【正文】 資金由業(yè)主自籌，資金籌措方案可行，項目各項建設條件具備。資金來源：項目建設資金由企業(yè)自籌3470萬元，商請銀行長期貸款2000萬元。項目經(jīng)濟效益和財務狀況較好。項目在技術和經(jīng)濟兩方面都是可行的。我國食用菌資源十分豐富，根據(jù)統(tǒng)計資料，我國已知的食用菌約657種，它們分屬于41個科、132個屬，器重擔子菌620種（%），子囊菌39種（%）。食用營養(yǎng)價值中國的食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國家之一。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。如VBVB1Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補充其它食品中的不足。%，是大白菜的3倍，蘿卜的6倍，蘋果的17倍。食用菌中賴氨酸含很豐富，含有組成蛋白質的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。食用菌脂肪含量很低，%%，而其中7483%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。香菇Vd原含量高達128國際單位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。食用菌還富含多種礦質元素：磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。藥用保健價值食用菌中含有生物活性物質如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA復合體、天然有機鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對維護人體健康有重要的利用價值。能降低某些物質誘發(fā)腫瘤的發(fā)生率，并對多種化療藥物有增效作用。②抗菌、抗病毒作用。④健胃、助消化作用。⑥利膽、保肝、解毒。⑧通便利尿。 近年來，以食用菌為原料生產(chǎn)加工的保健食品、保健飲料、酒及藥品大量用于醫(yī)療臨床及投入保健品市場。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，并具有很高的藥用食療作用。%，%，%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。金針菇人工栽培技術并不復雜，只要能控制好環(huán)境條件，就容易獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)量。金針菇的特點：金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗環(huán)境中生長，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為 腐生營養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔子菌類。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于 世。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。預計今后幾年食用菌市場行情將仍然看好，主要原因：隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民的收入水平越來越高，對食品的需求日益提高。食用菌是一類有機、營養(yǎng)、保健的綠色食品。隨著人們生活水哦的不斷提高和商品經(jīng)濟的進一步發(fā)展，金針菇不僅行銷與國內各大市場，而且還暢銷于國際市場。由于食用菌栽培技術是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動就業(yè)方面有著非常重要的作用，而目前解決勞動就業(yè)問題是各級政府為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。 