一項(xiàng)就能令臍橙的消費(fèi)量增長三倍。將軍果業(yè)生產(chǎn)的“將軍紅”臍橙，以其個大、皮薄、果肉鮮美、酸甜適度、水分充足、營養(yǎng)豐富而成為贛南臍橙中的珍品，有“果中之王”的美譽(yù)。其銷售量快速增長，市場份額迅速攀升。我國水果雖然豐富多樣，但常年消費(fèi)仍然功是蘋果、梨、柑橘等少數(shù)幾個品種上?！靶缕媸俊钡让愤M(jìn)口臍橙成為人們的水果新寵。根據(jù)臍橙市場消費(fèi)趨勢指標(biāo)分析預(yù)測，十五至二十年內(nèi)贛南臍橙尚難以達(dá)到市場飽和程度。該保鮮基地建成投新的一頁，其經(jīng)營收益具有可靠的保障。要避免上述風(fēng)險(xiǎn)必須抓好以下幾點(diǎn)：大力加強(qiáng)品牌建設(shè)，牢固樹立贛南臍橙的品牌形象，同時加強(qiáng)宣傳力度，營造一兩個能與“新奇士”等著名品牌一競高低的贛南名牌產(chǎn)品，并在消費(fèi)者心中牢固樹立其形象。對入庫產(chǎn)品要嚴(yán)反質(zhì)量關(guān)，精挑細(xì)選、精心加工，保證入庫產(chǎn)品的優(yōu)級品率，入庫后嚴(yán)格按技術(shù)要求，確保高質(zhì)量貯存、高品質(zhì)出庫，以高質(zhì)量的產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的需求。第三章　　項(xiàng)目選址及建設(shè)條件一、擬建地點(diǎn)和工程用地本項(xiàng)目擬建于都縣貢江鎮(zhèn)窯塘村縣柑桔試驗(yàn)場內(nèi)。建設(shè)地點(diǎn)距于銀公路2公里左右，距縣城4公里左右。總體上是南嶺山系武夷山的余脈，屬丘陵低山區(qū)，四周群山環(huán)抱，東、南、北三面地勢較高些，逐漸向中、西部傾斜。境內(nèi)河流屬贛江水系，總長度1283公里，主要河流有貢水、梅江、濂江，其中貢水在境內(nèi)的長度為66公里。根據(jù)地震區(qū)劃。氣候條件于都屬典型的亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，氣候溫和、雨量充沛、四季分明，℃。規(guī)劃條件本項(xiàng)目用地位于于都縣貢江鎮(zhèn)窯塘村縣柑桔試驗(yàn)場內(nèi)，符合工業(yè)產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃，已完成 “三通一平”。目前， 已基本形成了以縣城為中心，國道 323 線、 319 線，省道于銀線和贛龍鐵路為主骨架，縣道 為支架， 縣鄉(xiāng)道為延伸 的四通八達(dá)、布局合理的交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)。公用設(shè)施條件項(xiàng)目選址區(qū)配電、供水能力強(qiáng)，能滿足本項(xiàng)目生產(chǎn)建設(shè)需要。第四章　　設(shè)計(jì)方案第一節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)方案一、項(xiàng)目產(chǎn)能根據(jù)果品供應(yīng)量與產(chǎn)品目標(biāo)市場容量及資源制約條件氣調(diào)保鮮庫生產(chǎn)規(guī)模擬定為3000噸的容量和引進(jìn)40噸/小時處理能力的水果分選、打蠟成套設(shè)備一套。二、產(chǎn)品方案年分選、打蠟等加工臍橙1萬噸，產(chǎn)季鮮銷7000噸；氣調(diào)貯藏保鮮3000噸及其銷售，根據(jù)市場要求進(jìn)行包裝運(yùn)輸，保證臍橙特有的特性，延長4—7個月的貨架期。設(shè)計(jì)原則(1)設(shè)計(jì)符合《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目擴(kuò)大初步設(shè)計(jì)編制內(nèi)容深度規(guī)定》。執(zhí)行國家頒布的消防、節(jié)能、環(huán)保及新技術(shù)應(yīng)用等規(guī)定。(2)必須采用果剪采果，用兩剪法。(4)臍橙在清洗打蠟線上應(yīng)保證速度，過快易傷果，過慢效率低，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。(6)直接包裝上市果品應(yīng)包薄膜或白紙，冷藏庫貯藏可包，也可不包，℃?！?，濕度不應(yīng)低于90%。5%，氣體成分，氧氣10%177。嚴(yán)格控制二氧化碳的含量，防止發(fā)生氣體傷害。(11)另外注意氣調(diào)貯藏與恒溫度貯藏對少數(shù)臍橙品種的貯藏效果差別不太明顯，氣體成分要根據(jù)實(shí)驗(yàn)確定。(2)壓縮制冷機(jī)組裝機(jī)容量3000KW,進(jìn)口機(jī)組，全自動控制。(4)柑橘周轉(zhuǎn)箱10000個，要求塑料為全新白色，單箱重4公斤，帶網(wǎng)格孔。(6)柑橘運(yùn)輸保溫車要求載重量為20噸，帶保溫貨柜，帶制冷機(jī)器，可隨時制冷，柴油發(fā)動機(jī)。(8)自動加濕，加濕量要求15 kg /小時，帶自動運(yùn)行的水泵，空壓機(jī)，配有防凍裝置。