產(chǎn)品方案項目主要建設金針菇標準化基地，主要栽培品種是三明1號金針菇菌株，該菌具有以下優(yōu)良性狀：菌絲生長快，7天可滿管，25～30天菌絲可長滿瓶或袋。產(chǎn)量高，生物效率可達70%～100%。適溫寬，3～21℃下均可出菇。早在2000年，浙江省質監(jiān)局頒布實施了由開化縣農(nóng)業(yè)局、縣食用菌協(xié)會、縣質監(jiān)局等單位編制的《金針菇》系列省級地方標準，本項目產(chǎn)品生產(chǎn)嚴格執(zhí)行浙江省《金針菇》系列省級標準，并執(zhí)行NY/T 7492003綠色食品食用菌的標準。第三章 項目選址和主要建設條件 選址要求地勢高燥、通風良好，土質堅實。周邊無污染源，環(huán)境條件良好。 場址現(xiàn)狀本項目選址于**************位于46省道以南，交通便利。項目場址規(guī)劃用途為城市建設用地，目前為農(nóng)用地，即為桔樹地，不屬于基本農(nóng)田。 主要建設條件 自然條件工程地質條件*******地質構造屬江南古陸南側，華夏古陸北緣，即跨越兩個一級構造單元，中部為錢塘江凹陷地帶。*******位于我國地勢的第三階梯上，境內以山地及丘陵為主，工程地質條件較好。氣象條件*******屬亞熱帶季風氣候區(qū)，有四季分明、冬夏長春秋短、光溫充足、降雨豐沛而季節(jié)分配不均的地帶性特征。無霜期251~261天。每年3~6月為多雨期，多年平均年降水量為1843毫米。 區(qū)位交通條件*******位于浙江省西部，錢塘江上游，金華*******盆地西端，南接福建南平，西連江西上饒、景德鎮(zhèn)，北鄰安徽 黃山，東與省內金華、麗水、杭州三市相交，是閩浙贛皖*******中心城市，交通便利，素有“四省通衢”之稱。項目場址位于46省道以南，交通條件良好。 經(jīng)濟社會條件 *******近年來積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，深入實施農(nóng)產(chǎn)品品質提升工程，高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)比重穩(wěn)步提高。 環(huán)境保護條件本項目對生態(tài)環(huán)境無重大不良影響，項目建設與經(jīng)營過程中各項環(huán)境保護措施應按環(huán)保部門環(huán)境治理措施進行落實，施工過程中嚴格遵守操作規(guī)程和各項環(huán)保規(guī)范、標準。第四章 技術方案、設備方案和工程方案 技術方案　　項目生產(chǎn)采用熟料栽培金針菇，熟料栽培金針菇是指將培養(yǎng)料通過常壓或高壓滅菌，在無菌條件下接種培菌的栽培方法。 選擇適宜的栽培時間 白色金針菇大多數(shù)屬低溫型品種，菌絲生長適溫1820℃，菇菌形成適溫68℃。 培養(yǎng)料的配制 培養(yǎng)料以木屑和米糠為宜。在堆積過程中要經(jīng)常澆水，保持木屑潮濕，以除去木屑中菌絲生長有害的物質。米糠中含白色金針菇生長發(fā)育所需的全部養(yǎng)分，但含淀粉多的米糠和脫脂米糠已經(jīng)變質，盡可能不要用。 裝瓶滅菌 用800毫升的塑料瓶裝料，大約每瓶裝料480克。瓶蓋封好后，要立即進行滅菌處理。常壓滅菌，料內溫度達98℃以上后維持4小時，項目采用高壓滅菌，料內溫度達120℃持續(xù)70分鐘，滅菌結束，瓶子趁熱放在經(jīng)消毒的冷卻室中，冷卻至25—20℃，及時接種。 菌絲體培養(yǎng) 將接好種的菌瓶及時轉入培養(yǎng)室，溫度應控制在1820℃，空氣濕度在60%70%，每平方米擺放390瓶，一般2天左右菌絲開始萌動。 搔菌 所謂搔菌就是用搔機(或手工)去除老菌種塊和菌皮，這是促使菌絲發(fā)生厚其的重要措施，通過搔菌可使子實體從培養(yǎng)基表面整齊發(fā)生。若有明顯污染以不搔為佳。平搔不傷及料面，只把老菌扒掉，此法出菇早，雜數(shù)多；刮搔跳老菌種和5毫米的表層料(適合鋸末)一起成塊狀刮掉，因傷及菌絲，出菇晚，朵數(shù)減少，一般不用；氣搔是利用高壓氣流把老菌種吹掉，此種方法最簡便。此階段溫度應控制在12—13℃，給予足夠低溫刺激，促使原其形成。此后由于呼吸轉旺，二氧化碳含量升高，所以在菌絲恢復生長后應逐步加大通風，同時要防止料面干燥，用增濕器進行增濕。約7天左右，便可看到魚籽般的菇蕾，12天左右便可看到子實體雛形，催蕾結束。當菇芽長至1厘米時，轉入抑制階段，將溫度調至4—6℃，空氣濕度85％—90％，二氧化碳濃度0．10％以下，同時給予吹風和光照(每天23小時)，促使金針菇菌柄長度整齊一致，組織緊密，額色乳白。每平方米放置150瓶。待子實體長出瓶口3厘米，即可套上筒，轉入生育室。采收后將菌柄基部和培養(yǎng)基連接的部分、培養(yǎng)基、生長不良的菇剔除，按市場要求進行包裝，一般用聚乙烯袋抽氣密封小包裝，每袋100克。各工序之間的生產(chǎn)設備、輔助設備的生產(chǎn)能力要相互配套。項目全部選用國產(chǎn)設備，在確保產(chǎn)品質量的前提下，注重考察、論證設備的節(jié)能效果。 (2)以“經(jīng)濟、適用、美觀”為設計原則，注重建筑群體的諧調，突出重點，按照規(guī)范進行設計。 建筑工程方案 本項目裝瓶車間、滅菌車間、預冷室、接種室、出菇房、物料房及其他配套用房設施14800平方米，均為臨時建筑，需報建設主管部門審批。第五章 原輔材料和燃動供應 主要原輔材料供應本項目年產(chǎn)3500噸金針菇，共需培養(yǎng)料原料7000噸，配比按木屑100kg、米糠20 kg、玉米面5 kg、石膏粉2 kg、過磷酸鈣1 kg、白糖1 kg。主要原輔材料供應表序號原輔材料名稱單位數(shù)量備注1木屑噸5426當?shù)厥袌霾少?米糠噸1086當?shù)厥袌霾少?玉米面噸271當?shù)厥袌霾少?石膏粉噸109當?shù)厥袌霾少?過磷酸鈣噸54當?shù)厥袌霾少?白糖噸54當?shù)厥袌霾少?合計噸7000項目原材料所有品種在當?shù)厥袌龆钾浽闯渥悖献魃缫雅c相關大宗原料供應商達成長期合作意向，原材料供應渠道穩(wěn)定。水：主要是生產(chǎn)用水和職工生活用水，日平均用水量33m3， 年用水量約10000 m3。燃料動力供應表序號名稱單位數(shù)量備注1電萬Kwh502水m3100003柴油噸90 運輸本項目年吞吐量2萬噸，運進、運出各1萬噸，部分采用公司自備冷藏運輸車運輸，其余采用社會車輛解決。(1)結合場址現(xiàn)狀條件，合理布置建、構筑物，使工藝流程合同，管線短捷，交通暢通；(2)符合防火、安全、衛(wèi)生等有關規(guī)范的要求，為工廠安全生產(chǎn)創(chuàng)造有利條件；(3)在滿足操作要求和使用功能前提下，建筑物盡可能合并，以節(jié)約用地； 總平面布置項目選址于**************雙港街道五湖村一組加油站南面桔樹地內，根據(jù)場地現(xiàn)狀、基地規(guī)劃及周圍道路情況布置廠前區(qū)、生產(chǎn)區(qū)。廠前區(qū)布置質檢輔助生產(chǎn)用房及綠地?；氐缆房v橫布置，使主要建筑物四周均有環(huán)形通道，除滿足人流、物流要求外可滿足消防通道的要求。滿足廠區(qū)場地標高要求；結合現(xiàn)狀條件，合理確定場地設計標高，滿足場地排水要求 (2)豎向設計 本工程生產(chǎn)車間和建筑設施根據(jù)場地標高的特點，確定各單體的室內、外標高。綠化布置點、線、面相結合，在道路兩側可種植綠籬、喬木?？倛D指標一覽表序號指標名稱單位數(shù)值備注1基地建設用地面積m2合32畝2總建筑面積m214800其中：臨建建筑面積m21300 臨時設施面積m2135003建筑占地面積m214800其中：臨建建筑占地m21300 臨時設施占地面積m2135004停車場m2400停車位10個5道路面積m220006綠化面積m222007容積率8建筑密度%9綠化率% 公用工程 道路 基地內道路采用內環(huán)狀結構布置，道路路寬不小于6m，路面為砼路面，滿足貨物運輸和消防車輛的通行要求。 停車場工廠主入口處設小車停車場，在生活區(qū)等設部分自行車停車棚，在生產(chǎn)區(qū)設貨車停車場。 給排水給水工程根據(jù)項目生產(chǎn)工藝用水需求，全年生產(chǎn)用水估算為8000m3，生活用水2000m3。項目用水由市自來水廠供應，能滿足本項目的生產(chǎn)及生活用水要求。排水工程 本工