由于氟制冷系統(tǒng)具有無色無嗅，安全可靠，安裝簡單，自控程度高等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用與氣調(diào)庫。氟機(jī)完全由溫度感應(yīng)器探測，電磁閥控制自動啟動制冷機(jī)，制冷溫度穩(wěn)定。氟機(jī)電容量小，運(yùn)行費(fèi)用低。冷風(fēng)機(jī)選用銅管鋁片。(2) 制氮系統(tǒng)中空纖維膜氮?dú)夥蛛x式是比較先進(jìn)的氣體發(fā)生系統(tǒng)，通過中空纖維膜，對不同大小的氣體分子進(jìn)行選擇性的分離原理，將被壓縮空氣中的N2與O2分離，達(dá)到調(diào)節(jié)氣體組分的目的。這些物質(zhì)可以用氣體脫除系統(tǒng)清除。(4) 其它加濕器由于氣調(diào)庫內(nèi)果蔬經(jīng)過長期貯藏，且填充入的氮?dú)庖埠芨稍?，果蔬水分蒸發(fā)較多。氣體分析儀及氣體控制系統(tǒng)。主要是庫內(nèi)O2與CO2的檢測，用于適合果蔬保鮮氣調(diào)貯藏庫內(nèi)氣體成份的分析，其要求是精度高、操作方便、使用壽命長。 主要設(shè)備清單：序號設(shè)備名稱說明單位數(shù)量一自動選果處理線西班牙進(jìn)口臺套1二氟利昂制冷系統(tǒng)臺套　1氟利昂并聯(lián)機(jī)組12氟利昂并聯(lián)機(jī)組13蒸發(fā)式冷凝器14蒸發(fā)式冷凝器15機(jī)組配電柜26自動控制柜27低壓配電盤18冷卻水泵19冷卻水泵110融霜水泵211專用吊頂冷風(fēng)機(jī)1612專用吊頂冷風(fēng)機(jī)813汽液分離器114汽液分離器115控制閥（丹佛斯）2816干燥過濾器417吸氣過濾器418氟截止閥2819氟利昂20太陽牌冷凍機(jī)油21工藝管道22工藝配電23水系統(tǒng)24送風(fēng)道及保溫系統(tǒng)25溫度探頭26溫濕度一體探頭27配件及輔材三氣調(diào)部分臺套1制氮機(jī)12進(jìn)口全電腦控制CO2脫除機(jī)13氣泵24冷干機(jī)15自動氣體分析儀16呼吸袋（進(jìn)口）147庫閥（進(jìn)口） 148解析口149調(diào)節(jié)站210配電盤111管道112輔材及配套設(shè)施1小計(jì)四微機(jī)遠(yuǎn)程監(jiān)測系統(tǒng)臺套1五日本濕王自動加濕系統(tǒng)臺套14六運(yùn)輸設(shè)備臺套　1電動叉車22冷藏保鮮運(yùn)輸車13地磅臺套1七辦公設(shè)備臺套1八運(yùn)輸設(shè)備　臺第二節(jié) 總平面布置與運(yùn)輸一、廠址于都縣貢江鎮(zhèn)窯塘村縣柑桔試驗(yàn)場內(nèi)。屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，氣候溫和。（2）滿足生產(chǎn)工藝流程和搬運(yùn)物料的要求，做到工藝流程流程順暢、連續(xù)、合理，避免主要生產(chǎn)作業(yè)交叉往返，使原材料、成品的物流路線便捷、順暢。（4）在滿足生產(chǎn)工藝的前提下，同時考慮道路、綠化等的設(shè)置?？偲矫娌贾帽M量利用場地地形，合理布局、簡潔流暢，降低工程造價(jià)；安全防護(hù)到位、消防設(shè)施齊全；并充分利用工業(yè)廢渣，擴(kuò)大綜合利用資源，降低生產(chǎn)成本。氣調(diào)庫具有比一般冷庫更高的氣密性，以減少人工調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分與外界環(huán)境氣體的交流。其保溫性，防潮性，氣密性可靠。庫體維護(hù)結(jié)構(gòu)選用聚氨脂夾心板，其生產(chǎn)工藝先進(jìn)，外觀漂亮潔凈，保溫性能優(yōu)良。兩面板縫采用密封膏密封，安裝方便，密封性能好。保鮮庫庫內(nèi)地面做保溫防潮處理，地面作法為：素土夯實(shí)，100毫米厚混凝土，80毫米厚XPS保溫板，120毫米混凝土面層隨打隨抹。在門上設(shè)觀察窗和手洞，方便觀察和從庫內(nèi)取樣檢驗(yàn)。保鮮庫、穿堂內(nèi)沿墻板做防撞護(hù)欄。為避免人流、物流的過度交叉對企業(yè)生產(chǎn)、生活造成的影響或可能造成的不必要的人員損害，項(xiàng)目區(qū)分別設(shè)置二個主要通道，即人流、物流通道口。(2)動力區(qū)，靠負(fù)荷中心，包括循環(huán)水泵房、消防水泵房、供電成路、總配電所等。倉庫設(shè)計(jì)依據(jù)全廠年運(yùn)輸量及運(yùn)輸周轉(zhuǎn)量。 (4)成品貯運(yùn)區(qū)，成品庫及空地堆物，靠近物流通道，回車場地預(yù)留。五、主要土建工程、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號名稱單位面積備注1用地面積㎡333002生產(chǎn)用房㎡1選果、包裝車間平方米22002氣調(diào)庫平方米30003原料、成品貯運(yùn)庫平方米10004機(jī)修、化驗(yàn)、配電等輔助用房平方米5005辦公、生活用房平方